各種名咖啡制作方法.doc

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1、維也納咖啡：這種維也納咖啡有著獨(dú)特的喝法。不加攪拌，開始是涼奶油，感覺很舒服，然后喝到熱咖啡，最后感覺出砂糖的甜味，有著三種不同的口感。配制方法：將3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。激情咖啡：這是拿破侖最喜歡的咖啡，叫做“咖啡普利愛爾”或“咖啡普爾萊杜”。從烤好的檸檬皮上滴落白蘭地，具有高度的表演技巧。和朋友們聚會(huì)時(shí)展示一下吧！配制方法：預(yù)先在玻璃杯中加入適量砂糖和熱咖啡。在深碟子里倒上白蘭地，浸入削成螺旋狀的檸檬皮，然后點(diǎn)上火蒙在玻璃杯上，檸檬的芳香味散發(fā)出來，白蘭地酒味也跟著出來啤酒咖啡：這位按照菜單點(diǎn)

2、了熱咖啡的人，看鄰桌客人喝著涼啤酒也想喝，就向這位客人要了點(diǎn)，倒入咖啡杯中。據(jù)說在熱咖啡中加入啤酒就是這樣興起的。有著溫咖啡的感覺。配制方法：在中煎炒咖啡中加入冰啤酒，這時(shí)咖啡中最好不要加糖?冰奶油塊咖啡：奶沫和肉桂裝飾在上面冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮(zhèn)過的。這里介紹用咖啡制成冰加入的美式飲用方法。配制方法：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時(shí)牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。?軟摩加糖霜咖啡：像冰糕味道的冰凍咖啡，看上去就很好吃。制作重點(diǎn)是：將充分溶解的液體再次固化而制成。

3、配制方法：在攪拌器里倒入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿20毫升、摩加冰激凌充分?jǐn)嚢杌旌?，但要注意不能混合過頭。在玻璃杯邊緣涂上巧克力糖漿，看出流痕時(shí)，將攪拌器中的混合物倒入，最后在上面裝飾一些巧克力屑即成。摩加冰凍咖啡：像冰糕似的冰凍咖啡，看起來也很好吃。制作要點(diǎn)是：原料不能成溶化狀態(tài)，而應(yīng)是固態(tài)的。配制方法：在攪拌器里放入冰塊、冰凍咖啡、巧克力糖漿，加以攪拌，要注意不能攪拌過頭。在玻璃杯邊緣涂上巧克力糖漿，做出流淌花紋，然后將攪拌器中攪拌好的材料注入，最后削一些巧克力屑作裝飾。蜂蜜冰凍咖啡：用蜂蜜調(diào)制的甜味，到目前為止還沒有出現(xiàn)過的冰凍咖啡。這里使用一

4、些肉桂粉或豆蔻，在上面裝飾菠蘿片。配制方法：玻璃杯中放入小碎塊冰，倒入冰凍咖啡，在上面浮上奶油，周邊撒一些肉桂粉，最后加上蜂蜜。?波旁咖啡：思念家鄉(xiāng)的氣氛達(dá)到頂點(diǎn)法國(guó)有個(gè)偏僻的鄉(xiāng)村叫波旁，那里的咖啡具有甜酸味道，喝著喝著，使我不由想起了很久以前的夜晚。配制方法：在深煎炒的咖啡中滴幾滴雪利酒?？Х群脱├葡嗯浜系奈兜婪浅：?。?法利賽：從早到晚陶醉著喝了咖啡就搖擺。實(shí)際上是喜歡喝酒的法利賽人開始叫出來的。“法利賽”是澳大利亞人的咖啡?，F(xiàn)在從早到晚想喝酒的人，到咖啡店一定會(huì)點(diǎn)“法利賽”的。配制方法：先在杯里加入砂糖10克、老姆酒20毫升，用小勺一邊攪拌一邊

5、加入深煎咖啡，然后加上1匙奶油，在奶油上滴幾滴老姆酒即成。瑪莉亞·戴麗佳咖啡：18世紀(jì)中葉，澳大利亞女王瑪莉亞·戴麗佳為推廣咖啡而在維也納做宣傳。這款咖啡是女王特別提到的。配制方法：在杯子里先加入橙汁甜香酒（或甜酒）20毫升，再倒入深煎咖啡，上面加入奶油，裝飾點(diǎn)糖果，即可讓你度過美好的夜晚