合理膳食與養(yǎng)生.doc

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1、合理膳食與養(yǎng)生人類(lèi)跨入21世紀(jì)，對(duì)健康的要求也將上升到一個(gè)新高度。人們?cè)谛率兰o(jì)里期待的更富有、更豐富多彩的生活的基礎(chǔ)是健康。什么叫健康？世界衛(wèi)生組織（who）明確規(guī)定：“健康不僅僅是沒(méi)有疾病和身體虛弱，而且是一種在身體上、精神上和社會(huì)適應(yīng)能力的完好狀態(tài)”。近年來(lái)，who在世界保健憲章中，在對(duì)健康的概念作出具體闡述的同時(shí)，補(bǔ)充了衡量健康的10條標(biāo)準(zhǔn)。——伏牛山旅游網(wǎng)，中西部地區(qū)領(lǐng)先的旅游電子商務(wù)網(wǎng)站，一心為您提供更便捷的服務(wù)。???人類(lèi)跨入21世紀(jì)，對(duì)健康的要求也將上升到一個(gè)新高度。人們?cè)谛率兰o(jì)里期待的更富有、更豐富多彩的生活的基礎(chǔ)是健康。什么叫健康？世界

2、衛(wèi)生組織（who）明確規(guī)定：“健康不僅僅是沒(méi)有疾病和身體虛弱，而且是一種在身體上、精神上和社會(huì)適應(yīng)能力的完好狀態(tài)”。近年來(lái)，who在世界保健憲章中，在對(duì)健康的概念作出具體闡述的同時(shí)，補(bǔ)充了衡量健康的10條標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)律的體育活動(dòng)加合理的營(yíng)養(yǎng)是達(dá)到這些標(biāo)準(zhǔn)的最重要的保證。因?yàn)槿说慕】?0－15％取決于醫(yī)療保健，15－20％來(lái)自于遺傳，20－25％依賴(lài)于環(huán)境，而生活方式和條件則占有了50－55％。由此可見(jiàn)規(guī)律運(yùn)動(dòng)和合理膳食對(duì)健康是何等重要。在這里我主要分析一下合理膳食對(duì)健康的重要性。??合理的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于合理的膳食，即全面、平衡、適量的飲食。1997年修改制定的《

3、中國(guó)居民膳食指南》，提出了合理膳食的8條要求，即1，食物要多樣，以谷類(lèi)為主；2，多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)；3，常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品；4，經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5，食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；6，吃清淡少鹽的膳食；7，如飲酒應(yīng)限量；8，吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。大面積的營(yíng)養(yǎng)學(xué)調(diào)查表明，我國(guó)居民有不少方面都未能達(dá)到這一合理飲食的要求。這將是新世紀(jì)營(yíng)養(yǎng)水平改觀(guān)的基本要求。對(duì)于不同從事健身運(yùn)動(dòng)的人群來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)需要還有它們各自的特點(diǎn)，要通過(guò)更高水準(zhǔn)的飲食改善來(lái)滿(mǎn)足他們各自的需要。??兒童期是人的一生中生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，活動(dòng)較多，基礎(chǔ)代

4、謝和肌肉活動(dòng)所消耗的熱量高，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的要求就比較嚴(yán)格。人們最為關(guān)注的是下一代的身高。與此不適應(yīng)的是，按照世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)學(xué)齡前兒童的生長(zhǎng)發(fā)育明顯滯后，我國(guó)32.85%的0－5歲兒童身高達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)；18％的兒童體重達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。這就要求我們特別關(guān)注兒童的營(yíng)養(yǎng)平衡(尤其是維生素d、鈣、磷、碘、鋅、蛋白質(zhì)的足夠補(bǔ)充)、心理健康、有規(guī)律的正確運(yùn)動(dòng)和生活及社會(huì)文化環(huán)境。與此同時(shí)人們同樣關(guān)注的兒童肥胖和營(yíng)養(yǎng)缺乏癥等問(wèn)題，這些問(wèn)題同樣要用營(yíng)養(yǎng)學(xué)手段來(lái)解決。??中小學(xué)生時(shí)期是體格和智力發(fā)育關(guān)鍵時(shí)期，作為21世紀(jì)的建設(shè)人才，是未來(lái)國(guó)力的競(jìng)爭(zhēng)力，國(guó)家對(duì)他們給予了高

5、度的重視。但是，我國(guó)中小學(xué)生的生長(zhǎng)發(fā)育狀況和膳食營(yíng)養(yǎng)攝入依然存在著不少的問(wèn)題。從生長(zhǎng)發(fā)育現(xiàn)狀看，一方面，營(yíng)養(yǎng)不良的患病率還有0.8-11.7%，另一方面，體重超重和肥胖學(xué)生從1985年的2.63-3.32%，上升到1995年的7.28-8.15%，平均增加了2－3倍。中小學(xué)生存在的這些問(wèn)題源于熱能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的失衡，膳食結(jié)構(gòu)的不合理，飲食行為不良和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的缺乏對(duì)中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)的干預(yù)將是21世紀(jì)的重要任務(wù)。??現(xiàn)代社會(huì)的中青年要面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。工作節(jié)奏快、壓力大、負(fù)擔(dān)重，常常無(wú)暇顧及飲食營(yíng)養(yǎng)，與此同時(shí)緊張和心理壓力使熱能和營(yíng)養(yǎng)素的消耗加大。這種入不敷出

6、的狀況日復(fù)一日，形成惡性循環(huán)，最終使工作能力下降，易患疾病或早衰。對(duì)中青年除調(diào)整心態(tài)，保證規(guī)律體育活動(dòng)之外，男子要特別注重鉻、鎂、鋅、維生素a、b6、c、e、纖維素、和水等9大營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充；女子要注重減少脂肪攝入，補(bǔ)充足夠的維生素b1、b6、c、e、a、鐵、鈣、鋅、鎂，適當(dāng)使用谷氨酸、?；撬帷⑻扉T(mén)冬氨酸等腦神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)素。??20世紀(jì)初(1900年)出生的人，只是希望能活到當(dāng)代人的平均年齡45歲。而今天的人的平均壽命已經(jīng)提高到68歲，2025年將要進(jìn)一步提高到73歲。這就意味著到2025年65歲以上的老人將由現(xiàn)在的3.9億增加到8億。如何提高老年人的身體素

7、質(zhì)和生活質(zhì)量是老年社會(huì)的重要課題，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)起至關(guān)重要的作用。老年人要遵循適合于他們的代謝特點(diǎn)的飲食原則，除此以外象omega3脂肪酸、b族維生素、硫辛酸、人參、杏仁、維生素c和e都是抗衰老的營(yíng)養(yǎng)品。??現(xiàn)代社會(huì)的高速發(fā)展，激烈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)我們?cè)斐傻膲毫κ紫瓤赡苁谷颂幱谝环N亞健康狀態(tài)(即體力和體能明顯下降但不是疾病)選擇一種適合自己的鍛煉方式，保持良好心態(tài)、有規(guī)律的生活，再加上膳食結(jié)構(gòu)的合理調(diào)整就可以脫離這種亞健康狀況，恢復(fù)良好的精神和體力。