微生態(tài)制劑對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響

微生態(tài)制劑對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響

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1、稿i;;謝層微生態(tài)制劑對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響陳紅梅(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,山西太谷030801)摘要:文章從雞蛋品質(zhì)、豬肉品質(zhì)、乳品質(zhì)、雞肉品質(zhì)等方面論述了微生態(tài)制劑對畜產(chǎn)品品質(zhì)的影響,為新型活菌綠色飼料添加棄0在生產(chǎn)實踐中的廣泛應(yīng)用提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞微生態(tài)制劑;畜產(chǎn)品品質(zhì);飼料添加荊中圖分類號:S81617;ss79.2文獻標(biāo)志碼:A文章編號:100i-0084(2010)09-0030-02微生態(tài)制劑具有抗生素和酶的雙重功效,其直中的正常菌群會合,呈現(xiàn)出共生、共棲、競爭及吞接添加飼喂家畜進入腸道內(nèi)

2、與畜禽體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境噬等復(fù)雜關(guān)系,克服了應(yīng)用抗生素所造成的菌群失調(diào)、耐藥菌群數(shù)增加和藥物的毒副作用,其通過調(diào)收稿日期:2010—06—30整胃腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡,增強動物免疫力,同時作者簡介:陳紅梅(1967一),女,福建泉州人,碩士,主要從事動物營養(yǎng)飼料科學(xué)研究方面的工作。分泌蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶、淀粉酶等活性FoodMicmbiology,2005,99(3):321—328.thechickenduodem[J].JournalofFoodProtection,2000,63(4):[7]Pa

3、rkKYJungKO,RheeSH,etat.Antinmtageniceffectsof549—552.doenjang(Koreanfernlentedsoypaste)anditsactivecompoundsfl5]李志剛,楊寶蘭,姚景會,等.乳酸菌對黃曲霉毒素B.吸附作【j].MuratRes—cinogens,2003,523:43—53.用的研究IJ1.中國食品衛(wèi)生雜志,2003,15(3):212—215.[8]VargaJ,KeveiY,T6th,eta1.Molecularanaly

4、sisofvariability[16J蘇軍,陳代文,余冰,等.鐮刀菌毒素對斷奶仔豬的抗?fàn)I養(yǎng)效應(yīng)withinthetoxigenicAspergillusochraceusspecies[J].CanJMi—及葡配甘露聚糖吸附劑的保護作用『J】.中國畜牧雜志,2006,crobiol,2000,46(5):593—599.19:23-26.[9]VargaJ,P6teriZ,TaboriK,eta1.DegradationofochratoxinA[17]HaskardC,BinnionC,Ahokas

5、J.Factorsaffectingthesequestra—andothermycotoxinsbyRhizopusisolate[J].InternationalJournaltionofaflatixinbyLactobacillushamnosusstrainGG[J].Chemic—0fFoodMicrobiology.2005.99(3):321—328.BiologicalInteractions,2000,128(1):39-49.[1O]FuchsE,BinderEM,BinderD,

6、eta1.Stmctura]characterization[18]BolognaniF,RumneyCJ,RowlandIR.InfluenceofcarcinogenofmetaholitesafterthemicrobialdegradationoftypeAtri—bindingbylacticacid—produeongbacteriaoiltissuedistributionchothecenesbythebacterialstrainBBSH797fJf_FoodAdditandvivom

7、utagenicituofdietary-carcinogens[J].FoodandChem—Contan1.2002.19(4):379—386.icalToxicology,1997,35(6):535—545.VolklA,VoglerB,SehollenbergerM,eta1.Microbialdetoxmca—[19]艾連中,吳艷,張灝,等.益生菌對黃曲霉毒素的作用.食品tionofmycotoxindeoyniva1en0l『J].JBasicMicmbi01,2004,44科技,200

8、4(9):12-15.(2):147—156.[20]Takahashi—AndoN,OhsatoS,ShibataT,eta1.Etabolismof[12]LineJE,BrackettRE.FactorsaffectingaftatoxinBlremovalbyzearalenonebygeneticallymodifiedorganismsexpressingtheflavobacteriumaurantiacum【J1.Journ

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