糖尿病人主食.doc

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1、糖尿病人主食糖尿病人每天的主食量是多少?該不該吃主食。糖尿病病人要吃主食，這個(gè)是肯定的，但是每天的主食量是多少呢?在有些人的陳舊觀(guān)念中，認(rèn)為進(jìn)主食多了血糖會(huì)升高，不吃主食能較有效地控制糖尿病或使血糖水平相對(duì)穩(wěn)定。這種想法，顯然是很不正確的，原因是：　　1、葡萄糖是體內(nèi)能量的主要來(lái)源。若不吃主食，或進(jìn)食過(guò)少，葡萄糖來(lái)源缺乏，體內(nèi)就必然要?jiǎng)佑弥尽Ｖ痉纸馍芍舅?，在體內(nèi)燃燒后釋放出能量。由于脂肪酸產(chǎn)生過(guò)多，常伴有酮體生成，經(jīng)腎臟代謝排泄，可出現(xiàn)酮尿。因此，無(wú)論正常人或是糖尿病病人，每日主食不能少于15

2、0克，即碳水化合物進(jìn)量不能低于150克，否則容易出現(xiàn)酮尿。2、選擇好適宜糖尿病病人的食物，對(duì)糖尿病的控制也是非常重要的。應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：①不宜吃的食物有：Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。Ⅲ。不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓?/p>

3、他營(yíng)養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類(lèi)降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。②適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。Ⅰ。大豆及其制品：這類(lèi)食品除富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ。粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元

4、素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(zhǎng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感?！?、　主食與副食對(duì)于糖尿病的控制　　有些病人把每日的主食量限制很?chē)?yán)，最多不超過(guò)200克，而對(duì)雞、魚(yú)、肉、蛋、豆制品則隨便食用。結(jié)果血糖控制很不理想，即使加強(qiáng)降血糖藥物，仍然不能令人滿(mǎn)意。原因是攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)，也可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，對(duì)控制糖尿病同樣不利。糖尿病飲食每日的總熱量，仍需按規(guī)定的公式去計(jì)算，不必增加總熱量的攝取。所以主食總

5、量應(yīng)保持在250～350克，蔬菜可以多吃，含脂肪、蛋白質(zhì)的食物宜適量食用。總之在制訂糖尿病病人食譜時(shí)，要求多樣化，不要隨意不吃或少吃，當(dāng)然更不要多吃。