舌尖上的謠言您信了嗎.doc

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1、舌尖上的謠言您信了嗎　　“小龍蝦實為小蟲蝦”“無核葡萄抹了避孕藥”“吃大盤雞會感染禽流感”……自媒體時代，快速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)在給人們帶來方便的同時，也容易使謠言不脛而走。而食品安全領(lǐng)域成為網(wǎng)絡(luò)謠言的重災(zāi)區(qū)。有數(shù)據(jù)顯示，近年來的網(wǎng)絡(luò)謠言中，“舌尖上的謠言”占45%。這些“舌尖上的謠言”千變?nèi)f化、聳人聽聞，造謠者樂此不疲，消費者卻如入迷陣?！　?月29日～7月13日，是我國一年一度的“全國食品安全宣傳周”。今年全國食品安全宣傳周的主題為：“尚德守法共治共享食品安全”。為方便廣大讀者朋友積極參與社會監(jiān)督，提高維權(quán)能力和科學(xué)

2、素養(yǎng)，營造濃厚的食品安全社會共治氛圍，本期特別策劃，我們將視線聚焦食品安全，為您說說那些廣為流傳的――　　不久前棉花肉松引爆朋友圈，稱通過水洗、火燒，證明市面上一些肉松面包、肉松蛋糕中的肉松是用棉花做的；接著又傳來對蝦體內(nèi)有白色寄生蟲的消息，網(wǎng)友驚呼：太惡心了！再也不能吃蝦了！楊梅剛上市，更離譜的來了：“昨天凌晨2時23分，三人感染SK5病毒死亡，最大的32歲，最小的5歲，參與搶救的醫(yī)生已被隔離，中央1臺電視新聞已播出，暴雨污染嚴(yán)重，暫時別吃楊梅、李子，目前大連有3167人已感染。為了您的健康，請轉(zhuǎn)發(fā)，幫別人等于幫

3、自己”……這些稍有常識的人一看就是假得離譜的消息卻無一例外地在朋友圈瘋轉(zhuǎn)，讓人哭笑不得?！　≌嫦嗥鋵嵤牵好藁此扑绍泤s嚼不爛，若用棉花充肉松，一吃就露餡；對蝦的白色線狀物是成熟對蝦的雄性生殖腺；根本就沒有所謂的SK5病毒存在，楊梅純屬“躺槍”。　　但令人唏噓的是，雖然很多人對這些視頻、信息將信將疑，但還是會不由自主地在朋友圈中轉(zhuǎn)發(fā)，提醒家人朋友注意。“寧可信其有”，先保護好自己再說，這是很多人的心態(tài)?！　∈称钒踩P(guān)乎每個人的切身利益，而近年來出現(xiàn)的一些嚴(yán)重的食品安全問題也確實讓人心存芥蒂，一有風(fēng)吹草動，就容易引發(fā)群

4、體性恐慌?！氨鶅鋈叻且蝗罩?，謠言之所以有存在的市場，與人們趨利避害的價值選擇傾向以及從眾的社會心理有直接關(guān)系。　　“當(dāng)真相還在穿鞋，謠言已經(jīng)跑遍半個世界?！痹谧悦襟w時代，謠言更是如同插上了翅膀。舌尖上的謠言給社會帶來極大的“安全焦慮”，讓人不知道什么食品才能放心吃，這反過來又為謠言傳播提供了土壤?！　〗?jīng)過梳理，我們篩選出這些廣為流傳的食品安全謠言，來看看，你中招沒有？　　來勢洶洶的食品謠言　　塑料大米、塑料紫菜和塑料粉絲　　一片紫菜泡在水里，展開之后有人告訴你“看，這是黑色塑料”，直到現(xiàn)在，這樣的小視頻還在網(wǎng)

5、上流傳，“塑料紫菜”也引起了很多人的焦慮，懷疑自己家的紫菜包裝袋里包著的也是一片片的“塑料”?！　《嫦嗍牵撘曨l的拍攝者王某在家里吃餛飩時，根據(jù)自己的口感和手感，認(rèn)定自己吃的紫菜是塑料做的，隨后自己和同事用手機拍攝了所謂的“塑料紫菜”視頻。從警方披露的情況看，這則謠言的產(chǎn)生就是因為王某根據(jù)自己主觀感覺，認(rèn)為紫菜有問題，在后續(xù)和廠家溝通中產(chǎn)生貪念，故而拍攝謠言視頻進行要挾。　　經(jīng)公安機關(guān)調(diào)查取證，最后抓獲18名制造、傳播“塑料紫菜”謠言以及實施敲詐勒索的違法犯罪人員。　　而“揭露”“塑料粉絲”的網(wǎng)傳視頻拍攝手法和“

6、塑料紫菜”如出一轍。一名女子點燃某品牌粉絲，粉絲迅速冒出火花并且越燒越旺，該女子一口斷言，“比柴火還好燒”的粉絲“是塑料做的”，而且還添油加醋地說“前兩天吃了不知道有沒有事”“隱隱約約還能看到熒光粉”。這些流傳視頻里的現(xiàn)身說法戳中了人們的痛點，再加上“眼見為實”，很容易讓人對此深信不疑?！　∈聦嵣?，這些簡單粗暴的“打假實驗”，毫無科學(xué)性之言，得出的結(jié)論也非常武斷。紫菜“顏色深、撕不斷、嚼不碎、有腥臭味”原本就是其自身的特點，并不稀奇；而粉絲的成分基本上都是淀粉，這些干燥的有機物被火一點就著也不奇怪?！　Q句話說，流

7、傳視頻是在“偽打假真?zhèn)髦{”，一手助推了食品安全領(lǐng)域的“塑料神話”?！　∑鋵?，識破“塑料神話”并非難事，但網(wǎng)傳視頻卻極誤導(dǎo)人。即便不懂與特定食品相關(guān)的科?W常識，要分辨某種食物是不是塑料做的也并非難事，因為塑料特性和食物相比區(qū)別很大。　　以“塑料大米”為例，網(wǎng)傳的“塑料大米”加工視頻其實展示的不過是再生塑料顆粒的加工過程，和大米八竿子打不著。識破這則謠言，也無需知道視頻到底在做什么。因為拿塑料顆粒假冒大米會很容易被識別出來，比如同樣泡在水里，塑料顆粒會浮起來，而大米會沉下去，且兩者的口感也完全不一樣。如果商家真要造假

8、，不可能還留這么大一個破綻。而且，塑料加工的成本要比食物加工高得多，商家也不可能做虧本造假的事?！　∠鹉z面條　　相信很多朋友也都看過“面條被水洗后出現(xiàn)一團‘膠’”的視頻，很多人進而得出結(jié)論，面條里面摻有橡膠成分，不能食用。此信息引起公眾關(guān)切，不少人表示疑問：面條中真的含膠嗎？水洗面條洗出一團膠，說明了什么問題？　　事實上，這條信息已經(jīng)多次被辟謠。“面條洗出膠