大型肉鴨與改良型連城白鴨F_2代屠宰性能和體尺性能研究.pdf

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1、第54卷第9期湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)Vo1．54No．92015年5月HubeiAgriculturalSciencesMay．，2015大型肉鴨與改良型連城白鴨F2代屠宰性能和體尺性能研究王麗霞，葉勝強(qiáng)，龔萍，鄧兵，楊宇，喻婷，華娟，王蓮芳(武漢市畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所，武漢430208)摘要：對(duì)164只70日齡大型肉鴨與改良型連城白鴨代公母鴨進(jìn)行了屠宰性能、體尺性能測(cè)定．并對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，公鴨的屠體重、腿肌重顯著高于母鴨(P<0．05)、皮脂率公鴨極顯著低于母鴨(P<0．01)；體尺指標(biāo)(體斜長(zhǎng)、半潛水長(zhǎng)、頸長(zhǎng))公鴨極顯著高于母鴨(P<0．01)；胸肌率與體重、體斜長(zhǎng)、胸寬、胸深、

2、龍骨長(zhǎng)呈極顯著正相關(guān)(P<0．01)；腿肌率與體重、體斜長(zhǎng)、胸寬、胸深呈極顯著負(fù)相關(guān)(P<0．01)；皮脂率與體重、胸寬、龍骨長(zhǎng)呈板顯著正相關(guān)(P<0．01)。綜合試驗(yàn)結(jié)果可得出．由于胸肌率、腿肌率、皮脂率與體尺性狀指標(biāo)相關(guān)程度不同。在肉鴨選育過程中綜合考慮各項(xiàng)指標(biāo)的選擇．不同選育指標(biāo)要制定不同的選育標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵詞：鴨；屠宰性狀；體尺指標(biāo)：相關(guān)分析中圖分類號(hào)：$834文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0439—8114(2015)09—2176—03DOh10．14088~．cnki．issn0439—8114．2015．09．036StudyonBodySizeandCarcassTraitsofF

3、2OfspringofLargeDuckandImprovedLianchengWhiteDuckWANGLi-xia，YESheng-qiang，GONGPing，DENGBing，YANGYu，YUTing，HUAJuan，WANGLian-fang(WuhanInstituteofAnimalandVeterinaryScience，Wuhan430208，China)Abstract：Thecarcassandbodysizetraitsof164F2offspringoflargeduckandimprovedLianchengwhiteduckwhichat70daysage

4、weredeterminedandanalyzed．Theresultsshowedthattheliveweight，legmuseleweightofmaleducksweresig—nificantlyhigherthanfemaleducks(P<0．05)andthebodylength，half-lengthdive，necklengthwereextremelysignificantlyhigher(P

5、1)thanfemaleducks．Thebreastmuscleratioshowedsignificantlypositivecorrelationwithliveweight，bodylength，chestdepth，chestwidth，keellength(P<0．01)．Thelegmuscleratiohadsignificantlynegativecorrelationwithliveweight，bodylength，chestdepthandchestwidth(P<0．O1)．Andthesubcutaneousfatratehadsignificantlypos

6、itivecorrelationwithliveweight，chestwidthandkeellength(P

7、nstandardmustbeaccordingtotheselectionindicators．Keywords：duck；carcasstraits；bodysizeindicators；corelationanalysis中國(guó)肉鴨消費(fèi)市場(chǎng)具有多元化特點(diǎn)．小體型肉質(zhì)的重要指標(biāo)。本項(xiàng)目引入連城白鴨[1．：]與大型肉鴨鴨適合加工成鹵鴨、醬鴨、咸水鴨等。因此小體型肉雜交，對(duì)F2代鴨進(jìn)行屠宰性能和體尺指標(biāo)測(cè)定，并鴨具有廣闊的市場(chǎng)前景。目