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《細(xì)胞呼吸的影響因素和相關(guān)計(jì)算課件.ppt》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、ATP的主要來源——細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用題型歸類講評細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用破傷風(fēng)疫苗創(chuàng)可貼植物松土提倡慢跑水稻露、曬田發(fā)酵生產(chǎn)（1）用透氣紗布或“創(chuàng)可貼”包扎傷口：增加通氣量，抑制破傷風(fēng)桿菌的無氧呼吸。早期通氣——促進(jìn)酵母菌有氧呼吸，利于菌種繁殖后期密封發(fā)酵罐——促進(jìn)酵母菌無氧呼吸，利于產(chǎn)生酒精（3）食醋、味精制作：向發(fā)酵罐中通入無菌空氣，促進(jìn)醋酸桿菌、谷氨酸棒狀桿菌進(jìn)行有氧呼吸。（均為好氧菌）（2）釀酒時細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用（4）土壤松土：促進(jìn)根細(xì)胞呼吸作用，有利于主動運(yùn)輸，為礦質(zhì)元素吸收供應(yīng)能量（5）稻田定期排水：抑制根細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生酒精，防止根細(xì)胞酒精中毒而爛根。（6）提倡慢跑：促進(jìn)肌細(xì)胞有氧
2、呼吸,防止無氧呼吸產(chǎn)生乳酸使肌肉酸脹。（7）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上通過控制溫度、合理密植、適時去除衰老枝葉，減少呼吸消耗，以最大限度地提高產(chǎn)量。工業(yè)上利用乳酸菌制作酸奶，泡菜等。運(yùn)用知識，聯(lián)系生活1、蘋果儲藏久了為什么會有酒味？蘋果無氧呼吸產(chǎn)生酒精2、劇烈運(yùn)動后為什么會感到肌肉酸痛？由于供氧不足骨骼肌細(xì)胞發(fā)生無氧呼吸產(chǎn)生乳酸3、為什么低溫缺氧的環(huán)境下食物儲藏的時間較長？低溫缺氧的環(huán)境下呼吸作用比較微弱，有機(jī)物消耗的少4、我們購買罐頭食品時發(fā)現(xiàn)有這樣的說明：若真空安全鈕鼓起請勿購買。請問這是什么原因？這說明罐頭食品在生產(chǎn)時滅菌不徹底，微生物在無氧條件下發(fā)生無氧呼吸產(chǎn)生了CO2使真空安全鈕鼓起說明食物可能變質(zhì)
3、四、影響呼吸速率的因素（一）內(nèi)部因素——遺傳因素（決定酶的種類和數(shù)量）1.不同的植物種類，呼吸速率各有不同，如旱生植物﹤水生植物；陰生﹤陽生2.同一植物的不同器官或組織，呼吸速率也有明顯的差異如生殖器官﹥營養(yǎng)器官，胚﹥胚乳3.同一植物在不同的生長發(fā)育時期細(xì)胞呼吸速率不同，如幼苗及開花期﹥成熟及衰老期注：呼吸速率表示方法：單位時間CO2的釋放或氧氣的吸收量或有機(jī)物消耗量（二）外部因素——環(huán)境因素①溫度：溫度能影響呼吸作用，實(shí)質(zhì)是影響呼吸酶的活性。呼吸作用在最適溫度（25℃~35℃）時最強(qiáng)；超過最適溫度，呼吸酶的活性降低甚至變性失活，呼吸作用受抑制；低于最適溫度，酶活性下降，呼吸作用受抑制。生產(chǎn)上
4、常利用這一原理在低溫下儲存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培過程中，夜間適當(dāng)降溫，抑制呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，可達(dá)到提高產(chǎn)量的目的。②O2的濃度1、若只產(chǎn)生CO2，不消耗O2，則只進(jìn)行無氧呼吸（如A點(diǎn)）。2、若產(chǎn)生的CO2的摩爾數(shù)比吸收O2的摩爾數(shù)多，則兩種呼吸同時并存（圖中AC段）。3、若產(chǎn)生CO2的摩爾數(shù)與吸收O2的摩爾數(shù)相等，則只進(jìn)行有氧呼吸（圖中C點(diǎn)以后）。4、B點(diǎn)表示無氧呼吸與有氧呼吸速率相等（CO2釋放量表示），此時CO2的總釋放量最低。D點(diǎn)表示O2濃度超過一定值（10%）以上時。無氧呼吸消失，說明有O2存在時，無氧呼吸受到抑制。O2%CO2釋放量有氧呼吸無氧呼吸ABCDCO2的總量
5、510152025從化學(xué)平衡的角度分析，CO2濃度增加，呼吸速率下降（如圖）。在密閉的地窖中，氧氣濃度低,CO2濃度較高，抑制細(xì)胞的呼吸作用，使整個器官的代謝水平降低，有利于保存蔬菜、水果。在冬天北方地區(qū)常用地窖來貯藏大白菜、甘薯等。在瓜果素菜的保鮮中，通過適當(dāng)降低溫度、降低O2含量、充入CO2、N2等，抑制呼吸作用，以延長保鮮時間。③CO2濃度④含水量在一定范圍內(nèi)，呼吸作用強(qiáng)度隨含水量的增加而加強(qiáng)，隨含水量的減少而減弱（如圖）。糧油種子的貯藏，必須降低含水量，使種子處于風(fēng)干狀態(tài)，從而使呼吸作用降至最低，以減少有機(jī)物的消耗。如果種子含水量過高，呼吸作用加強(qiáng)，使貯藏的種子堆中的溫度上升，反過來又
6、進(jìn)一步促進(jìn)種子的呼吸作用，使種子的品質(zhì)變壞。蔬菜水果的儲藏則要有一定的濕度。ABC無土栽培通入空氣，農(nóng)耕松土等都是為了增加氧氣的含量，加強(qiáng)根部的有氧呼吸,保證能量供應(yīng)，促進(jìn)礦質(zhì)元素的吸收。為了有利于貯藏蔬菜或水果，貯藏室內(nèi)的氧氣濃度應(yīng)調(diào)節(jié)到,采取這一措施的理由是。下圖為某植物器官呼吸作用強(qiáng)度與氧濃度的關(guān)系：CO2的釋放量51015202530O2%5%這時植物組織有氧呼吸強(qiáng)度很低而無氧呼吸又被抵制，果蔬內(nèi)有機(jī)物消耗最少1、有關(guān)細(xì)胞呼吸計(jì)算的規(guī)律總結(jié)規(guī)律一：細(xì)胞有氧呼吸時CO2：O2=1：1，無氧呼吸時C02：02=2：0。規(guī)律二：消耗等量的葡萄糖時，酒精發(fā)酵與有氧呼吸產(chǎn)生的CO2物質(zhì)的量之比為
7、1：3。規(guī)律三：產(chǎn)生同樣數(shù)量的ATP時，無氧呼吸與有氧呼吸消耗的葡萄糖的物質(zhì)的量之比為19：1。規(guī)律四：在進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸的氣體變化計(jì)算及酶速率比較時，應(yīng)使用C6H12O6+6H2O+602→6CO2+12H20+能量C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+能量這兩個反應(yīng)式，并根據(jù)化學(xué)方程式計(jì)算的規(guī)律進(jìn)行解答。規(guī)律五：如果在題干中沒有給出所要計(jì)算的具體數(shù)值，只有體積比，則可將此比值當(dāng)成實(shí)際
