資源描述：
《滅菌乳和乳飲料的QS認(rèn)證手冊.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、******奶業(yè)科技服務(wù)有限公司?質(zhì)量管理手冊???二00年月日???????目錄任命書…………………………………………………………………1關(guān)于公布《質(zhì)量管理手冊》的決定…………………………………2一、質(zhì)量方針…………………………………………………………3二、質(zhì)量目標(biāo)…………………………………………………………4三、組織構(gòu)構(gòu)圖………………………………………………………5四、質(zhì)量職責(zé)…………………………………………………………6（一）經(jīng)理職責(zé)………………………………………………………6（二）生產(chǎn)副經(jīng)理職責(zé)………………………………………………6（三）經(jīng)營副經(jīng)理職責(zé)………………
2、………………………………7（四）生產(chǎn)科職責(zé)……………………………………………………7（五）質(zhì)檢科職責(zé)……………………………………………………8（六）銷售科職責(zé)……………………………………………………8（七）生產(chǎn)科長職責(zé)…………………………………………………9（八）質(zhì)檢科長職責(zé)…………………………………………………10（九）銷售科長職責(zé)…………………………………………………10（十）化驗員職責(zé)……………………………………………………11（十一）質(zhì)檢員職責(zé)…………………………………………………11（十二）操作工職責(zé)…………………………………………………11（十三）維修工職責(zé)…
3、………………………………………………12（十四）倉庫保管員職責(zé)……………………………………………12五、??管理制度…………………………………………………………13（一）生產(chǎn)設(shè)備管理制度……………………………………………13（二）采購質(zhì)量管理制度……………………………………………14（三）文件管理制度…………………………………………………14（四）人員培訓(xùn)管理制度……………………………………………15（五）檢驗管理制度…………………………………………………15（六）檢驗設(shè)備管理制度……………………………………………18（七）不合格管理辦法……………………………………………
4、…18（八）質(zhì)量責(zé)任制考核辦法…………………………………………19（九）生產(chǎn)過程管理與考核制度……………………………………20（十）倉庫管理制度………………………………………………22（十一）原（輔）材料驗收細(xì)則……………………………………22六、滅菌乳生產(chǎn)過程工藝文件………………………………………26（一）關(guān)鍵質(zhì)量控制環(huán)節(jié)和易發(fā)生問題質(zhì)量事項的控制…………26（二）操作規(guī)程………………………………………………………271、原料驗收操作規(guī)程……………………………………………272、預(yù)處理操作規(guī)程………………………………………………283、標(biāo)準(zhǔn)化操作規(guī)程…………………………
5、……………………284、超高溫滅菌操作規(guī)程…………………………………………285、無菌罐裝操作規(guī)程…………………………………………306、設(shè)施、工具、容器的清洗操作規(guī)程…………………………317、操作人員衛(wèi)生管理及車間環(huán)境衛(wèi)生的控制…………………33七、含乳飲料生產(chǎn)過程工藝文件……………………………………35（一）關(guān)鍵質(zhì)量控制環(huán)節(jié)和易發(fā)生問題事項的控制………………35（二）操作規(guī)程………………………………………………………36?附錄：一、廠區(qū)分布………………………………………………………39二、安全管理制度…………………………………………………40三、各崗位人員能力準(zhǔn)則…
6、………………………………………40四、產(chǎn)品防護(hù)準(zhǔn)則…………………………………………………42五、車輛管理制度…………………………………………………43六、車輛保養(yǎng)、大修制度…………………………………………43??????任命書??為保持質(zhì)量管理體系有效運行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足要求，經(jīng)研究決定、任命：***擔(dān)任本公司生產(chǎn)副經(jīng)理兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人：副經(jīng)理兼質(zhì)量負(fù)責(zé)人具有以下職責(zé)和權(quán)限：貫徹有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，制定并實施公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)：負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持，組織質(zhì)量管理體系文件，各項管理制度的編制、實施，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、監(jiān)督各部門的質(zhì)量職能執(zhí)行情況；負(fù)責(zé)處理生產(chǎn)過
7、程中與質(zhì)量有關(guān)的問題，對最終質(zhì)量負(fù)責(zé)；提出質(zhì)量工作計劃和質(zhì)量改進(jìn)的要求。??經(jīng)理：二00年月日????關(guān)于公布《質(zhì)量管理手冊》的決定?各科室、車間：“堅持客觀、科學(xué)、公正原則，以質(zhì)量求發(fā)展，滿足顧客需求”是我們廠的質(zhì)量方針，通過對產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的建立，對產(chǎn)品做出公正的、科學(xué)的、準(zhǔn)確的評價，保護(hù)消費者的利益，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，為保證這一任務(wù)的完成，確保產(chǎn)品質(zhì)量，本廠特制度《質(zhì)量管理手冊》?！顿|(zhì)量管理手冊》匯集了本廠的質(zhì)量要求，各部門職責(zé)，各基管理規(guī)章制度和各工序的操作規(guī)程，對影響產(chǎn)品質(zhì)量和各種因素進(jìn)行了有效控制，是保證質(zhì)量工
