高純度蛋黃卵磷脂的制備工藝

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1、北京化。工大學(xué)北京化工大學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明：所呈交的學(xué)位論文，是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨立進行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本論文不含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。作者簽名：邸日期：關(guān)于論文使用授權(quán)的說明學(xué)位論文作者完全了解北京化工大學(xué)有關(guān)保留和使用學(xué)位論文的規(guī)定，即：研究生在校攻讀學(xué)位期間論文工作的知識產(chǎn)權(quán)單位屬北京化工大學(xué)。學(xué)校有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤，允許學(xué)位論文被查閱和借閱；學(xué)校可以公布學(xué)

2、位論文的全部或部分內(nèi)容，可以允許采用影印、縮印或其它復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。保密論文注釋：本學(xué)位論文屬于保密范圍，在上年解密后適用本授權(quán)書。非保密論文注釋：本學(xué)位論文不屬于保密范圍，適用本授權(quán)書。作者簽名：臣k歪日期：出!!，垂=2導(dǎo)師簽名：—二緝?nèi)掌冢骸蝗そ?學(xué)位論文數(shù)據(jù)集中圖分類號T0645．9學(xué)科分類號530．21論文編號100l020111197密級非保密學(xué)位授予單位代碼1001O學(xué)位授予單位名稱北京化工大學(xué)作者姓名周婧學(xué)號2008001197獲學(xué)位專業(yè)名稱化學(xué)工程與技術(shù)獲學(xué)位專業(yè)代碼0817課題來源自選項目研究方向天然產(chǎn)物的高效分離論文題目高純度蛋黃卵磷脂的制

3、備工藝關(guān)鍵詞蛋黃卵磷脂，制備工藝，HPLC，MPLC論文答辯日期2011—5—23奉論文類型2．應(yīng)用研究學(xué)位論文評閱及答辯委員會情況姓名職稱工作單位學(xué)科專長指導(dǎo)教師袁其朋教授北京化工大學(xué)生物化工，制藥工程評閱人1鄭國鈞教授北京化工大學(xué)制藥工程評閱人2梁浩副教授北京化工大學(xué)制藥工程評閱人3評閱人4評閱人5答辯委員會主席陳勁春教授北京化工大學(xué)生物化工答辯委員1王雅琴副教授北京化工大學(xué)生物化工答辯委員2鄭國鈞教授北京化工大學(xué)制藥工程答辯委員3楊晶副教授北京化工大學(xué)制藥工程答辯委員4趙會英副教授北京化工大學(xué)制藥工程答辯委員5注：一．論文類型：1．基礎(chǔ)研究2．應(yīng)用研究3．開發(fā)研究4．

4、其它二．中圖分類號在《(中國圖書資料分類法》查詢。三．學(xué)科分類號在中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)(GB／Tl3745—9)《學(xué)科分類與代碼))中查詢。四．論文編號由單位代碼和年份及學(xué)號的后四位組成。摘要高純度蛋黃卵磷脂的制備工藝刪燃磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，具有重要的營養(yǎng)和醫(yī)用價值。卵磷脂是磷脂中最重要的一類，在食品、保健品中具有重要的用途。蛋黃卵磷脂功能性比大豆卵磷脂更優(yōu)，具有高收集率、穩(wěn)定性好等特點。高純度蛋黃卵磷脂無異味、乳化性強、可較大量地添加使用，還可做成高附加值的保健品、化妝品、醫(yī)藥品等，價格上也比粗卵磷脂高很多，因此高純度蛋黃卵磷脂的制各工藝的研究與發(fā)展具有重要的意義

5、。本文主要研究內(nèi)容包括了蛋黃卵磷脂的檢測方法、有機溶劑提取蛋黃卵磷脂的最優(yōu)工藝、溶劑回收的膜工藝、沉淀劑純化蛋黃卵磷脂的最優(yōu)條件，以及使用柱層析工藝精制純化蛋黃卵磷脂時填料、設(shè)備、洗脫劑、流速等工藝條件的最優(yōu)選擇。本文確定了使用正相硅膠柱InertsilG一分離檢測蛋黃卵磷脂，液相條件如下：正相硅膠柱(250mm×4．6mm，5um，InertsilGL詡)，純甲醇為流動相、流速1mL／min，柱溫30℃，ELSD檢測器移管溫度40℃、壓力3．5bar，進樣量10mL。該方法的儀器精密度、樣品重復(fù)性、樣品穩(wěn)定性和加樣回收情況良好，從而確定了HPLC．ELSD方法的可靠性，繪

6、制標(biāo)準(zhǔn)曲線：logA=1．5938logM+5．4271，R2=O．9978。本文優(yōu)化了以蛋黃粉作為原料，丙酮除去中性脂質(zhì)，乙醇提取蛋I北京化丁大學(xué)碩l：研究生學(xué)位論文黃卵磷脂的工藝路線。通過單因素實驗及正交實驗共同確定了最優(yōu)的工藝條件：丙酮14(mL丙酮：g蛋黃粉)、浸提30min，乙醇20(mL乙醇：g蛋黃粉)、恒溫50℃、萃取60min；所得蛋黃卵磷脂純度為73．7％，回收率101．2％。本文利用堿處理法初步純化了蛋黃卵磷脂：粗制品磷脂原料(PC純度68．9％)投入量為O．59(50mL正己烷溶解)時，使用堿液(含5％NaCl的2m01／I。NaOH水溶液)處理后，得

7、到純度為83．78％的蛋黃卵磷脂，回收率為94．84％。研究了精制純化蛋黃卵磷脂柱層析工藝條件。以硅膠作為柱層析固定相，使用中壓柱層析(MPLC)法精制純化蛋黃卵磷脂，并確定了MPLC法的最優(yōu)工藝條件：使用QuikS印玻璃層析柱(直徑16mm，長800mm)填裝硅膠填料，洗脫液為甲醇或85％乙醇一15％水，最佳流速為20mL／min，最大上樣量(濃度)為400mg(／2mL甲醇)，可以得到純度為90．56％的蛋黃卵磷脂207．4mg。以上研究結(jié)果，相信能夠為高純度蛋黃卵磷脂制備工藝的研究及實際生產(chǎn)提供一定的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)