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1、韭菜的營(yíng)養(yǎng)與功效你以為韭菜只是好吃而已嗎？在中醫(yī)里，韭菜既是菜又是藥，早在《本草綱目》就記載了韭菜被用來入藥，不僅養(yǎng)生，還能治??！千萬別吃韭菜因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn)，腸道蠕動(dòng)更勤快了，體內(nèi)腸毒排得干干凈凈，整個(gè)人都感覺輕快了，還能預(yù)防大腸癌。千萬別吃韭菜因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn)，韭菜中所含的揮發(fā)油及硫化合物，又具降血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用，對(duì)高血脂及冠心病都有一定療效。千萬別吃韭菜因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn)，韭菜中的蒜氨酸能夠加速乳酸（疲勞物質(zhì)）分解，精神變得越來越好，做起事情來干勁十足。千萬別吃韭菜因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn)，盡管時(shí)有“倒春寒”
2、侵襲，但體內(nèi)仿佛升起了一個(gè)小太陽，陽氣十足。食韭能夠溫補(bǔ)陽氣，祛散陰寒，是春天保養(yǎng)陽氣的有效方法。千萬別吃韭菜因?yàn)槌粤司虏四銜?huì)發(fā)現(xiàn)，脾胃越來越好了！當(dāng)春之時(shí)，人體肝氣隨萬物升發(fā)而偏于亢盛，肝旺可傷脾，可影響脾胃的運(yùn)化功能，而食用韭菜能夠增強(qiáng)脾胃之氣。千萬別吃韭菜因?yàn)槌粤司虏四腥藗儠?huì)發(fā)現(xiàn)，比吃了壯陽藥還厲害，難怪韭菜被稱作“起陽草”、蔬菜中的“偉哥”，它對(duì)性功能有一定的調(diào)節(jié)作用。千萬別吃韭菜因?yàn)槌粤司虏?，女人?huì)發(fā)現(xiàn)越來越漂亮了。韭菜中含有豐富的維生素A，維生素A具有潤(rùn)肺、明目、美容護(hù)膚等功效。這樣吃，你會(huì)離不開韭菜老話說：韭菜是春
3、香夏臭，春天的韭菜莖如白玉、葉似翡翠，體粗而脆嫩，韭菜之香十分濃郁，韭菜可以炒菜可以做小吃，下面這幾種韭菜的吃法，越吃越香，越吃越上癮，吃了還想吃！燙韭菜原料：韭菜、紅油、鹽、小米椒做法：1、把韭菜擇干凈洗凈，用開始燙軟撈起，用涼水過量，撈起擠干水分2、切小丁，小米椒洗凈切小丁3、把韭菜丁，小米椒拌在一起，撒上鹽拌均勻，腌制10分鐘左右4、加紅油或者香油拌均勻，或者不加任何油即可食用提醒：韭菜燙的時(shí)候一定不可久燙變軟變色就撈起，立馬用涼水過量，不可把水分?jǐn)D的太干功效：清理腸胃特別好。韭菜炒雞蛋做法：1、將雞蛋打入盆內(nèi)，加鹽、可加
4、少量水，順著一個(gè)方向攪勻；2、韭菜切成2～3厘米一段；3、鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪好的雞蛋，待一面煎好時(shí)稍微來回翻炒幾下；4、最后加入切好的韭菜，再加適量鹽，翻炒幾下，看韭菜完全熟透即可出鍋。功效：韭菜性溫，有補(bǔ)腎補(bǔ)陽的作用。雞蛋性平，可滋陰，補(bǔ)血補(bǔ)氣，養(yǎng)心安神。韭菜和雞蛋同吃，就能協(xié)調(diào)陰陽，對(duì)身體調(diào)補(bǔ)作用明顯。韭菜炒鮮蝦做法：韭菜150克，鮮蝦250克(去殼)，炒熟佐餐。功效：補(bǔ)腎益精，壯陽療痿，本品燥熱助火，體壯陽盛者忌食。韭姜牛奶做法：韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱
5、煮沸，趁熱食用。功效：功能溫中下氣，和胃止嘔。韭菜盒子原料：韭菜、雞蛋、蝦皮/鹽、醬油、香油、胡椒粉做法：1、一斤面粉加入半斤開水，用筷子攪拌成絮狀，再用手和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒30分鐘2、醒面時(shí)將韭菜擇洗干凈，切成小段。雞蛋打散，鍋中熱油，將雞蛋炒熟后盛出備用3、將醒好的面團(tuán)揉光滑，分鐘小劑子。韭菜中加入蝦皮、雞蛋、醬油、鹽、香油、少許胡椒粉拌勻4、將劑子搟面成薄皮，像包餃子一樣包好，可以鎖一個(gè)漂亮的花邊。手藝不好的壓實(shí)封口即可5、鍋中熱油，五成熱時(shí)放入包好的盒子，一面煎到發(fā)硬變色后在煎鍋中淋入半小碗水，蓋上蓋子6、等鍋中水分
6、全部蒸發(fā)，翻面煎另一邊，兩面焦黃后出鍋即成提醒：讓韭菜不臭的關(guān)鍵一個(gè)在于購(gòu)買時(shí)選嫩一些的，還有一個(gè)竅門便是等面醒好再開始和餡，減少鹽、醬油等和韭菜接觸的時(shí)間，保持新鮮，這樣就可以了小病小痛，韭菜應(yīng)付1.痔瘡常言道“十人九痔”，人類幾乎不可避免地要受到痔瘡的困擾。而提到韭菜，大家想到它能壯陽，但是，它還能對(duì)付痔瘡?。?！專家介紹，將90℃的高溫水放入1.25升空飲料瓶中，取10克新鮮韭菜洗凈，瀝干后放于飲料瓶中，擰好瓶蓋悶2分鐘。打開瓶蓋，此時(shí)有水汽竄出。患者將肛門對(duì)準(zhǔn)瓶口先熏15～20分鐘，待水溫降至50～60℃時(shí)，倒入盆內(nèi)，清洗
7、肛門，數(shù)次即能見效。2.便秘便秘也可以用韭菜緩解。專家介紹，用韭菜根治大便干結(jié)，搗如泥狀，加入適量黃酒沖服，每天1次即可緩解。3.跌打損傷韭菜還有活血通郁的作用，取韭菜或根，搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份，面粉一份。共搗成糊狀，敷于患處，每日二次。4.扭傷腰痛生韭菜或韭菜根30克，切細(xì)，黃酒90毫升，煮沸后，趁熱飲服，每日1~2劑。韭菜就要這么挑1.選細(xì)葉細(xì)葉韭，辛辣香度及品質(zhì)都要好于寬葉韭，而寬葉韭雖然產(chǎn)量大，但其水分大、辛辣香度低，吃起來口感較差。2.看割口割口處平就是新鮮的，如果中間長(zhǎng)出芯來，可能放置時(shí)
8、間有些長(zhǎng)了，韭菜的香味會(huì)減弱。3.要切根由于韭菜根部吸收、積累農(nóng)藥較多，食用前最好切除根部，并用流水沖洗6次。4.吃新鮮來不及吃的韭菜要注意保存，可用細(xì)繩將新鮮整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；也可將韭菜整理好后捆一下，再用大白菜葉包裹，放在陰涼處；還可用塑
