珍禽貴妃雞體尺性狀與屠宰性能的相關(guān)分析.pdf

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1、南方農(nóng)業(yè)學(xué)報JournalofSouthernAgricultureISSN2095—1191：CODENNNXAABDOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2014．7．1281珍禽貴妃雞體尺性狀與屠宰性能的相關(guān)分析李乃賓，楊芬霞，杜炳旺+，陶林，陳潔波(廣東海洋大學(xué)動物科學(xué)系，湛江524088)摘要：【目標】探析貴妃雞、體尺性狀與屠宰性能的相關(guān)性，為今后科學(xué)系統(tǒng)地進行珍禽資源優(yōu)勢挖掘及良種選育提供理論依據(jù)?！痉椒ā繉?2周齡貴妃雞進行活重、體尺性狀和屠宰性能指標測定，采用SPSS19．0統(tǒng)計軟件對其屠

2、宰性能和體尺性狀進行相關(guān)分析，并采用逐步回歸法構(gòu)建主要屠宰性能的回歸方程?！窘Y(jié)果】12周齡貴妃公雞的龍骨長、脛圍和脛長顯著高于母雞(P<0．05，下同)，活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、翅膀重和腳重極顯著高于母雞(P

3、重和腿肌重呈極顯著正相關(guān)，與腹脂重呈極顯著負相關(guān)；脛圍與活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重和腿肌重呈極顯著正相關(guān)，與胸肌重呈極顯著負相關(guān)，與腹脂重呈顯著負相關(guān)?！窘Y(jié)論】貴妃雞的屠宰性能與大多數(shù)體尺性狀存在顯著或極顯著相關(guān)性，將對屠宰性能影響顯著的相關(guān)體尺性狀代入回歸方程，即可預(yù)測出相應(yīng)的屠宰性能。關(guān)鍵詞：貴妃雞；體尺性狀；屠宰性能；相關(guān)分析；回歸方程中圖分類號：$831．2文獻標志碼：A文章編號：2095—1191(2014)07—1281—05Correlationbetweenbodysize1n●rrlncessand

4、slaughterperformanceofChickenLINai-bin，YANGFen—xia，DUBing—wang+，TAOLin，CHENJie—bo(DepartnmntofAmmalScience，GuangdongOceanUniversity，Zhanjiang，Guangdong524088，China)0引言【研究意義】貴妃雞又名貴婦雞，原產(chǎn)于法國Houdan城，初期主要分布于英國、法國、荷蘭等歐洲國家，是集觀賞、保健及膳食于一體的名優(yōu)特禽品種。貴收稿日期：2013—12—25基金項目：科技部農(nóng)業(yè)科

5、技成果轉(zhuǎn)化資金項目(2012GB2E000341)；廣東省科技攻關(guān)項目(20128020305008)作者簡介：*為通訊作者，杜炳旺(1954一)，教授，主要從事優(yōu)質(zhì)雞遺傳育種與繁殖研究工作，E～mail：dudu903@163．com。李乃賓(1989一)，研究方向為優(yōu)質(zhì)雞育種，E-mail：757441772@qq．coin一一一一一一～一一一一～一～～一一一一一一一一一一一一一～一一一一一一一一～～一一一一一～一一一一～礎(chǔ)一一一一一一一一一一～～一一一～一一一～一一一一一一一～一～一一～一一一一～～一～一一一一～．1

6、282·南方農(nóng)業(yè)學(xué)報妃雞以“三冠五爪”的奇特外觀著稱，構(gòu)成了任何禽類都無法仿冒和造假的防偽標記，且其肉質(zhì)野味濃，營養(yǎng)豐富，皮薄，脂肪少，被譽為禽中珍品。因此，充分開展貴妃雞體尺、屠宰性能和肉品質(zhì)評定，對深度挖掘與開發(fā)利用其優(yōu)良性狀資源具有重要意義。【前人研究進展】20世紀90年代中后期，我國開始有貴妃雞引種的相關(guān)報道，但以觀賞為主。據(jù)統(tǒng)計，2000年我國的貴妃雞僅有數(shù)千只，無法進行深入研究、品種選育和開發(fā)利用。鑒于此，廣東海洋大學(xué)家禽育種中心于2003年初引入貴妃雞，并成立了貴妃雞繁育研究中心，之后杜炳旺教授帶領(lǐng)的科研團隊

7、經(jīng)過不懈努力，率先選育出世界上第一個珍禽野味貴妃雞商用配套系(杜炳旺等，2006，2011；王潤蓮等，2012；陳潔波等，2012)。此外，宗文麗和白秀娟(2006)研究表明，能量為11．70MJ／kg、粗蛋白17％的日糧對貴妃雞日增重、日采食量、飼料轉(zhuǎn)化率影響效果最佳，且經(jīng)濟效益最高。吳嬋等(2011)通過進行貴妃雞體尺及屠宰性狀測定與相關(guān)分析，發(fā)現(xiàn)貴妃雞體質(zhì)量與屠宰性能各指標之問呈顯著正相關(guān)；采用PCR產(chǎn)物直接測序技術(shù)對30只貴妃雞樣品的線粒體DNA控制區(qū)(mtDNAD—loop)第1高變區(qū)序列進行分析，發(fā)現(xiàn)貴妃雞起源

8、于紅原雞(吳嬋等，2012)。柳志余(2012)通過探討散養(yǎng)、地面平養(yǎng)和立體籠養(yǎng)3種飼養(yǎng)方式對貴妃雞生長性能和免疫器官發(fā)育的影響，結(jié)果表明，散養(yǎng)組貴妃雞的生長性能和免疫器官發(fā)育均低于地面平養(yǎng)和籠養(yǎng)，其中日增重和肝臟器官指數(shù)差異達顯著水平?！颈狙芯壳腥它c】目前，我國對貴妃雞的研究和生產(chǎn)利用尚處于初級階段，