超市品類管理-品類分析.ppt

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1、品類管理-品類分析什么是品類品類（category）是指消費(fèi)者認(rèn)為相關(guān)且可相互替代的一組特殊商品或服務(wù)牛奶糖內(nèi)衣餅干飲料鞋子類小類中類大類HD系統(tǒng)類別劃分根據(jù)實際品類選擇類別層級品類分析核心產(chǎn)品功能分類比重價格梯度品牌層級單品比重陳列米數(shù)商品結(jié)構(gòu)店經(jīng)營分析品類策略重視趨勢品類重視品類功能特征重視品類同比增長重視新品1、分類比重-重視趨勢品類零售額同比增長零售額比重毛利額比重2008年2007年2008年2007年碳酸飲料1.25%31.53%42.56%17.33%12.00%蔬果汁54.48%40.

2、85%36.14%40.27%31.33%功能型飲料163.35%12.67%7.10%19.47%20.67%茶飲料907.95%25.29%17.88%18.93%28.67%水16.83%0.10%0.14%4.00%7.33%趨勢性品類扶植產(chǎn)生的價值1、分類比重-重視趨勢品類面紙——盒裝、組合裝61、分類比重-重視趨勢品類個人護(hù)理產(chǎn)品線的豐富度重視品類趨勢特點(diǎn)銷售額15.6倍2、單品比重-重視新品組別年份有銷售SKU銷售數(shù)量含稅銷售額未稅毛利實現(xiàn)毛利率市場化采購組家雜類別06年18715725

3、273636120010232%07年799145643912397818409128033%增長300%800%1600%1900%1%Sku3倍銷售數(shù)8倍銷售額16倍毛利額19倍3、陳列米數(shù)-重視同比、資源合理分配9棉紗把膠棉拖適用于廚房、衛(wèi)生間特點(diǎn)：吸水性好地擦適用于木地板、客廳地磚特點(diǎn)：方便、省力、清潔功能好4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢案例1：拖把分析10擦布選擇性廣，性價比高專業(yè)擦布靜電吸附功能條型膠棉拖蝴蝶型膠棉拖4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢11類別類別名稱銷售增長率毛利額增長率零

4、售占比毛利率303560拖把-17.22%-20.01%9.94%4.15%303561地擦48.20%31.04%24.79%-2.65%303562膠棉拖138.17%119.50%58.22%0.27%303563拖把頭-57.39%-50.82%2.51%-10.24%303564地擦頭6.46%6.06%2.23%-1.54%303565膠棉地拖頭36.02%57.72%2.3%16.44%4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢124、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢案例2：內(nèi)衣褲13保證功能結(jié)構(gòu)完整

5、，并明確分類功能趨勢棉的柔軟、絲的光澤，麻的滑爽，吸水、透氣性能都優(yōu)于棉，21世紀(jì)最具有潛質(zhì)的纖維無痕、有著精雕細(xì)琢的奢華感和體現(xiàn)浪漫氣息的特質(zhì)天然色彩的棉花，色澤自然柔和、古樸典雅、質(zhì)地柔軟等特點(diǎn)，純天然時尚、環(huán)保與健康的時代潮流傳統(tǒng)內(nèi)衣面料，吸濕性、衛(wèi)生性優(yōu)勢，對人體舒適、衛(wèi)生、健康棉+萊卡，有棉的性能又增加彈性內(nèi)衣褲4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢14面料零售占比毛利率零售同比毛利同比蕾絲彈力11.8%19.7%73.0%74.6%彩棉9.6%17.5%64.9%35.2%莫代爾2.6%18.2

6、%40.4%17.6%彈力棉24.7%22.1%9.8%26.6%純棉50.3%20.0%-6.7%3.0%其他1.1%25.5%-48.6%-33.4%總計100.0%20.2%7.6%16.1%主推保證功能結(jié)構(gòu)完整，并明確分類功能趨勢4、產(chǎn)品功能-重視完整、明確趨勢15價格帶代表了品類的寬度和深度例：有芯卷筒紙價格帶分布2.6元36.9元5、價格帶分析價格帶夠?qū)掦w現(xiàn)選擇性;有明顯梯度體現(xiàn)經(jīng)營重點(diǎn)16價格帶SKU數(shù)SKU占比綜合貢獻(xiàn)額綜合貢獻(xiàn)額占比20元以下412.12%315194.32%20元-

7、30元2575.76%62601085.80%30元以上412.12%720959.88%合計33100.00%729624100.00%例:有芯卷筒紙價格帶評估5、價格帶分析175、價格帶分析絲毛、衣領(lǐng)凈消毒液柔順劑洗衣液品類分析品牌零售額零售數(shù)品單價調(diào)整前調(diào)整后環(huán)比調(diào)整前調(diào)整后環(huán)比調(diào)整前調(diào)整后環(huán)比赤金3978449813.%333295-11%11.915.228%旭染1372791934%984833%15.333.3118%總計4115729377%34237911%12.019.260%高端

8、商品代表形象,專業(yè)度;刺激中端商品銷售提升;5、價格帶分析領(lǐng)導(dǎo)性品牌：專業(yè)度（研發(fā)能力是關(guān)鍵）盈利性品牌：利潤空間（差異化的重要體現(xiàn)）價格形象品牌：高敏感度（價格競爭的重點(diǎn)）滲透性品牌：品類選擇性（功能完整、材質(zhì)差異）6、品牌結(jié)構(gòu)3M蘇泊爾、愛仕達(dá)LH蘇泊爾經(jīng)營分析品類分析品類維護(hù)陳列模擬分析現(xiàn)狀、尋找問題、明確提升方向N緯度,以顧客購買考慮因素為基點(diǎn),有針對性開展分析品類模板、核心商品集、商品陳列棚割圖符合顧客購買邏輯投入產(chǎn)出作為衡量依據(jù)品類分析整體