肯德基有形展示.doc

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1、肯德基有形展示肯德基爺爺則代表了中國傳統(tǒng)的家庭、親情、友愛和默契，肯德基采用的是精品化、標(biāo)準(zhǔn)化、人性化的品牌經(jīng)營策略，店面的規(guī)模一般都不大，但很緊湊，每一個(gè)細(xì)節(jié)都精雕細(xì)刻，每一個(gè)流程都已標(biāo)準(zhǔn)化?？系禄谌蛲茝V“冠軍計(jì)劃”，具體內(nèi)容是保持美觀整潔的餐廳、提供真誠友善的接待、確保準(zhǔn)確無誤的供應(yīng)、維持優(yōu)良的設(shè)備、堅(jiān)持高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品、注意快速迅捷的服務(wù)?？系禄捎闷放七B鎖經(jīng)營的模式，這也適用于社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的發(fā)展。品牌就是獨(dú)特性，就是質(zhì)量保證，就是社會信譽(yù)，就是高附加價(jià)值，就是精品。（一）物質(zhì)環(huán)境展示KFC的環(huán)境衛(wèi)生狀況環(huán)境衛(wèi)生是餐廳經(jīng)營的最基本條件。顧

2、客選擇餐廳前首先要看的就是餐廳是否清潔衛(wèi)生。從外部看，KFC要求招牌整齊清潔、宣傳文字字跡清楚、盆景修剪整齊；從內(nèi)部看，要求顧客坐席、餐廳擺設(shè)和陳列臺、備餐間以及洗手間等整齊清潔?？系禄膯T工每隔一段時(shí)間便會收拾洗手間補(bǔ)齊必備品（如紙巾，洗手液等），并噴灑香水。KFC的氣氛餐廳的氣氛是影響餐廳服務(wù)質(zhì)量的重要因素，因而，無論餐廳外部還是內(nèi)部的設(shè)計(jì)與裝飾都要烘托出某種氣氛，以便突出餐廳的宗旨和強(qiáng)有力地吸引現(xiàn)有的和潛在的顧客。餐廳的設(shè)計(jì)、裝飾、布局、照明、色調(diào)、音響等都會影響餐廳的氣氛。比如音響，KFC中通常都要播音量適中、旋律優(yōu)美使人身心放松的音樂能使

3、顧客賞心悅耳，增加食欲。(二)KFC的建筑設(shè)計(jì)將入口設(shè)置為半封閉式，店門大，玻璃明亮，顧客從大街上可以比較清楚的看到店內(nèi)的情景，既能吸引顧客又利于保持店內(nèi)的適當(dāng)隱秘性。似透實(shí)圍：可以把它的墻面刷成色彩淡雅、層次豐富、透視感強(qiáng)的偏冷色調(diào)的布景墻，能在感覺上后退，從而增添空間的景深感，使整個(gè)空間在感覺上更為開闊。微笑不僅是一種儀表，一種職業(yè)的需要，而且是員工對顧客服務(wù)心里的外在體現(xiàn)。同時(shí)也是客人對餐廳服務(wù)形象最直觀的第一印象。笑意寫在臉上，客人掛在心上是一種服務(wù)品質(zhì)。按照服務(wù)質(zhì)量，分發(fā)藍(lán)，黃，紅三種微笑牌，并對優(yōu)質(zhì)服務(wù)的店員進(jìn)行表彰。并且，在KFC中員

4、工的頭發(fā)長度、首飾、化妝和其他修飾因素都有嚴(yán)格的規(guī)定，并且，所有迎接顧客的員工都身著統(tǒng)一制服。（三）信息溝通展示肯德經(jīng)營的不僅僅是餐飲，更重要的是在經(jīng)營一種飲食文化。兒童愿意去，不僅僅是因?yàn)橄矚g吃肯德基的食品，更喜歡肯德基經(jīng)常更換的小玩具，喜歡肯德基為兒童特設(shè)的樂園，喜歡肯德基的環(huán)境和氣氛，喜歡在肯德基過生日，喜歡在服務(wù)員的帶領(lǐng)下很多兒童一起練韻律操。這樣一來，KFC把目標(biāo)顧客的娛樂和飲食聯(lián)系起來。經(jīng)典廣告語“finger-lickin'good”(好吃到讓你舔手指)，“finger-lickin'good”這句廣告詞誕生于20世紀(jì)50年代。在當(dāng)時(shí)

5、的肯德基宣傳片中，一個(gè)名叫戴維哈曼(DaveHarman)的男子正在吃雞肉。一名觀眾撥打了電話，質(zhì)疑哈曼一邊吃雞肉一邊吮手指，舉止過于粗俗。這時(shí)接聽電話的經(jīng)理回答說：“finger-lickin'good”。這句廣告詞立即紅遍美國的大街小巷。（四）價(jià)格展示KFC價(jià)格公道，不是指價(jià)格便宜?？系禄槐阋?，剛進(jìn)中國時(shí)更不便宜，被當(dāng)作了高消費(fèi)，隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人民收入提高了，而肯德基并沒有同步漲價(jià)幅度，所以現(xiàn)在也跨入了大眾消費(fèi)的行列。說它價(jià)格公道，首先是它的透明，不用怕挨斬，都明碼標(biāo)價(jià)的，要是不接受，隨時(shí)可以走。其次是它的統(tǒng)一，不論在是何時(shí)何地，其價(jià)格都

6、是一致的，肯德基不但價(jià)格一致，其產(chǎn)品也是一致的。如果不是第一次品嘗，那么消費(fèi)者在下單的同時(shí)，就已經(jīng)知道會得到什么樣的產(chǎn)品了，各店都相同。其次，肯德基在每月月末下月月初都會印制大量優(yōu)惠券以及學(xué)生優(yōu)惠卡等優(yōu)惠政策供消費(fèi)者選擇。