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1、夏至養(yǎng)生吃什么 夏至養(yǎng)生吃什么 1.1、吃圓糊醮 以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規(guī)的貢品之外，還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。 1.2、日食粽、搟面薄餅 在中國西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。 1.3、吃狗肉 狗肉在民間來說一直都是滋補的佳品，而嶺南地區(qū)更有夏至吃狗肉的習(xí)慣
2、，“吃了夏至狗，西風(fēng)繞場走”，也就是說夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會強壯到足以抵抗西風(fēng)惡雨的入侵了，身體更加的健康?！ ?、夏至節(jié)氣的由來 夏至，古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災(zāi)消年豐。《周禮·春官》載:“以夏日至，致地方物魈?！敝艽闹良郎?，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡?！妒酚洝し舛U書》記載:“夏至日，祭地，皆用樂舞。”夏至作為古代節(jié)日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是”夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈遺”。 公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月2
3、1日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》:“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也?！ ?、夏至節(jié)氣的天氣特點 3.1、對流天氣 夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”?！ ?.2、暴雨天氣 夏至期間大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點值千金”之說。這時長江中下游地區(qū)降水一般可滿足作物生長的需求?！ ?.3、江淮梅雨 夏至?xí)r節(jié)正是江淮一帶的“梅
4、雨”季節(jié)，這時正是江南梅子黃熟期，空氣非常潮濕，冷、暖空氣團(tuán)在這里交匯，并形成一道低壓槽，導(dǎo)致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下，器物發(fā)霉，人體也覺得不舒服，一些蚊蟲繁殖速度很快，一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時要注意飲用水的衛(wèi)生，盡量不吃生冷食物，防止傳染病發(fā)生和傳播。 夏至養(yǎng)生的蔬菜 1、花菜:生津止渴 有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素c、b群、胡蘿卜素?！ ?、南瓜:補中益氣 具補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣?！ ?/p>
5、3、菠菜:潤腸止渴 可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽，建議先以熱水汆燙，去除草酸再食用。 4、金針菇:清熱解憂 可補氣養(yǎng)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素?！ ∠闹凉?jié)氣養(yǎng)生粥的做法 1、夏至養(yǎng)生粥:菊花粥 功效:菊花是秋季當(dāng)令花果，非常適合在秋季食用，其味性甘辛，的可疏風(fēng)平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目?！ 〔牧?粳米50克、菊花10克、冰糖30克?！ ∽龇?先將粳米、冰糖加水500毫升，煮至米開湯末稠時，調(diào)入菊花(曬干磨碎)末，改文火稍煮片刻，待粥稠停火，蓋
6、緊悶5分鐘待服。 2、夏至養(yǎng)生粥:薏米百合粥 功效:百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用。薏米“健脾益胃、補肺清熱、去風(fēng)勝濕”，所謂“冬病夏治”，所以正是時機。另外薏米也有清火美容的功效。 材料:薏米30克、大米20克、干百合15克 做法:將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米溫水浸泡1小時，干百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量水燒沸，放入薏米煮沸后再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調(diào)味即可。
