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1、高職酒店管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)滿意度分析與策略黎翔摘要：頂崗實習(xí)是高職院校實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、校企合作的主要形式，但目前高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的頂崗實習(xí)卻存在諸多問題，導(dǎo)致高職院校、學(xué)生、酒店三方的滿意度低。只有提高頂崗實習(xí)的滿意度，才能保證頂崗實習(xí)的順利進行，真正實現(xiàn)校企合作的雙贏局面。關(guān)鍵詞：高職；頂崗實習(xí)；滿意度頂崗實習(xí)是高職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)計劃中的重要一環(huán)，越來越意識與服務(wù)意識就尤為重要，服從就是要對酒店工作安排要服從，包括合理多的高職院校的認識它的重要性，但在組織實施過程中卻出現(xiàn)滿意度不的工作內(nèi)容、工作時間與工作地。服務(wù)意識讓學(xué)生
2、認識人生本身就是一場理想，難以達到頂崗實習(xí)的真正目的。服務(wù)，自己自始至終在為別人服務(wù)和被別人服務(wù)，只不過服務(wù)方式服務(wù)內(nèi)容一、酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)滿意度現(xiàn)狀不—樣而已，只有樹立良好的服務(wù)意識，學(xué)生才樂意為客人提供服務(wù)，對自I．酒店企業(yè)對學(xué)生的不滿。酒店企業(yè)對學(xué)生的不滿意，主要表現(xiàn)在己實習(xí)的工作內(nèi)容才胄B滿意，客人滿意，酒店才能滿意。學(xué)生與企業(yè)文化理念相差甚遠，一是學(xué)生的服從、服務(wù)意識不強，二是對酒3．完善頂崗實習(xí)制度建設(shè)。學(xué)校的頂崗實習(xí)制度應(yīng)包括學(xué)生頂崗店的真誠度不高，三是專業(yè)知識不夠。學(xué)生對酒店安排的一些基礎(chǔ)服務(wù)工作實習(xí)制度和教師頂崗實習(xí)
3、指導(dǎo)制度，強調(diào)頂崗實習(xí)是學(xué)生在校學(xué)習(xí)必須往往不服從，認為自己是學(xué)酒店管理的而不是酒店服務(wù)，出現(xiàn)這種情況，往完成的一項目學(xué)習(xí)內(nèi)容，是教師專業(yè)教學(xué)工作必不可少一個教學(xué)環(huán)節(jié)。往帶情緒去T作，甚至離開實習(xí)崗位。而在實際的工作中碰到一些問題也不學(xué)生必須按照學(xué)校的教學(xué)要求進行專業(yè)頂崗實習(xí)，這些要求包括頂崗實能利用相關(guān)的專業(yè)知識去解決，引起客^對酒店的不滿。習(xí)時間、地點、專業(yè)知識內(nèi)容。教師頂崗實習(xí)指導(dǎo)專業(yè)知識的指導(dǎo)、工2．學(xué)生對酒店的不滿。學(xué)生對宿舍一食堂一教室的校園生活不再作心理指導(dǎo)以及社會人際關(guān)系指導(dǎo)等，這樣當學(xué)生在實習(xí)工作時碰到困有新鮮，對自己即
4、將奔赴的實習(xí)酒店充滿好奇與期待，但進入酒店后卻難或在一個新的環(huán)境遇到人際關(guān)系危機時進行及時的指導(dǎo)與疏導(dǎo)。發(fā)現(xiàn)自己由于習(xí)慣了學(xué)校的生活方式，很難適應(yīng)酒店員工的角色，對自(二)酒店方面己的實習(xí)崗位、工作內(nèi)容、作息時間、生活環(huán)境、薪資待遇、人際關(guān)系1．重視實習(xí)生的專業(yè)能力培養(yǎng)與職業(yè)規(guī)劃。酒店方應(yīng)該清楚的認與自己期望相差甚遠，從而引起對酒店的不滿。識到，實習(xí)生不僅是低成本的人力資源，更重要的是酒店的后備人才，3．酒店、學(xué)校雙方對對方的不滿意。酒店與學(xué)校往往就圍繞著頂是酒店強有力的新鮮血液。應(yīng)有一套詳細的實習(xí)生專業(yè)能力培養(yǎng)計劃與崗實習(xí)學(xué)生出現(xiàn)的問題
5、，各自從自己一方的角度出發(fā)，一方面學(xué)校沒有針對每個學(xué)生的個人職業(yè)規(guī)劃，讓實習(xí)生在本酒店看未來的職業(yè)前景，考慮酒店的實際經(jīng)營管理的特點，作出符合市場需求的對學(xué)生管理，另對酒店充滿信任與期待。一方面酒店沒有考慮實習(xí)生是學(xué)生與準員工的雙重身份。沒有考慮在不2．營造良好的工作氛圍。酒店應(yīng)創(chuàng)造良好的自由溝通、平等交流影響酒店基本的經(jīng)營管理的基礎(chǔ)上，滿足學(xué)校、學(xué)生的一些合理訴求，的的工作氛圍。酒店管理層應(yīng)多關(guān)心實習(xí)工作情況、工作心理，及時處這樣往往導(dǎo)致雙方的合作出現(xiàn)危機。理實習(xí)生的工作訴求，創(chuàng)造實習(xí)生與老員工之間各種交流平臺，要求老二、出現(xiàn)頂崗實習(xí)滿
6、意度低的原因員工給予實習(xí)生在于生活、工作上的必要幫助，鼓勵實習(xí)生與老員工多I．三方對頂崗實習(xí)的認識不夠。出現(xiàn)滿意度低的情況，無論酒店、交流，防止實習(xí)生被老員工邊緣化和排擠，從而使實習(xí)生對酒店產(chǎn)生認學(xué)校、學(xué)生都是對頂崗實習(xí)的期望過高，過于理想化以及認識不夠有直同感與歸宿感，從而提高頂崗實習(xí)滿意度。接的原因。酒店方希望學(xué)生進入酒店就是酒店的其中一員，能在酒店經(jīng)3．建立薪酬體系的公平性。實習(xí)學(xué)生對報酬的關(guān)注度非常高，因營管理過程中發(fā)揮出與酒店其它員工同等重要的作用和遵守酒店的相關(guān)此在整個酒店行業(yè)基礎(chǔ)員工工資薪酬水平普遍較低的背景下，提供與正管理
7、制度，而學(xué)校往往則是希望借助于酒店企業(yè)的實踐平臺，完成教學(xué)式員工相對的公平報酬是維持學(xué)生實習(xí)滿意度的重要因素，特別是顯性計劃中的校外實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，忽視酒店的實際經(jīng)營管理要求，而學(xué)生則的薪酬，要絕對公平，做到同工同酬，而對于那些隱性的福利待遇，在是認為自己是學(xué)生，而不是酒店員工，始終認為認為自己只的臨時來這國家政策允許的范圍內(nèi)，可以有一定的差異化，如社會保險的購買。里學(xué)習(xí)下，學(xué)完以后走人，難以完成角色的轉(zhuǎn)換。4．實習(xí)工作內(nèi)容安排的全面性。目前大多數(shù)酒店從酒店自身的方2．風(fēng)險意識不強。法律意識淡薄，風(fēng)險意識不強也是導(dǎo)致頂崗實便性考慮，實習(xí)生在
8、整個實習(xí)過程中實習(xí)崗位可以說是一定終生，實習(xí)習(xí)滿意低的原因，雖然學(xué)校與酒店在實習(xí)之前都會有一個大體的框架合生從專業(yè)知識要求、興趣愛好以及頂崗實習(xí)的目的都應(yīng)了解掌握整個酒同，但這樣的合同文本基本
