茶藝禮儀及流程.doc

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1、茶藝禮儀1、茶巾，三折疊被法2、茶壺開口不要對著客人，水壺嘴蓋子全部打開，壺嘴全部水平左向。3、茶盤內(nèi)各物品放置順序1茶道組，2茶葉罐，3水壺。4水浴左下角，賞茶碟放在外面或者里側(cè)中間。5茶巾右下角4、玻璃杯放在外面5、拿茶盤時注意左轉(zhuǎn)身，右轉(zhuǎn)身，6、考試時要盤發(fā)，不能披頭散發(fā)7、各個環(huán)節(jié)動作要輕，以凝神。微笑為宜。8、開場要施禮，問好；結(jié)束要總結(jié)一句，施禮。茶藝流程1、上臺站在桌子右側(cè)，腳外八字，左前右后，攏手罩腹，面向評委傾身俯首45度，開場白：我是來自某某地的某某，今天為各位評委演示綠茶的沖泡，請各位點評指正。2、

2、端起茶盤左行兩步至桌子正中，放好茶盤，動作要輕柔，坐下，面向評委端正坐直。3、把托盤中的器具拿出，按12345順序取出4、前排物品取出后左2右1，不能擋住茶盤妨礙評審觀看；茶葉罐正面圖案要朝向客人。5、左手拿茶匙交給右手，右手放茶匙在茶盤右側(cè)，左手取茶葉罐，手指頂一下打開茶葉罐，茶葉蓋放在茶巾上，取適量茶葉放入茶碟，合上茶罐蓋子，放好茶葉罐，右手拿茶匙交給左手，放回茶匙至茶道組。6、用托盤托舉茶碟走向評委或者客人，屈膝輕放茶盤置桌面，將茶盤放置在評委或客人面前，左手置腹前，右手前伸致意，要微笑著說“請賞茶”。7、取茶盤斜

3、置身前，正面朝向自己，返回桌前。8、將玻璃杯放入茶盤倒扣，坐下，再翻過來，茶杯拿的時候不能拿的太靠上，為了尊敬品茶喝茶的客人或者評委。9、溫杯：用開水沖洗杯子，緩緩轉(zhuǎn)動，溫杯時，順時針方向，倒水入水浴。一共溫兩個杯，一起倒水，再分別順時針轉(zhuǎn)動。之后，手握膝蓋上，從左到右與評委眼神交流，大約5秒鐘。10、茶匙交給右手，右手放茶匙在茶盤中間，至于兩個玻璃杯中間。打開茶葉罐，茶葉蓋放在茶巾上，取適量茶葉放入茶杯，茶量以不滿茶葉杯底為正常。合上茶罐蓋子，放好茶葉罐，右手拿茶匙交給左手，放回茶匙至茶道組。11、搖香：取茶壺，倒水1

4、公分浸沒茶葉，左手拿茶巾，右手拿起茶杯放在茶巾上，杯口朝向懷中方向，逆時針搖3圈，此為搖香。之后，手握膝蓋上，從左到右與評委眼神交流，大約5秒鐘。12、沖泡：取茶壺，以鳳凰三點頭手法，水流不能斷，沏茶至離杯口1公分。13、用托盤托舉茶杯走向評委或者客人，屈膝輕放茶盤置桌面，將左側(cè)茶杯放置在主評委（面對面正中的）或客人面前，左手置腹前，右手前伸致意，要微笑著說“請品茶”。14、把余下杯子放置在茶盤正中，走向另外評委，屈膝輕放茶盤置桌面，將茶杯放置在評委或客人面前，左手置腹前，右手前伸致意，要微笑著說“請品茶”。15、取茶盤

5、斜置身前，正面朝向自己，返回桌前。（退開時候茶盤斜置身前）。16、按順序收起茶具在茶盤中，按54321的動作收回茶具。17、起身，站在桌子右側(cè)，腳外八字，左前右后，攏手罩腹，面向評委傾身俯首45度起身，微笑著說“我的演示到此結(jié)束，謝謝各位”。施禮，拿起托盤，下臺，結(jié)束演示。18、之后再把玻璃杯也收拾好，洗干凈放回原處。