中國的餐桌禮儀你懂么.doc

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1、中國的餐桌禮儀你懂么？餐飲禮儀的問題可謂是源遠流長。餐桌禮儀在中國人完整的生活秩序中占有一個非常重要的地位，中國人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍，大家共夾一盤菜，共飲一碗湯的“群享”模式觸發(fā)了歡樂的氛圍。然而在中西融合的現(xiàn)在，許多中餐禮儀常常被人們忽視因此，掌握一些餐桌禮儀在社交生活中先得的尤為重要。第一、入座的禮儀圓形餐桌頗受歡迎，因為可以坐更多的人，大家可以面對面坐。入席時，可請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座，入座后不要動筷子，不要敲打碗碟弄出響聲。主人必須注意，不可叫客人坐在靠近上菜的位置。第二、進餐

2、禮儀進餐時，先請客人、長者動筷子，每次夾菜時，少夾一點、離自己遠的菜，少吃一點，喝湯時，不宜把碗端到嘴邊喝。吃飯、喝湯時不要發(fā)出聲音。有人吃飯時，喜歡咀嚼食物，尤其是使勁咀嚼脆的食物，發(fā)出很清晰的聲音，或者用筷子把盤子里的菜翻來翻去，一次夾很多在自己的碗里，再者就是席間用筷子指人、滿嘴食物的和周圍的人說話。這些都是非常不禮貌的，特別是和眾人一起進餐時，就要盡量防止這些行為以及狼吞虎咽大吃不顧及周圍賓客的現(xiàn)象發(fā)生。最后就是切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩，還應(yīng)避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣，萬一不禁，應(yīng)說聲

3、“對不起”。如果遇到吃到魚頭、魚刺、骨頭等時，不要往外吐，也不要往地上扔，要用手慢慢拿到自己面前的盤子里，或者放在自己事先準(zhǔn)備好的紙巾上。第三、給長輩或者客人布菜時的禮儀按照我們的名族習(xí)慣，菜是一個一個往上端，如果席間有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話，每當(dāng)上來一個新菜時，就請他們先動筷子，或者輪流請他們先動筷子，以表對他們的尊重。布菜時，最好用公筷，也可以把離長輩或者客人遠的菜送到他們面前。第四、離席禮儀席間有要事不得不中途離席時，一定要向主人說明、致歉。離席時不需要大聲告訴每一個人，只需向身邊的人悄悄打個招呼即可。離席時切

4、忌一一向自己認識的人詢問是否要一起離席。最后，若以茶待客時，要注意客人對茶的喜好，但也要注意注意自己儲備茶的品種，最好提供自己力所能及的選擇。