抗菌肽的研究進(jìn)展及其應(yīng)用-論文.pdf

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1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)2014，26(1)：17-25ChineseJournalofAnimalNutritiondoi：10．3969／j．issn．1006-267x．2014．01．003抗茵肽的研究進(jìn)展及其應(yīng)用李冠楠夏雪娟隆耀航李姣蓉武婧潔朱勇(1．西南大學(xué)生物技術(shù)學(xué)院，重慶400716；2．西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，重慶400716)摘要：抗茵肽(AMPs)是一類(lèi)廣泛存在于自然界生物體中的小肽類(lèi)物質(zhì)，它是機(jī)體先天性免疫系統(tǒng)的重要組成部分。由于抗菌肽對(duì)細(xì)菌、真菌、寄生蟲(chóng)、病毒、腫瘤細(xì)胞等有著廣泛的抑制作用，并且隨著越來(lái)越多的抗生素耐

2、藥微生物的出現(xiàn)，使得抗茵肽在醫(yī)藥行業(yè)和食品添加劑等領(lǐng)域有良好的應(yīng)用前景。本文綜合近年來(lái)抗菌肽的研究，概述了抗菌肽的來(lái)源、功能、作用機(jī)制和應(yīng)用前景。關(guān)鍵詞：抗菌肽；來(lái)源；作用機(jī)制；功能；應(yīng)用前景中圖分類(lèi)號(hào)：$816．7文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1006·267X(2014)01-0017-0920世紀(jì)80年代，由瑞典科學(xué)家Boman研究菌肽的作用機(jī)制、藥物療效、安全性等進(jìn)行深入研小組用蠟狀芽孢桿菌(Bacilluscereus)誘導(dǎo)惜古比究，且提供了抗菌肽在線更新數(shù)據(jù)庫(kù)(http：／／aps．天蠶(Hyalophoracecropi

3、a)后產(chǎn)生了抗菌多肽類(lèi)unmc．edu／AP／main．php【)的服務(wù)。本文對(duì)抗菌物質(zhì)，隨后發(fā)現(xiàn)了第一個(gè)抗菌肽——天蠶素肽的作用機(jī)制、不同來(lái)源和應(yīng)用前景等研究進(jìn)行(cecropins)J。人們最初把這類(lèi)具有抗菌活性的了綜述。多肽稱(chēng)為“antibacterialpeptides”，原意為“抗細(xì)菌肽”；后來(lái)發(fā)現(xiàn)其有抗真菌等微生物的作用，便改1抗菌肽的來(lái)源稱(chēng)為“antimicrobialpeptides”，意為“抗微生物抗菌肽根據(jù)其來(lái)源的不同通常可以分為4大肽”l2]?？咕氖怯苫蚓幋a在核糖體內(nèi)合成的類(lèi)，分別為來(lái)源于昆蟲(chóng)、動(dòng)物、微

4、生物基因工程菌多肽，不同種類(lèi)的抗菌肽通常有共同的特點(diǎn)：短肽的抗菌肽以及人工合成的抗菌肽。迄今為止，已(30—60個(gè)氨基酸)，強(qiáng)陽(yáng)離子性(等電點(diǎn)范圍為有l(wèi)500多種不同來(lái)源的抗菌肽被相繼報(bào)道_8J。8．9～10．7)，熱穩(wěn)定性好(100℃，15min)，分子1．1來(lái)源于昆蟲(chóng)的抗菌肽質(zhì)量約為4ku，無(wú)藥物屏蔽且不影響真核細(xì)胞。昆蟲(chóng)作為世界上種類(lèi)最多的生物(大約有100當(dāng)今，抗菌肽已經(jīng)可以由原核生物到人類(lèi)的大部多萬(wàn)個(gè)品種)，有著高度的適應(yīng)能力和高效的防御分有機(jī)生物體中成功分離和分類(lèi)J?？咕耐C(jī)制。抗菌肽是昆蟲(chóng)在受到微生物感染或意外傷

5、常作用于細(xì)菌，在真核生物的天然免疫方面發(fā)揮害時(shí)，由血淋巴及機(jī)體組織中產(chǎn)生的一類(lèi)多肽。著重要作用，被認(rèn)為是古代進(jìn)化中哺乳動(dòng)物體內(nèi)昆蟲(chóng)的抗菌肽在體液免疫防御中發(fā)揮了重要作有效保留的免疫分子J。用，其脂肪體(功能類(lèi)似于哺乳動(dòng)物的肝臟)合成由于全球抗生素藥物的濫用，越來(lái)越多的細(xì)的抗菌肽分泌到血淋巴中對(duì)全身的病原體起反菌可能發(fā)展成為對(duì)傳統(tǒng)抗生素耐藥的菌株。人們應(yīng)J。迄今為止，已經(jīng)有200多種來(lái)自昆蟲(chóng)體內(nèi)迫切地尋找能夠代替?zhèn)鹘y(tǒng)抗生素的藥物，使得抗的抗菌肽被發(fā)現(xiàn)。這些多肽根據(jù)其氨基酸的序列菌肽受到廣泛的重視。目前，全球科研人員對(duì)抗和抗菌的功能

6、被分為5種：cecropins、防御素、富含收稿日期：2013—07一l5基金項(xiàng)目：重慶市重大攻關(guān)項(xiàng)目(2009AA1024)作者簡(jiǎn)介：李冠楠(1985一)，男，吉林四平人，博士研究生，從事動(dòng)物遺傳研究。E—mail：gn9899@163．com女通訊作者：朱勇，教授，博士生導(dǎo)師，E—mail：zhuy@SWU．edu．cn18動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)脯氨酸的多肽、富含甘氨酸的多肽及溶菌酶。同，它們的作用方式不涉及膜的溶解，而是進(jìn)入易最近在昆蟲(chóng)體內(nèi)發(fā)現(xiàn)的新抗菌肽有hinnavinII、感細(xì)胞中，在細(xì)胞內(nèi)部產(chǎn)生功效。這一特性使它sl家蠶抗菌肽

7、(S1moricin)、奢錦天牛天蠶素(A．們成為一種新型潛在的細(xì)胞穿透肽，從而作為非1uxuriosacecropin)、防御素NV(defensin—NV)、滲透藥物進(jìn)入到細(xì)菌和真核細(xì)胞中。ASABF~Cys—、(acaloleptinisoform5)、armadilli—I．2來(lái)源于動(dòng)物的抗茵肽din、細(xì)菌素l(bactrocerin—1)、OdVP1、SK84、富含抗菌肽起初是在無(wú)脊椎動(dòng)物動(dòng)物中發(fā)現(xiàn)的，脯氨酸肽2(proline．richpeptide2)等。隨后在脊椎動(dòng)物中也有發(fā)現(xiàn)，這些肽顯示出多樣1．1．1cecr

8、opins的序列結(jié)構(gòu)和特異性的靶標(biāo)?；蚓幋a的抗菌肽cecropins是在天蠶蛹的血淋巴中發(fā)現(xiàn)的，它能夠在哺乳動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、魚(yú)類(lèi)、昆蟲(chóng)等多種不是世界上第一個(gè)被發(fā)現(xiàn)的抗菌肽。隨后，有研究同生物體的組織中表達(dá)卜盟J。證實(shí)cecropins也存在于背囊動(dòng)物、蛔蟲(chóng)、線