酶和ATP二輪復(fù)習(xí).ppt

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1、專題3酶和ATP考綱要求：1、酶在代謝中的作用Ⅱ2、ATP在能量代謝中的作用ⅡRNA高效降低活化能溫度A-P~P~P細(xì)胞呼吸光合作用1．酶的含義及合成(1)概念：酶是產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的。(2)化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是，少數(shù)酶是。(3)合成原料：合成酶的原料是氨基酸和。(4)合成場所：主要是，其次，也可在真核生物的內(nèi)合成。2．酶的特性：酶是生物催化劑，與無機(jī)催化劑相比，其特點(diǎn)是：(1)酶具有和，每一種酶只能催化一種化合物或的化學(xué)反應(yīng)；(2)酶需要適宜的條件，低溫和高溫都能使酶活性明顯降低，

2、二者的區(qū)別是：低溫抑制，不破壞酶分子結(jié)構(gòu)；高溫。活細(xì)胞有機(jī)物蛋白質(zhì)RNA核糖核苷酸核糖體細(xì)胞核高效性專一性一類化合物酶的活性使酶分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性一、有關(guān)酶的基礎(chǔ)知識3.常考必記的7類酶(1)——催化脫氧核苷酸間縮聚形成磷酸二酯鍵，用于DNA復(fù)制(2)——用于轉(zhuǎn)錄時(shí)解旋及核糖核苷酸間的連接(3)DNA聚合酶RNA聚合酶限制酶DNA連接酶(4)DNA解旋酶——用于DNA復(fù)制時(shí)雙鏈間打開(5)(6)各種消化酶——可對應(yīng)催化相關(guān)大分子的水解，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等(7)細(xì)胞工程工具酶：纖維

3、素酶、果膠酶(除去細(xì)胞壁)、胰蛋白酶(動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng))氫鍵二、有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)1．酶的化學(xué)本質(zhì)的驗(yàn)證絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，運(yùn)用對照實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行探究。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：通過對照，實(shí)驗(yàn)組若出現(xiàn)紫色，證明待測酶液是蛋白質(zhì)；若不出現(xiàn)紫色，則該酶液不是蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)中自變量、因變量分別是什么？實(shí)驗(yàn)中自變量是待測酶液和已知蛋白液，因變量為是否有紫色反應(yīng)2．酶的專一性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：或者實(shí)驗(yàn)中的自變量是不同底物或不同酶液，因變量是底物是否被分解。【思考】若底物選擇淀粉和蔗糖，酶液為淀粉酶，驗(yàn)證酶的

4、專一性，檢測底物是否被分解的試劑宜選用哪種？斐林試劑，不能選用碘液，因?yàn)榈庖簾o法檢測蔗糖是否被水解思考：3．酶的高效性的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：實(shí)驗(yàn)中的自變量、因變量分別是什么？實(shí)驗(yàn)中的自變量是無機(jī)催化劑和酶，因變量是底物分解速度4．酶活性受溫度影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：實(shí)驗(yàn)中的自變量是溫度，因變量是底物剩余量或分解速度。本實(shí)驗(yàn)宜選用過氧化氫這種材料嗎？5．酶活性受pH影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路：實(shí)驗(yàn)中的自變量是pH，因變量是底物剩余量或分解速度。【實(shí)驗(yàn)注意】①設(shè)計(jì)與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，要設(shè)置對照實(shí)

5、驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般步驟為：分組編號→不同處理→平衡無關(guān)變量→現(xiàn)象觀察→結(jié)果分析→得出結(jié)論。②在設(shè)計(jì)酶需要適宜的溫度(或pH)實(shí)驗(yàn)中，每一組實(shí)驗(yàn)都必須事先將底物、酶做分別處理到各自所需要的溫度(或pH)，以減小實(shí)驗(yàn)誤差。三、與酶有關(guān)的圖、表、曲線的解讀1．表示酶高效性的曲線(1)催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。(3)酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。2．表示酶專一性的圖解(1)圖中A表示酶，B表示被催化的底物。

6、(2)酶和被催化的底物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。3．分析這三個(gè)圖形代表什么含義？(1)在一定溫度范圍內(nèi)，隨溫度的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過這一范圍酶催化作用逐漸減弱。(2)過酸、過堿、高溫都會(huì)使酶破壞，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)其活性。(3)反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。(4)溫度或pH是通過影響酶的活性來影響酶促反應(yīng)速率的4．底物濃度和酶濃度對酶促反應(yīng)的影響(1)在其他條件適宜，酶量一定的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快；當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受

7、酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)在底物充足，其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。動(dòng)物腦組織中含有豐富的谷氨酸脫羧酶，能專一催化谷氨酸分解成γ氨基丁酸和CO2。某科研小組從小鼠的腦中提取到該酶后，在谷氨酸起始濃度為10mmol·L－1、最適溫度、最適pH等條件下，對該酶的催化反應(yīng)過程進(jìn)行研究，結(jié)果見下圖。相關(guān)敘述正確的是()圖甲：產(chǎn)物CO2濃度隨時(shí)間變化曲線圖(注：酶濃度固定)圖乙：酶催化反應(yīng)速率隨酶濃度變化曲線(注：反應(yīng)物過量)A．CO2濃度增加到一定程度以后不再增

8、加的原因是酶失去活性B．圖甲的自變量是催化速率C．圖乙催化反應(yīng)速率增加的原因是隨著酶濃度增大，酶與底物接觸的機(jī)會(huì)變大D．圖乙中，隨酶濃度增加，酶的活性不斷增加C下圖表示不同溫度下酵母菌發(fā)酵時(shí)氣體產(chǎn)生量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系。由圖可知()①有多種酶參與　②最適pH是7③最適溫度是40℃④50℃時(shí)酶逐漸失活?、?℃時(shí)酶逐漸失活A(yù)．①③B．②⑤C．③④D．④⑤C將一個(gè)土豆(含有過氧化氫酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定體積和濃度的過氧化氫溶液的針筒中(如下圖所示)，以探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問題。請根據(jù)