資源描述：
《細胞中的糖類和脂質(zhì).doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、細胞中的糖類和脂質(zhì)教案一、教學(xué)目標(biāo)1、?知識目標(biāo)（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。2、?技能目標(biāo)（1）嘗試進行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（2）?運用生物知識解決社會生活中一些實際問題。（3）?運用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進行資料的收集和整理。3、?情感態(tài)度與價值觀（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式學(xué)習(xí)方式。（2）認識生物科學(xué)的價值。（3）?養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。二、教學(xué)重、難點（一）??教學(xué)重點1、糖類的種類和作用2、說明生物大分子以碳鏈為骨架（二）教學(xué)難點1、
2、多糖的種類2、生物大分子以碳鏈為骨架三、教學(xué)過程復(fù)習(xí)導(dǎo)入：（提問）細胞中的化合物可以分為哪兩種?細胞中的有機化合物有哪些?通過前幾節(jié)課的學(xué)習(xí),我們已經(jīng)認識了細胞中的蛋白質(zhì)和核酸,這節(jié)課我們學(xué)習(xí)細胞中的另外兩種化合物糖類和脂質(zhì)。同學(xué)們是否有不吃早餐或早餐沒吃飽的經(jīng)歷，如果有在上午第四節(jié)課時會有何感受？（很餓，頭暈，四肢無力……）這就是機體供能不足。如同任何機器的運轉(zhuǎn)都需要外界提供能量一樣，我們細胞的生命活動也需要能量來維持。那么我們?nèi)梭w細胞怎樣獲得能量呢？（從食物中）對大家想一下，我們一日三餐吃什么？（蔬菜、米、面、肉、水果）主食是
3、什么呢？（米、面）淀粉就是一種糖類，在這些食物中糖類占了很大比例。因此，能夠為細胞生命活動提供能量的物質(zhì)很多，但細胞生命活動的主要能源物質(zhì)就是糖類。我們先來學(xué)習(xí)細胞中的糖類?！ ∫弧⒓毎械奶穷愐徽f到糖，大家并不陌生，馬上會想到白糖、紅糖、冰糖等等，在我們的印象中糖都是甜的。但是日常生活中人們對糖的認識和科學(xué)概念對糖的描述是不一致的。其實,除了我們熟悉的這些甜的糖之外,還有很多糖是不甜的,例如淀粉、纖維素等都是糖類，但它們并不甜。例如木頭的主要成分中就有纖維素。很明顯課桌就不是甜的。甜的不一定都是糖.比如說:糖精。它的甜度是蔗糖的
4、500倍。那么什么是糖類呢？糖類實際上是一種多羥基醛或多羥基酮。這個我們將來學(xué)習(xí)有機化時化學(xué)老師會詳細講到。我們在這里只需記住糖的化學(xué)元素組成。只有C、H、O三種元素。例如葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11，從它的分子式中的原子比例可以得出H和O的比例都剛好是2：1，和水分子式中的比例是一樣的。所以給糖類一個俗稱叫做是“碳水化合物”。細胞中大部分糖類是符合這個比例的，但是也有例外。例如脫氧核糖C5H10O4。所以，碳水化合物僅僅只是一個俗稱，并不全面。我們了解了糖的元素組成，下面我們來學(xué)習(xí)糖的分類。我們先來看最簡單的單糖
5、。它是不能被水解的糖，可以直接被細胞吸收。常見的單糖就有“板書：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖”。其中核糖和脫氧核糖我們上節(jié)課剛剛學(xué)過，是屬于五碳糖，它們有什么樣的功能呢？（組成核酸的物質(zhì)）葡萄糖、果糖和乳糖每分子中都含有6個碳原子，稱為六碳糖，它們的分子式都是（C6H12O6）。其中葡萄糖是我們最熟悉也是最重要的一種單糖。它是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。被稱為是生命的燃料。設(shè)疑：不知大家有沒有經(jīng)歷過身邊的朋友得過急性腸胃炎，往往采取靜脈輸液進行治療。輸液的成分之一就是葡萄糖，為什么呢？解釋：得這種病的人消化能力很差，
6、無法正常進食。但是人體和細胞的各項生命活動仍需要能量的提供，葡萄糖的作用就是提供能源。由于葡萄糖是單糖，可以直接被細胞所吸收，而且葡萄糖在細胞里面可以快速地進行氧化分解后釋放能量。從而從病人補充能量。葡萄糖存在于所有的細胞。果糖和半乳糖也是較常見的單糖，它們同樣可以為細胞的生命活動提供能源，但是與葡萄糖不同之處在于，果糖只存在于植物細胞，如水果；果糖的甜度是蔗糖的兩倍，是最甜的糖類。同學(xué)們都喝過蜂蜜吧？為什么蜂蜜那么甜？這就是果糖這種最甜的糖的功勞。蜂蜜含有大量的果糖，而半乳糖存在于人和動物的乳汁中。自然而然只存在于動物細胞中。也
7、就是果糖只存在植物細胞，半乳糖只存在于動物細胞，而葡萄糖存在于所有的細胞。前面我們講過，兩個氨基酸脫水縮合而成的化合物我們稱為二肽，同理兩個單糖經(jīng)過脫水縮合后也會形成一個化合物，我們也給它一個名稱，稱為二糖。課本中提到三種常見的二糖。麥芽糖，蔗糖、乳糖都是由六碳糖脫水縮合形成的。大家看課本P31圖2-11，說一下這三種糖分別是哪些單糖脫水縮合形成的？”那么二糖的分子式是C12H22O11為什么不是C12H24O12呢？這是因為脫去一分子水的原因。二肽的形成需要脫去1分子水，二糖的形成也一樣?！ ∥覀冎懒诉@三種二糖的分子式，下面
8、我們來了解它們的分布。由于蔗糖是由果糖和葡萄糖合成的，而果糖只是存在于植物細胞，所以蔗糖也只是存在于植物細胞。一些常見的糖料作物作物如甘蔗、甜菜等都是富含有蔗糖的。所以很甜。另外，在大多數(shù)的蔬菜和水果里面也是含有蔗糖的。生活中常見的白糖、紅糖、冰糖
