興義鴨體尺性狀及屠宰性能的相關(guān)性分析

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1、中國畜牧獸醫(yī)２０１４年第４１卷第１２期遺傳繁育·２１５·興義鴨體尺性狀及屠宰性能的相關(guān)性分析李萬貴１，２，張依裕１，２，潘蘭兵１，２，陳彥希１（１．貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽５５００２５；（２．貴州大學(xué)高原山地動物遺傳育種與繁殖省部共建教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，貴州貴陽５５００２５）摘要：本研究對１０周齡興義鴨進(jìn)行體尺性狀和屠宰性能測定，并對所測指標(biāo)進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)及相關(guān)性分析，結(jié)果表明，公、母鴨各體尺指標(biāo)間的差異均達(dá)到了顯著水平（Ｐ＜０．０５），屠宰指標(biāo)除瘦肉率顯著低于母鴨（Ｐ＜０．０５），腿骨重和肌胃重顯著高于母鴨（Ｐ＜０．０５）外，其他指標(biāo)未達(dá)到顯著性差異水平（Ｐ＞０．０５）

2、；相關(guān)分析顯示，興義鴨各體尺指標(biāo)間的相關(guān)性均達(dá)到了顯著水平（Ｐ＜０．０５），多數(shù)屠宰指標(biāo)間呈現(xiàn)顯著相關(guān)（Ｐ＜０．０５），其中肺臟與其他指標(biāo)間的相關(guān)性最??；多數(shù)體尺性狀和屠宰性狀間都達(dá)到了顯著相關(guān)水平（Ｐ＜０．０５）；胸肌重與脛長、脛圍呈顯著偏負(fù)相關(guān)（Ｐ＜０．０５），肌胃重與半潛水長、龍骨長、脛圍呈顯著偏正相關(guān)（Ｐ＜０．０５）。以上結(jié)果將為興義鴨今后的研究提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為興義鴨的進(jìn)一步選育提供重要的理論參考依據(jù)。關(guān)鍵詞：興義鴨；體尺指標(biāo)；屠宰指標(biāo)；相關(guān)分析中圖分類號：Ｓ８１３．３文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Ａ文章編號：１６７１－７２３６（２０１４）１２－０２１５－０５興義鴨是貴州省優(yōu)良的小型蛋

3、肉兼用型地方鴨（２０１３ａ）、李萬貴等（２０１４）分別研究了興義鴨ＬＰＬ種，主產(chǎn)于貴州省興義、安龍、興仁、貞豐４縣，具有和ＣＹＰ７Ａ１基因的多態(tài)性，但是，有關(guān)興義鴨體尺肉質(zhì)鮮美、蛋品質(zhì)優(yōu)異、產(chǎn)蛋性能良好、生長快、易肥性狀與屠宰性能相關(guān)性的研究鮮有報道。本研究以育、宜放牧等特點(diǎn)，是加工板鴨、凍鴨、鹵鴨、烤鴨及興義鴨為試驗(yàn)材料，測定其體尺性狀及屠宰性能，利鴨罐頭等鴨制品的優(yōu)質(zhì)原料。因此，加強(qiáng)興義鴨的用統(tǒng)計軟件ＳＰＳＳ１９．０對公、母鴨的體尺性狀及屠研究，充分發(fā)掘興義鴨的遺傳潛力，將很大程度上為宰性能指標(biāo)進(jìn)行差異顯著性和相關(guān)性分析，以揭示興義鴨的良種化繁育提供重要實(shí)踐和理論指導(dǎo)，同

4、興義鴨不同性別的體尺性狀與屠宰性能的差異顯著時也很好地保護(hù)了中國的優(yōu)秀地方種質(zhì)資源，為養(yǎng)性和各指標(biāo)間的相關(guān)性，為興義鴨科學(xué)選育計劃的鴨業(yè)的品種選擇提供強(qiáng)有力的科學(xué)數(shù)據(jù)。目前，有制定、遺傳潛力的挖掘、資源優(yōu)勢的利用及其生產(chǎn)潛關(guān)鴨的研究已有廣泛報道，Ｙｕ等（２０１３）研究結(jié)果能的充分發(fā)揮提供參考依據(jù)。表明，ｍｉｃｒｏＲＮＡｓ對鴨的產(chǎn)蛋和繁殖調(diào)控有重要作１材料與方法用；Ｙｕａｎ等（２０１２）研究殼聚糖添加量對鴨生長和１．１試驗(yàn)動物隨機(jī)抽?。保埃爸唬ā幔担?、♀５０）同批免疫性能的作用發(fā)現(xiàn)，日糧中按１．２０和２．４０ｇ／ｋｇ孵化出雛的健康興義鴨，由貴州畢節(jié)地區(qū)金沙縣禹的比例添加殼聚糖能

5、使鴨有更好的生長表現(xiàn)和免疫謨鎮(zhèn)養(yǎng)殖專業(yè)戶進(jìn)行半封閉式公、母分群飼養(yǎng)，自由抵抗力；Ａｎａｈ（２０１２）研究感染線蟲的鴨的血液生采食和飲水，相同飼養(yǎng)環(huán)境下飼養(yǎng)至１０周齡屠宰，化指標(biāo)變化情況，結(jié)果表明，感染線蟲的鴨相對于健日糧組成及營養(yǎng)水平見表１?？跌啠t細(xì)胞數(shù)呈現(xiàn)出顯著降低，白細(xì)胞數(shù)則明顯增１．２指標(biāo)測定參照ＮＹ／Ｔ８２３－２００４規(guī)程對１００多；在興義鴨方面，也有了一定的研究，張依裕等只興義鴨（♂５０、♀５０）的體尺性狀和屠宰性能進(jìn)行測定，測定指標(biāo)有：體重、體斜長、半潛水長、胸寬、胸深、龍骨長、脛長、脛圍、全凈膛重、半凈膛重、胸肌收稿日期：２０１４－０４－２９重、腿肌重、腿骨重

6、、心臟重、肝臟重、肺臟重、腹脂作者簡介：李萬貴（１９８７－），男，貴州人，碩士生，研究方向：動物重、肌胃重、腺胃重、肌肉總重。遺傳育種與繁殖。１．３數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示，Ｅｘ－通信作者：張依裕（１９７６－），男，博士，副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：動物遺傳資源保護(hù)與利用。Ｅ－ｍａｉｌ：ｚｙｙ８ｙｙｃ＠ｃｅｌ２０１３整理，運(yùn)用ＳＰＳＳ１９．０的一般線型模型進(jìn)１６３．ｃｏｍ行個性狀間的差異顯著性分析，相關(guān)分析模型進(jìn)行基金項(xiàng)目：貴州省自然科學(xué)基金［黔科合Ｊ字（２０１１）２２２０號］；貴相關(guān)性分析。州大學(xué)博士基金［貴大人基合字（２０１０）０３７號］?！ぃ玻保丁みz傳繁育中國

7、畜牧獸醫(yī)２０１４年第４１卷第１２期表１日糧組成及營養(yǎng)水平日糧原料組成（％）０～３周齡４～１０周齡營養(yǎng)水平０～３周齡４～１０周齡玉米５５．００６２．００代謝能（ＭＪ／ｋｇ）１１．４２１１．６４豆粕２２．４０１８．４０粗蛋白質(zhì)（％）１９．４７１６．４７麩皮１３．７０１０．７０鈣（％）１．３０１．００棉籽餅２．００３．００總磷（％）０．７７０．６７魚粉４．００３．００蛋氨酸（％）０．２９０．２５磷酸氫鈣１．６５１．５０賴氨酸（％）０．９７０．９５石粉１．００１．１０食鹽０．２５０．３０２結(jié)果與分析現(xiàn)正或負(fù)相關(guān)