紅茶提取物多酚.doc

《紅茶提取物多酚.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、紅茶提取物茶多酚產(chǎn)品規(guī)格：30%,60%茶多酚檢測(cè)方法：FolinD法有效成分：茶多酚產(chǎn)品來源：山茶科植物山茶的葉提取方法：乙醇提取產(chǎn)品外觀：棕黃色粉末1.理化性質(zhì)分子結(jié)構(gòu)類型：一類多酚化合物溶解性：易溶于水及乙醇，味苦澀2.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)2.1鑒別：（對(duì)照品：沒食子酸）2.1.1TLC檢查，與對(duì)照品Rf值、顏色一致2.1.2IR檢查，與對(duì)照品指紋圖譜吻合（紅外吸收光譜）2.2紅茶茶多酚的檢測(cè)方法：2.2.1原理福林酚試劑氧化茶多酚中-OH基團(tuán)并顯藍(lán)色，最大吸收波長λ為765nm，用沒食子酸作校正標(biāo)準(zhǔn)定量茶多酚。2.2.2試劑及設(shè)備1.色譜純乙腈2.

2、甲醇1.甲醇水溶液（體積比）=7:32.碳酸鈉(Na2CO3)3.福林酚試劑4.10%福林酚試劑（現(xiàn)配）：將20mL福林酚試劑轉(zhuǎn)移到200mL容量瓶中，用水定容并搖勻。5.7.5%Na2CO3溶液（質(zhì)量濃度）：稱取37.50g±0.01gNa2CO3（10.3），加適量水溶解，轉(zhuǎn)移至500mL容量瓶中，定容至刻度，搖勻。6.沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液(1000μg/mL):稱取0.110g±0.001g沒食子酸(GA,相對(duì)分子質(zhì)量188.14)，于100mL容量瓶中溶解并定容至刻度，搖勻.7.沒食子酸工作液：用移液管分別移取1.0，2.0，3.0，4.0

3、，5.0mL的沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液(10.8)于100mL容量瓶中，分別用水定容至刻度，搖勻，濃度分別為10，20，30，40，50μg/mL。2.2.3樣品液配置準(zhǔn)確稱取10g紅茶提取物樣品，用適量水溶解，轉(zhuǎn)入100mL容量瓶中，加水定容至刻度，搖勻，待測(cè)。2.2.4樣品含量的檢測(cè)用移液管分別取沒食子酸工作液、水及測(cè)試液各1.0mL于刻度試管內(nèi)，在每個(gè)試管內(nèi)分別加入5.0mL的10%福林酚試劑，搖勻。反應(yīng)3min~8min內(nèi)，加入4.0mL7.5%Na2CO3溶液，加水定容至刻度、搖勻。室溫下放置60min。用10mm比色皿、在765nm波長條件

4、下用分光光度計(jì)測(cè)定吸光度（A）。根據(jù)沒食子酸工作液的吸光度（A）與各工作溶液的沒食子酸濃度，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線。2.2.5結(jié)果計(jì)算比較試樣和標(biāo)準(zhǔn)工作液的吸光度，按下式計(jì)算：式中：A——樣品測(cè)試液吸光度；V——樣品液體積；d——稀釋因子(稀釋倍數(shù))；SLOPEstd——沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)曲線的斜率；m——樣品干物質(zhì)含量，%；m1——樣品質(zhì)量，單位為克(g)。2.3檢查：干燥失重：≤2%灰分：≤0.5%重金屬：≤百萬分之五農(nóng)藥殘留：≤百萬分之二溶劑殘留：≤0.1%2.4衛(wèi)生檢查細(xì)菌總數(shù)：≤1000/g霉菌總數(shù)：≤100/g大腸桿菌：無沙門菌：無2.5粒度：均勻接近

5、細(xì)微顆粒2.6包裝：雙層朔料袋封口、外包裝紙桶、桶外印有品名、毛重、批號(hào)、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)時(shí)間、有效時(shí)間、貯運(yùn)方法等。2.7有效期：2年2.8貯藏：陰涼、干燥、避光貯放3.提取工藝流程圖紅茶提取物茶多酚的生產(chǎn)工藝紅茶原料清水浸泡乙醇提取殘?jiān)崛∫哼^濾濃縮質(zhì)量分析和評(píng)價(jià)高壓高溫瞬時(shí)滅菌噴霧干燥篩分產(chǎn)品包裝茶多酚4.描述基本信息：茶多酚又稱茶鞣質(zhì)或茶單寧，是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，也是形成茶葉色香味及起保健功效的主要成分之一。由于多酚結(jié)構(gòu)的存在，茶多酚易氧化，可用于清除體內(nèi)過剩的自由基、阻止脂質(zhì)過氧化，提高機(jī)體免疫力，延緩衰老等方面。茶多酚等活性物質(zhì)具解

6、毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。喝茶保健養(yǎng)生已經(jīng)成為世界性的健康理念。茶多酚的主要功效：1．具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用?！　?．抗衰老作用。　　3．抗輻射作用?！　?．對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用?！　?．抗菌、殺菌作用?！　?．對(duì)艾滋病病毒的抑制作用。5.產(chǎn)品導(dǎo)向：美容、減肥、保健品、藥品、保鮮劑6.安全性及最小用量:安全BlackTeaExtractPolyphenolsProductSpecification:30%,60%PolyphenolsTestmethod:

7、FolinDChemicalName:PolyphenolsRawmaterial:LeafofCamelliasinensisO.Ktze.ExtractMethod:GrainAlcoholProductType:Brownyellowpowder1.PhysicalandChemicalPropertiesMolecularstructureoftype:aseriesPolyphenolcompoundsSolubility:Easydissolveinwaterandethanol.2.Qualitystandardstesting2.1

8、Identification:(referencesubstance:Gallicacid)2.1.2TLCexamina