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1、研究生課程考試答題紙中性洗滌纖維對反芻動(dòng)物的營養(yǎng)調(diào)控謝文惠，曲永利（八一農(nóng)墾大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，163319）摘要：飼糧中中性洗滌纖維（NDF）水平在很大程度上影響反芻動(dòng)物瘤胃的正常發(fā)酵和胃腸道健康，對反芻動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控具有重要意義。本文對中性洗滌纖維（NDF）的概念、成分以及對反芻動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控進(jìn)行了簡要闡述。關(guān)鍵詞：中性洗滌纖維（NDF）；定義；反芻動(dòng)物；營養(yǎng)調(diào)控NeutralDetergentFiberinRuminantNutritionalRegulationXiewenhui,Quyongl
2、i(CollegeofAnimalScienceandTechnology,HeilongjiangBayiAgriculturalUniversity,DaqingHeilongjiang163319)Abstract:Contentofneutraldetergentfiberinroughageisrich,ithascertainnutritionalvalueforruminants.Ithasgreatsignificanceinmaintainingnormalfermentatio
3、nandgastrointestinalhealthofrumen.Theconcept,compositionandnutritionalregulationofNDFwerebrieflyintroducedinthispaper.Keywords:NDF;concept;ruminant;nutritionalregulation研究生課程考試答題紙粗飼料是反芻動(dòng)物飼糧的重要組成部分，粗飼料中的纖維成分是維持反芻動(dòng)物營養(yǎng)及健康必不可少的[1]。纖維是瘤胃微生物和反芻動(dòng)物本身重要的營養(yǎng)來源，其
4、特有的理化性質(zhì)保證了反芻動(dòng)物的正常反芻和瘤胃適宜的環(huán)境[2]。中性洗滌纖維（NDF）主要包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等成分，代表飼料中結(jié)構(gòu)性碳水化合物，能夠反映動(dòng)物對飼料的咀嚼和消化等特性，所以NDF是評估反芻動(dòng)物日糧纖維營養(yǎng)功效的主要指標(biāo)。本文從飼料中NDF的概念出發(fā)，就其構(gòu)成成分及其對反芻動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控進(jìn)行簡要闡述。1NDF的概念和成分1.1NDF的概念營養(yǎng)學(xué)上將NDF定義為日糧中纖維素、半纖維和木質(zhì)素之和。NDF在反芻動(dòng)物營養(yǎng)中主要起到維持瘤胃環(huán)境和提供營養(yǎng)的作用，日糧中適宜的NDF有利于促進(jìn)
5、反芻動(dòng)物唾液分泌、反芻和維持適宜的瘤胃pH值[3]。1.2NDF的成分根據(jù)VanSoest（1967）提出的洗滌纖維分析方法，得出NDF能夠較準(zhǔn)確地反映纖維的實(shí)際含量，所以將NDF作為對植物細(xì)胞壁或纖維成分的一種測量指標(biāo)[4]。在細(xì)胞壁的構(gòu)成中，與非淀粉多糖（NSP）和木質(zhì)素相連的蛋白質(zhì)（細(xì)胞壁鑲嵌蛋白或細(xì)胞壁蛋白）是細(xì)胞壁的重要構(gòu)成成分。這種蛋白主要是一種高度不溶的糖蛋白，即伸展蛋白，單胃動(dòng)物對其消化率低，因此，這類蛋白質(zhì)也被認(rèn)為是飼糧纖維的構(gòu)成成分[5]。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，飼糧中NDF的成分
6、包括以下幾種（見表1）：表1飼糧中中性洗滌纖維的構(gòu)成構(gòu)成成分化學(xué)成分纖維素β-（1,4）葡萄糖果膠物質(zhì)半乳糖糖醛酸糖阿拉伯半乳糖醛酸糖半纖維素阿拉伯木聚糖β-葡聚糖葡糖酸阿拉伯木聚糖（糖蛋白）木質(zhì)素（結(jié)構(gòu)性非碳水化合物）多酚2物理有效中性洗滌纖維（peNDF）的概念Mertens在1997年物理有效中性洗滌纖維（peNDF）的概念，提出peNDF是指纖維的物理性狀（主要是顆粒大?。┐碳?dòng)物咀嚼活動(dòng)和建立瘤胃容物兩相分層的能力[6]。此定義表明，peNDF與動(dòng)物咀嚼活動(dòng)密切相關(guān)，飼料刺激動(dòng)物咀嚼活動(dòng)
7、的能力可用物理有效因子（physicaleffectivenessfactor，pef）表示，pef的圍從0（NDF不能刺激動(dòng)物咀嚼活動(dòng)）到1（NDF刺激動(dòng)物最大咀嚼活動(dòng)），表明飼料peNDF含量總是低于其NDF含量,并通過動(dòng)物進(jìn)食和反芻過程中唾液分泌調(diào)節(jié)瘤胃液pH；peNDF含量還與瘤胃容物的固液兩相分層密切相關(guān),并進(jìn)一步影響瘤胃容物的選擇性滯留、刺激反芻、瘤胃蠕動(dòng)、瘤胃發(fā)酵動(dòng)態(tài)和食糜排空等；peNDF含量還能夠進(jìn)一步影響乳脂率和動(dòng)物的健康狀況[7]。因此，鑒于peNDF含量與動(dòng)物生理狀況和生產(chǎn)
8、性能密切相關(guān)，peNDF含量可作為衡量反芻動(dòng)物日糧的一個(gè)重要指標(biāo)。研究生課程考試答題紙3NDF對反芻動(dòng)物營養(yǎng)調(diào)控作用3.1NDF對干物質(zhì)采食量（DMI）的調(diào)控反芻動(dòng)物的DMI與飼料的精粗比、營養(yǎng)成分的消化率、瘤胃物理填充和代謝反饋有著密切的聯(lián)系。NDF影響動(dòng)物的DMI，這是因?yàn)榉雌c動(dòng)物瘤網(wǎng)胃的胃壁上分布著許多連續(xù)的接觸性受體，隨著食糜重量的增多和體積增大會(huì)對這些受體造成刺激，從而反射性地抑制動(dòng)物的采食行為，限制動(dòng)物的DMI[8]。同時(shí)，NDF的消化程度和降解速率會(huì)影響瘤胃食糜的體積
