xx酒店新員工入職培訓(xùn)流程

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1、酒店新員工入職培訓(xùn)流程　　1.提供酒店系統(tǒng)的概述　　員工來(lái)到酒店工作就是加入了一大批酒店專(zhuān)門(mén)人員之中。員工懂得本酒店系統(tǒng)，它的歷史和目標(biāo)以及在系統(tǒng)中存在的提升的機(jī)會(huì)是非常重要的?！　?所需材料：定崗位教育幻燈片、世界地圖、本酒店集團(tuán)環(huán)球指南?！　?措施：　　a.放定崗位教育幻燈片;　　b.用世界地圖指出本酒店在世界的位置;　　c.給雇員提供一份該酒店集團(tuán)的環(huán)球指面,解釋預(yù)定系統(tǒng)及其好處;　　d.討論本酒店集團(tuán)歷史;　　e.闡明酒店以中等范圍的價(jià)格向客人提供高質(zhì)量服務(wù)的目標(biāo);　　f.鼓勵(lì)員工詢問(wèn)酒店過(guò)去、現(xiàn)在和將來(lái)的問(wèn)題?！　?.到酒店來(lái)工作的新員工需要知道該酒店，包括它的歷史、機(jī)

2、構(gòu)以及負(fù)責(zé)完成其目標(biāo)的人。這是通向使員工感到自己是酒店的一部分，而不是旁觀者的第一步。這也給管理人員提供了介紹正式組織機(jī)構(gòu)圖的機(jī)會(huì)，使員工懂得現(xiàn)存的通訊配置線路。　　?所需材料：酒店組織機(jī)構(gòu)圖、小冊(cè)子、圖表資料?！　?措施：　　a.獲得或準(zhǔn)備(酒店歷史、組織機(jī)構(gòu)、設(shè)備說(shuō)明材料)復(fù)印件?！　.討論酒店史，指出它什么時(shí)候開(kāi)業(yè)，有多長(zhǎng)歷史、它屬于誰(shuí)等?！　.使用機(jī)構(gòu)圖說(shuō)明組織機(jī)構(gòu)。盡可能能簡(jiǎn)明扼要地告訴員工組織機(jī)構(gòu)中的稱呼關(guān)系。　　d.討論酒店設(shè)備和特征，用小冊(cè)子、圖表資料描述?！　.闡明員工作為酒店代表的作用?！　.闡明每個(gè)員工都是酒店服務(wù)的銷(xiāo)售人員?！　?.解釋方針和措施　

3、　在定崗位期間，指導(dǎo)員工操作的所有方針和措施要討論。一個(gè)知道規(guī)章的員工是不大可能去違反它的。在向新員工解釋方針和措施的過(guò)程中，最好指出現(xiàn)在的方針產(chǎn)生的原因。這有助于員工對(duì)于在方針和措施中設(shè)有明確指出的地方作出適當(dāng)?shù)呐袛?。　?所需材料：操作的完整指導(dǎo)方針/圖表資料?！　?措施：　　a、寫(xiě)對(duì)于酒店使用的關(guān)于指導(dǎo)方針圖表資料的反應(yīng)。　　b、和新員工一起檢查你們酒店的方針和措施?！　、討論酒店的其它方針?！　、給員工提供一份完整的指導(dǎo)方針文件。　　e、讓員工閱讀并在指導(dǎo)方針文件上簽名，表明他(或她)懂得什么是酒店所期望的行為。　　f、把簽名的這份資料放入雇員的個(gè)人檔案中?！　?.解

4、釋保險(xiǎn)賠償費(fèi)計(jì)劃　　加入酒店全體工作人員中的員工有權(quán)獲得某些保險(xiǎn)賠償費(fèi)，應(yīng)該完整地解釋這些保險(xiǎn)賠費(fèi)，員工應(yīng)該有機(jī)會(huì)參與對(duì)其適當(dāng)?shù)挠?jì)劃?！　?所需材料:保險(xiǎn)賠償費(fèi)小冊(cè)子或目錄單;保險(xiǎn)賠償費(fèi)登記表.　　?措施:　　(1)使用適當(dāng)?shù)谋ｋU(xiǎn)賠償費(fèi)資料和表格,檢查員工的保險(xiǎn)賠償費(fèi)計(jì)劃.　　(2)留時(shí)間回答所有問(wèn)題并幫助員工完成保險(xiǎn)賠償費(fèi)登記表.　　(3)如果員工在登記前要深入地學(xué)習(xí)保險(xiǎn)賠償費(fèi)資料,就安排時(shí)間在下周完成登記表.　　5.對(duì)雇員所在部門(mén)給予概述　　解釋新員工部門(mén)的主要作用,著重解釋員工自己的工作如何適合完成部門(mén)功能的大局,這時(shí)要鼓勵(lì)提問(wèn)題.　　?措施:　　(1)對(duì)部門(mén)進(jìn)行深入的參觀

5、,使員工有時(shí)間觀看其它員工操作.　　(2)進(jìn)一步花時(shí)間觀察將由新員工接替操作的員工的操作.　　(3)詳細(xì)討論部門(mén)的基本活動(dòng)和它與其它部門(mén)的關(guān)系.　　(4)鼓勵(lì)員工問(wèn)部門(mén)以內(nèi)有關(guān)各種工作的問(wèn)題以及與酒店其它地區(qū)的關(guān)系等.　　6.解釋員工的新工作.　　當(dāng)向新員工介紹工作時(shí),應(yīng)記住,該工作對(duì)你或許是熟悉的,而對(duì)員工卻是生疏的.即使員工在別處作過(guò)類(lèi)似的工作,在新工作的第一天可能也是令人著急的時(shí)刻.“如果……我作什么……”和“何處去找”這類(lèi)關(guān)心的問(wèn)題一般在員工心中是最首要的.　　這時(shí)要遵循的指南包括:　　(1)解釋對(duì)酒店有價(jià)值和重要的工作.　　(2)避免匆匆地解釋工作功能.　　(3)當(dāng)員工

6、表示憂慮時(shí),要讓其放心.　　?所需材料:工作說(shuō)明;操作評(píng)估表.　　?措施:　　(1)獲得一份員工崗位工作說(shuō)明,給員工一份并一起徹底審閱.　　(2)闡明操作評(píng)價(jià)系統(tǒng)的目的及在你酒店如何進(jìn)行這一過(guò)程,把資料給員工一份徹底審閱.　　(3)討論員工工資等級(jí)和90天的試用期.　　7.讓新員工參觀酒店　　在定崗位中讓新員工參觀整個(gè)酒店作為關(guān)鍵的一步是重要的.這有助于使員工感到工作環(huán)境舒適,又教給員工在酒店指導(dǎo)客人所需要的信息.　　?所需材料:酒店地圖,產(chǎn)品知識(shí)工作單.　　?措施:　　(1)給員工一份在參觀酒店中要遵循的地圖.　　(2)指出指定給員工用的地區(qū)、如衣柜室、入口、出口.　　(3)把

7、員工介紹給其它人員(同事).　　(4)把客人最感興趣的地方告訴員工,并指出娛樂(lè)室營(yíng)業(yè)和招待的時(shí)間.　　(5)安排員工在餐廳用餐兩次,如果可能就整夜停留并參觀客廳及用餐,體驗(yàn)一下在酒店當(dāng)客人是什么樣.參觀酒店應(yīng)包括下述所有地方:?前臺(tái)?客廳(各種)?記錄電話?餐廳(指出營(yíng)業(yè)時(shí)間)?付款電話?娛樂(lè)室(指出營(yíng)業(yè)和招待時(shí)間)?禮品店?客人洗衣設(shè)備?售貨機(jī)?客房主任辦公室，布草品預(yù)備室?制冰機(jī)?保安?鐘卡機(jī)?雇員休息室?員工衣柜/更衣室?員工自助食堂(其它地區(qū))?告示板??消火栓??宴會(huì)廳