珍禽貴妃雞體尺性狀與屠宰性能的相關(guān)分析.pdf

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1、南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)JournalofSouthernAgricultureISSN2095—1191：CODENNNXAABDOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2014．7．1281珍禽貴妃雞體尺性狀與屠宰性能的相關(guān)分析李乃賓，楊芬霞，杜炳旺+，陶林，陳潔波(廣東海洋大學(xué)動(dòng)物科學(xué)系，湛江524088)摘要：【目標(biāo)】探析貴妃雞、體尺性狀與屠宰性能的相關(guān)性，為今后科學(xué)系統(tǒng)地進(jìn)行珍禽資源優(yōu)勢(shì)挖掘及良種選育提供理論依據(jù)。【方法】對(duì)12周齡貴妃雞進(jìn)行活重、體尺性狀和屠宰性能指標(biāo)測(cè)定，采用SPSS19．0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)其屠

2、宰性能和體尺性狀進(jìn)行相關(guān)分析，并采用逐步回歸法構(gòu)建主要屠宰性能的回歸方程。【結(jié)果】12周齡貴妃公雞的龍骨長(zhǎng)、脛圍和脛長(zhǎng)顯著高于母雞(P<0．05，下同)，活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、翅膀重和腳重極顯著高于母雞(P

3、重和腿肌重呈極顯著正相關(guān)，與腹脂重呈極顯著負(fù)相關(guān)；脛圍與活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重和腿肌重呈極顯著正相關(guān)，與胸肌重呈極顯著負(fù)相關(guān)，與腹脂重呈顯著負(fù)相關(guān)?！窘Y(jié)論】貴妃雞的屠宰性能與大多數(shù)體尺性狀存在顯著或極顯著相關(guān)性，將對(duì)屠宰性能影響顯著的相關(guān)體尺性狀代入回歸方程，即可預(yù)測(cè)出相應(yīng)的屠宰性能。關(guān)鍵詞：貴妃雞；體尺性狀；屠宰性能；相關(guān)分析；回歸方程中圖分類號(hào)：$831．2文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：2095—1191(2014)07—1281—05Correlationbetweenbodysize1n●rrlncessand

4、slaughterperformanceofChickenLINai-bin，YANGFen—xia，DUBing—wang+，TAOLin，CHENJie—bo(DepartnmntofAmmalScience，GuangdongOceanUniversity，Zhanjiang，Guangdong524088，China)0引言【研究意義】貴妃雞又名貴婦雞，原產(chǎn)于法國(guó)Houdan城，初期主要分布于英國(guó)、法國(guó)、荷蘭等歐洲國(guó)家，是集觀賞、保健及膳食于一體的名優(yōu)特禽品種。貴收稿日期：2013—12—25基金項(xiàng)目：科技部農(nóng)業(yè)科

5、技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目(2012GB2E000341)；廣東省科技攻關(guān)項(xiàng)目(20128020305008)作者簡(jiǎn)介：*為通訊作者，杜炳旺(1954一)，教授，主要從事優(yōu)質(zhì)雞遺傳育種與繁殖研究工作，E～mail：dudu903@163．com。李乃賓(1989一)，研究方向?yàn)閮?yōu)質(zhì)雞育種，E-mail：757441772@qq．coin一一一一一一～一一一一～一～～一一一一一一一一一一一一一～一一一一一一一一～～一一一一一～一一一一～礎(chǔ)一一一一一一一一一一～～一一一～一一一～一一一一一一一～一～一一～一一一一～～一～一一一一～．1

6、282·南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)妃雞以“三冠五爪”的奇特外觀著稱，構(gòu)成了任何禽類都無(wú)法仿冒和造假的防偽標(biāo)記，且其肉質(zhì)野味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，皮薄，脂肪少，被譽(yù)為禽中珍品。因此，充分開展貴妃雞體尺、屠宰性能和肉品質(zhì)評(píng)定，對(duì)深度挖掘與開發(fā)利用其優(yōu)良性狀資源具有重要意義?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】20世紀(jì)90年代中后期，我國(guó)開始有貴妃雞引種的相關(guān)報(bào)道，但以觀賞為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年我國(guó)的貴妃雞僅有數(shù)千只，無(wú)法進(jìn)行深入研究、品種選育和開發(fā)利用。鑒于此，廣東海洋大學(xué)家禽育種中心于2003年初引入貴妃雞，并成立了貴妃雞繁育研究中心，之后杜炳旺教授帶領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)

7、經(jīng)過(guò)不懈努力，率先選育出世界上第一個(gè)珍禽野味貴妃雞商用配套系(杜炳旺等，2006，2011；王潤(rùn)蓮等，2012；陳潔波等，2012)。此外，宗文麗和白秀娟(2006)研究表明，能量為11．70MJ／kg、粗蛋白17％的日糧對(duì)貴妃雞日增重、日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率影響效果最佳，且經(jīng)濟(jì)效益最高。吳嬋等(2011)通過(guò)進(jìn)行貴妃雞體尺及屠宰性狀測(cè)定與相關(guān)分析，發(fā)現(xiàn)貴妃雞體質(zhì)量與屠宰性能各指標(biāo)之問(wèn)呈顯著正相關(guān)；采用PCR產(chǎn)物直接測(cè)序技術(shù)對(duì)30只貴妃雞樣品的線粒體DNA控制區(qū)(mtDNAD—loop)第1高變區(qū)序列進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)貴妃雞起源

8、于紅原雞(吳嬋等，2012)。柳志余(2012)通過(guò)探討散養(yǎng)、地面平養(yǎng)和立體籠養(yǎng)3種飼養(yǎng)方式對(duì)貴妃雞生長(zhǎng)性能和免疫器官發(fā)育的影響，結(jié)果表明，散養(yǎng)組貴妃雞的生長(zhǎng)性能和免疫器官發(fā)育均低于地面平養(yǎng)和籠養(yǎng)，其中日增重和肝臟器官指數(shù)差異達(dá)顯著水平?！颈狙芯壳腥它c(diǎn)】目前，我國(guó)對(duì)貴妃雞的研究和生產(chǎn)利用尚處于初級(jí)階段，