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1、生物的新陳代謝人和動物體內(nèi)三大類營養(yǎng)物質(zhì)的代謝內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定新陳代謝的基本類型【知識網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)及知識點歸納】 一、動物細胞的物質(zhì)代謝：糖代謝、蛋白質(zhì)代謝、脂類代謝 二、動物細胞內(nèi)的能量代謝過程：能量的釋放、轉(zhuǎn)移、貯存和利用 三、新陳代謝的類型【重點、難點、拓展知識解析】一、食物的化學性消化過程 需要注意的問題：⑴各種消化酶的消化底物和產(chǎn)物；⑵各種消化酶作用的最適條件（如胃蛋白酶的適宜的PH），消化液中所含的消化酶的種類：唾液中只有唾液淀粉酶；胃液中只有胃蛋白酶；胰液中含有所有的消化酶；腸液中不含腸肽酶。想一想：唾液淀粉酶在胃中會起作用嗎？胃蛋白酶在小腸中呢？為什么在同一消化道中，不存在同時
2、含有兩種蛋白酶的情況？小腸為什么是消化的主要部位？二、營養(yǎng)物質(zhì)吸收的途徑和方式 吸收是指包括水和無機鹽等各種營養(yǎng)物質(zhì)，通過消化道的上皮細胞進入血液和淋巴的過程，營養(yǎng)物質(zhì)進出上皮細胞的方式可以總結(jié)如下，此處應用到物質(zhì)跨膜運輸?shù)闹R。營養(yǎng)物質(zhì)主?要?吸?收?方?式吸收途徑入?胞?????出?胞水滲透作用滲透作用毛細血管和毛細淋巴管無機鹽主動運輸主動運輸毛細血管和毛細淋巴管甘油和脂肪酸脂溶性維生素自由擴散外排（乳糜微粒）毛細淋巴管擴散（甘油和脂肪酸）毛細血管葡萄糖、氨基酸水溶性維生素主動運輸協(xié)助擴散毛細血管三、從三大類營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程中，體會中間代謝的特點：? 從上述糖代謝和蛋白質(zhì)代謝過程可以
3、看出細胞的中間代謝特點如下： ?、胖饕溉梭w和動物細胞內(nèi)蛋白質(zhì)、糖類和脂類代謝 ?、坪铣纱x和分解代謝同時而又交錯地進行 ?、歉鞣N物質(zhì)通過一定的來源和去路保持動態(tài)平衡 ?、仍谏窠?jīng)-體液調(diào)節(jié)下，蛋白質(zhì)、糖類和脂類代謝之間相互聯(lián)系和轉(zhuǎn)化 ⑸凡影響酶活性的因素均能影響物質(zhì)代謝的正常進行 ?、誓芰看x伴隨著物質(zhì)代謝進行 ?、舜x過程是細胞或細胞內(nèi)化學成分實現(xiàn)更新的過程四、三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康五、內(nèi)穩(wěn)態(tài) 對于多細胞高等動物和人來說，生活在怎樣的環(huán)境中？和單細胞生物的生存環(huán)境有何相同點？對這個問題的回答引出了體液和內(nèi)環(huán)境的概念。從下面的圖解中，同學們可以體會到組成內(nèi)環(huán)境的血漿、組織液和淋巴的關(guān)系
4、，同時體會細胞和內(nèi)環(huán)境的關(guān)系--內(nèi)環(huán)境是細胞賴以生存的液體環(huán)境。 細胞的正常的代謝活動要求內(nèi)環(huán)境的物理和化學性質(zhì)相對穩(wěn)定。想一想，我們可以生活在溫度跨度為幾十度的外界環(huán)境中，但我們的細胞呢？只能生活在我們的正常體溫的范圍內(nèi)；你還記得我們講過的血漿中的pH是如何通過H2CO3/NaHCO3的調(diào)節(jié)維持相對恒定的嗎？下列圖解表示內(nèi)環(huán)境中的各種物質(zhì)含量維持相對穩(wěn)定的機制?！ 纳厦娴膱D解中，我們可以體會到：消化、呼吸、循環(huán)和泌尿等系統(tǒng)直接參與維持內(nèi)穩(wěn)態(tài)；神經(jīng)-內(nèi)分泌是內(nèi)穩(wěn)態(tài)的調(diào)節(jié)體系。各個系統(tǒng)是如何通過其具體的代謝活動維持內(nèi)穩(wěn)態(tài)呢？這就是本部分研究的中心線索。細胞內(nèi)的物質(zhì)和能量代謝在前面已講述，在這
5、里不再贅述。六、新陳代謝的類型 抓住物質(zhì)和能量的變化，就容易從本質(zhì)上去理解、記憶不同生物類型代謝過程的特點。 硝化細菌廣泛存在于中性或微堿性、通氣良好、含有氨態(tài)氮或氨鹽 的土壤中，這類細菌能將氨氧化成亞硝酸和硝酸，并利用這一氧化過程釋放的能量把二氧化碳和水合成有機物。這一過程的化學反應如下： 此外，自然界中還有氫細菌、鐵細菌和硫細菌都屬于化能自養(yǎng)生物。【例題解析】 1、把小白鼠和青蛙從25℃的溫室中移到5℃的環(huán)境中飼養(yǎng)，小白鼠和青蛙的耗氧量的變化是： A小白鼠增加，青蛙減少B小白鼠減少，青蛙增加 C小白鼠減少、青蛙減少D小白鼠增加，青蛙增加 [解析]小白鼠為恒溫動物，環(huán)境降溫時
6、，小白鼠要加強有氧呼吸，以產(chǎn)生更多的能量來維持體溫；青蛙為變溫動物，溫度降低時，代謝強度降低，耗氧量降低。答案為A 2、在醫(yī)學上，常把血清中轉(zhuǎn)氨酶的數(shù)值高低作為診斷肝臟疾病的主要依據(jù)之一，對這一事實，正確的表述是： A轉(zhuǎn)氨酶對肝臟是有害的 B肝臟是蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的重要器官 C人體中只有肝臟中存在轉(zhuǎn)氨酶 D肝臟是合成酶的唯一場所 [解析]轉(zhuǎn)氨酶是氨基轉(zhuǎn)換中重要的酶，在肝臟中存在較多，另外心臟等處也存在一定的轉(zhuǎn)氨酶。上述事實可以說明肝臟是完成氨基轉(zhuǎn)換的重要器官。由于轉(zhuǎn)氨酶是蛋白質(zhì)，存在于肝臟中的轉(zhuǎn)氨酶通常是不能從肝細胞中出來進入血液的。肝臟發(fā)生病變，使肝細胞膜的通透性增大，甚至達到全透性，
7、導致轉(zhuǎn)氨酶大量進入血液。答案為B 3、在動物體內(nèi)，與尿素生成和合成新氨基酸密切相關(guān)的生物化學過程分別是： A轉(zhuǎn)氨基作用和脫氨基作用 B脫氨基作用和轉(zhuǎn)氨基作用 C脫氨基作用和氨基酸縮合作用 D氨基酸縮合作用和核苷酸聚合作用 [解析]氨基酸可以在轉(zhuǎn)氨酶的作用下，把其氨基轉(zhuǎn)移給某種酮酸，從而形成新的氨基酸；也可通過脫氨基作用分解成含氮部分和不含氮部分，含氮部分在肝臟中合成尿素排除體外，不含氮
