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《中考化學(xué)專題第十二單元化學(xué)與生活第21講化學(xué)與生活.pptx》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在PPT專區(qū)-天天文庫。
1、化學(xué)第十二單元 化學(xué)與生活第21講 化學(xué)與生活考點(diǎn)1：人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（高頻考點(diǎn)）1.營養(yǎng)物質(zhì)：人類需要從食物中攝取的營養(yǎng)物質(zhì)有、、、、水和六大類。2.蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成的基本物質(zhì)，是及修補(bǔ)受損組織的主要原料。蛋白質(zhì)是由多種構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著的作用。酶也是一種蛋白質(zhì)，是生物。和對蛋白質(zhì)都有破壞作用。3.糖類：（1）生理功能：人類食物的重要成分，在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量（人體能量的來自糖類），為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽細(xì)胞機(jī)體生長氨基酸載體催化劑甲醛CO60%～70%4.油脂：
2、油脂指的是和，人體能量的20%～25%來自油脂。5.維生素：多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取。它在人體內(nèi)含量很少，卻起著調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，維持身體健康的作用。缺乏會(huì)出現(xiàn)腳氣病，缺乏會(huì)得壞血病，缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥?？键c(diǎn)2：化學(xué)元素與人體健康6.常量元素與微量元素（1）人體內(nèi)含量超過的元素稱之為常量元素，如。（2）體內(nèi)含量少于0.01%的元素稱之為，如。油脂肪維生素B維生素C維生素A0.01%氧、碳、氮、氫、鈣等微量元素鐵、銅、鋅、氟、碘等7.化學(xué)元素與人體健康考點(diǎn)3：有損人體健康的一些物質(zhì)8.生活中好多物質(zhì)如、、、、對人體健康有害。其中會(huì)和蛋白質(zhì)
3、反應(yīng)，使其變質(zhì)；其中易與血液中血紅蛋白結(jié)合，造成人體組織缺氧；其中在霉變食物中含有；其中容易被當(dāng)作食鹽誤食使人中毒；其中在假酒中含有。一氧化碳甲醛黃曲霉毒素甲醇亞硝酸鈉甲醛一氧化碳黃曲霉毒素亞硝酸鈉甲醇考點(diǎn)4：有機(jī)合成材料（高頻考點(diǎn)）9.有機(jī)化合物（簡稱有機(jī)物）（1）概念：除碳的氧化物、碳酸及碳酸鹽外的含有的化合物。（2）分類碳元素【溫馨提示】（1）甲烷是最簡單的有機(jī)化合物。（2）CO、CO2及碳酸鹽等，雖然含有碳元素，但因性質(zhì)跟無機(jī)物相同，所以它們屬于無機(jī)物。（3）有機(jī)物和含碳化合物的關(guān)系如右圖。10.高分子材料（1）天然有機(jī)高分子材料：、（如：棉花、羊毛）
4、；天然橡膠天然纖維（2）合成高分子材料（簡稱合成材料）（3）天然纖維和合成纖維的區(qū)別物理方法：用力拉，易斷的為天然纖維，不易拉斷的為合成纖維?；瘜W(xué)方法：點(diǎn)燃，產(chǎn)生燒焦羽毛氣味，不易起球，灰燼用手可捏碎的為天然纖維，如：羊毛。無燒焦羽毛氣味，易起球，灰燼用手捏不碎的為合成纖維。11.“白色污染”（1）“白色污染”問題的產(chǎn)生大部分塑料廢棄物在自然環(huán)境中很難降解，長期堆積而造成污染。（2）危害：①破壞土壤，②污染地下水，③危害海洋生物的生存，④污染空氣。（3）防治措施：①減少使用不必要的塑料制品；②重復(fù)使用某些塑料制品；③使用塑料；④回收。新型的可降解廢棄塑料類型Ⅰ
5、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)【命題解讀】人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)是歷年化學(xué)中考的高頻考點(diǎn)，常以文字?jǐn)⑹龌蚪Y(jié)合表格、圖片的形式在選擇題或填空題中考查，主要考查的內(nèi)容為營養(yǎng)素的食物來源及其主要功能?！纠?】（2015，衡陽）臨近中考，小明為自己制訂了某天中餐的如下食譜。主食：米飯；副食：紅燒牛肉、清蒸魚、花生米；飲料：牛奶。從均衡營養(yǎng)的角度我們建議在小明的食譜中，增加下列哪種食物（）A.炒雞蛋B.煎豆腐C.糖醋排骨D.涼拌黃瓜D【方法指導(dǎo)】米飯中含有糖類，紅燒牛肉中含有油脂和蛋白質(zhì)，清蒸魚含有大量的蛋白質(zhì)，花生米含有油脂，牛奶中有水分和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)素中還缺少維生素。A.雞蛋中含有
6、大量的蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；B.豆腐中含有大量的蛋白質(zhì)，故B錯(cuò)誤；C.排骨中含有大量的蛋白質(zhì)和油脂，故C錯(cuò)誤；D.黃瓜中含有大量的維生素，故D正確。【例2】（2015，無錫）化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。（1）下表為某食品包裝袋的部分說明。請回答下列問題：①在餅干的配料中，富含油脂的是；②配料中可用于腌漬蔬菜的物質(zhì)是；③小麥粉中富含糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)過一系列的變化最終轉(zhuǎn)化為水和；④食用香精中含有香豆素（C9H6O2），香豆素中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為；（2）現(xiàn)有H、C、O、Ca四種元素，請選用其中的元素寫出符合下列要求的物質(zhì)的化學(xué)式。①最輕的氣體
7、；②“西氣東輸”中“氣”的主要成分；③人體中含量最多的物質(zhì)；④為人的生命活動(dòng)提供主要能量來源的物質(zhì)。精煉植物油食鹽葡萄糖54∶3∶16H2CH4H2OC6H12O6【方法指導(dǎo)】（1）人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，精煉植物油中富含油脂；食鹽是腌漬蔬菜的物質(zhì)；小麥粉中富含淀粉，淀粉屬于糖類，糖類在人體內(nèi)經(jīng)過一系列的變化最終轉(zhuǎn)化為水和葡萄糖；C9H6O2中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為：12×9∶1×6∶16×2＝54∶3∶16。（2）①最輕的氣體是由氫元素組成的氫氣單質(zhì)；②“西氣東輸”中“氣”的主要成分是由碳元素和氫元素組
8、成的甲烷氣體；③人體中含量最多的物質(zhì)是
