2012屆高考生物第一輪必修一酶知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)

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1、2012屆高考生物第一輪必修一酶知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)自主梳理一、酶在細(xì)胞代謝中的作用1．細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。2．酶的作用：通過(guò)“比較過(guò)氧化氫在不同條下的分解”實(shí)驗(yàn)，可以說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中具有催化作用，同時(shí)證明，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有高效性的特性。3．酶的作用機(jī)理(1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量。(2)催化劑2012屆高考生物第一輪必修一酶知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)自主梳理一、酶在細(xì)胞代謝中的作用1．細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，是細(xì)胞生命活動(dòng)的基

2、礎(chǔ)。2．酶的作用：通過(guò)“比較過(guò)氧化氫在不同條下的分解”實(shí)驗(yàn)，可以說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中具有催化作用，同時(shí)證明，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有高效性的特性。3．酶的作用機(jī)理(1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量。(2)催化劑的作用：提高反應(yīng)速率，促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。(3)作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著。二、酶的本質(zhì)1．酶本質(zhì)的探索過(guò)程(1)巴斯德之前：發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無(wú)關(guān)。(2)爭(zhēng)論①巴斯德(法國(guó))187年提出：只有酵母細(xì)胞參與才能進(jìn)行發(fā)酵。②李比

3、希(德國(guó))認(rèn)為：酵母細(xì)胞死亡裂解后釋放出某些物質(zhì)，引起發(fā)酵。(3)比希納(德國(guó))：獲得不含酵母細(xì)胞的提取液，但未能分離鑒定出酶。(4)薩姆納(美國(guó))：1926年用丙酮提取出了刀豆種子中的脲酶，并證明了脲酶是蛋白質(zhì)。21世紀(jì)教育網(wǎng)()酶的本質(zhì)：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機(jī)物，其絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。[互動(dòng)探究]　1酶在化學(xué)反應(yīng)中，能不能增加生成物的量？[提示]　不能。酶只是降低活化能，加快反應(yīng)速度，縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，但不會(huì)使生成物的量增加。2．酶的組成成分中可能含有哪一種糖？該糖主要存在于細(xì)胞核中，

4、還是細(xì)胞質(zhì)中？[提示]　核糖。主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。要點(diǎn)歸納一、酶的本質(zhì)及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證酶的本質(zhì)及作用酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。在細(xì)胞代謝中具有催化作用，具體見(jiàn)下表：化學(xué)本質(zhì)21世紀(jì)教育網(wǎng)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場(chǎng)所核糖體細(xì)胞核(真核生物)一般說(shuō)，活細(xì)胞都產(chǎn)生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化學(xué)反應(yīng)的活化能二、酶的催化作用和高效性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)分析1．實(shí)驗(yàn)原理(1)2H22過(guò)氧化氫酶2H2＋2↑。(2)比較H22在常溫、高溫、過(guò)氧化氫酶、Fe3＋

5、等不同條下氣泡產(chǎn)生多少或衛(wèi)生香燃燒劇烈程度，了解過(guò)氧化氫酶的作用和意義。2．驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及現(xiàn)象分析試管號(hào)21世紀(jì)教育網(wǎng)3%過(guò)氧化氫量21世紀(jì)教育網(wǎng)21世紀(jì)教育網(wǎng)[:21世紀(jì)教育網(wǎng)]21世紀(jì)教育網(wǎng)21世紀(jì)教育網(wǎng)探究變量21世紀(jì)教育網(wǎng)點(diǎn)燃的衛(wèi)生香檢測(cè)結(jié)果分析實(shí)驗(yàn)處理H22分解速度(氣泡多少)12L無(wú)助燃性H22自然分解緩慢22L90℃水浴加熱很少有助燃性加熱能促進(jìn)H22分解32L滴加3%Fel32滴較多助燃性較強(qiáng)Fe3＋能催化H22分解42L滴加20%肝臟研磨液2滴很多助燃性更強(qiáng)過(guò)氧化氫酶有催化H22分解的作用，且效率高3

6、實(shí)驗(yàn)過(guò)程的變量及對(duì)照分析自變量因變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組2號(hào)：90℃水浴加熱3號(hào)：加入3%Fel3溶液2滴4號(hào)：加入20%肝臟研磨液2滴H22分解速率用產(chǎn)生氣泡的數(shù)目多少表示加入H22的量；實(shí)驗(yàn)室的溫度；Fel3和肝臟研磨液的新鮮程度1號(hào)試管2、3、4號(hào)試管4實(shí)驗(yàn)結(jié)論(1)酶具有催化作用，同無(wú)機(jī)催化劑一樣都可加快化學(xué)反應(yīng)速率。(2)酶具有高效性，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的107～1013倍。．表示酶高效性的曲線(1)催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。(

7、2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。(3)酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。感悟拓展1．酶僅能改變反應(yīng)的速率，并不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，且性質(zhì)在化學(xué)反應(yīng)前后不變。凡是活細(xì)胞都能夠產(chǎn)生酶，這是細(xì)胞代謝所必需的。2．實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)：①點(diǎn)燃衛(wèi)生香的時(shí)間一般為實(shí)驗(yàn)(加入試劑)后的2～3in，這一時(shí)間要因氣溫和試劑的新鮮程度而定，不可千篇一律。②本實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是實(shí)驗(yàn)用的肝臟要新鮮，肝臟必須進(jìn)行研磨，使過(guò)氧化氫酶釋放出。③H22有腐蝕性，不要使其接觸皮膚。④衛(wèi)生香不要插到氣泡中，以免衛(wèi)生香因潮濕而熄滅。典例導(dǎo)

8、悟1對(duì)盛有過(guò)氧化氫的試管加熱和加入催化劑，都能夠促進(jìn)其分解，下列相關(guān)的敘述正確的是(　　)A．二者的基本原理是不同的B．前者是使過(guò)氧化氫分子的能量提高，而后者不影響過(guò)氧化氫分子的能量．二者都可以降低過(guò)氧化氫分子的活化能D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的解析　加熱主要是使過(guò)氧化氫分子的能量提高，達(dá)到活化能，使反應(yīng)進(jìn)行；催化劑是降低過(guò)