美味蛋糕做法-4.docx

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1、電飯鍋版巧克力蛋糕?食材:130g低筋面粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、適量葡萄干做法:1)色拉油、切碎的葡萄干。2)雞蛋磕入干凈無油盆里,放到熱水盤中加熱到40C°左右。3)放入沙糖,用電動打蛋器快速攪打6分鐘,打到體積膨大到5倍。4)低粉和可可粉過篩。5)倒入篩好的粉。6)快速翻拌均勻。7)倒入色拉油拌勻。8)倒入電飯鍋中,撒上葡萄干。通上電源,按一下煮飯鍵。9)15分鐘后葡萄干下沉的樣子。10)40分鐘后跳閘。燜5分鐘出鍋。11)取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

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