中國(guó)杏仁和美國(guó)杏仁區(qū)別.docx

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1、中國(guó)杏仁和美國(guó)“大杏仁”的區(qū)別不同堅(jiān)果類食品美國(guó)大杏仁跟杏仁的有區(qū)別嗎？難道我們吃了多年的美國(guó)大杏仁真的不是杏仁?那么，它在植物科屬分類和營(yíng)養(yǎng)上，與杏仁有哪些區(qū)別????很多消費(fèi)者都認(rèn)為美國(guó)大杏仁就是產(chǎn)自美國(guó)的大杏仁，甚至因?yàn)槊绹?guó)大杏仁圓潤(rùn)飽滿顆粒大而中國(guó)杏仁相對(duì)扁平顆粒小，從而認(rèn)為美國(guó)大杏仁比中國(guó)杏仁質(zhì)量好。這其實(shí)是一種誤解，美國(guó)大杏仁并不是杏仁，而是扁桃仁。???美國(guó)大杏仁跟杏仁的區(qū)別-科屬各不同???在生物分類學(xué)上，將生物按界?(King-dom)、門(mén)(Phylum)、綱?(Class)、目?(Order)、科(Family)、屬(Genus)、種?(Spec

2、ies)加以分類。???中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院果樹(shù)學(xué)系教授賈克功告訴記者，顆粒飽滿、比較大的美國(guó)大杏仁與顆粒比較小、比較扁平的杏仁均屬薔薇科，分別歸于桃屬(Amyg-dalus)和杏屬(Armeniaca)，是不同的植物。從植物學(xué)的角度劃分，美國(guó)大杏仁是扁桃仁。???美國(guó)加州杏仁商會(huì)的媒體事務(wù)代理，偉達(dá)(中國(guó))公共關(guān)系顧問(wèn)有限公司高級(jí)客戶主任李由也坦承：美國(guó)大杏仁的學(xué)名是扁桃仁，美國(guó)大杏仁與杏仁分別產(chǎn)自不同科屬的植物。美國(guó)大杏仁的原生植物分類上歸于桃屬(Amygdalus)，其中國(guó)學(xué)名是扁桃，也叫巴旦木;杏仁的原生植物分類上歸杏屬(Armenia-ca)。?

3、??既然學(xué)名是扁桃，為什么商家在銷售時(shí)將其標(biāo)注為美國(guó)大杏仁呢????李由對(duì)此的解釋是：由于歷史、外形等原因，美國(guó)大杏仁(Amygdalus)在中國(guó)一直被稱為杏仁。美國(guó)加州杏仁商會(huì)從十幾年前開(kāi)始在中國(guó)推廣產(chǎn)自加州的美國(guó)大杏仁(Amyg-dalus)，在中國(guó)沿用杏仁這個(gè)名稱，后來(lái)，為了與中國(guó)的杏仁(杏果實(shí)的種子)加以區(qū)分，美國(guó)加州杏仁商會(huì)開(kāi)始在中國(guó)推廣使用美國(guó)大杏仁這個(gè)名稱。???美國(guó)大杏仁跟杏仁的區(qū)別-營(yíng)養(yǎng)有區(qū)別???北京中醫(yī)醫(yī)院消化中心醫(yī)生周滔博士介紹說(shuō)，美國(guó)大杏仁和杏仁均具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素E和類黃酮植物化合物等抗氧化劑，能防止細(xì)胞受到氧化損傷，預(yù)防心臟病

4、、中風(fēng)和慢性疾病的發(fā)生;含有豐富的維生素E，這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)保持皮膚健康非常重要;膽固醇含量低，含不飽和脂肪酸，可以降低體內(nèi)膽固醇水平，不會(huì)導(dǎo)致肥胖和高脂血癥;有膳食纖維豐富，減低脂肪的消化和吸收，緩解便秘;含有鐵、鎂、鋅、磷等微量元素，補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)素。相比較來(lái)說(shuō)，美國(guó)大杏仁更多是作為食物應(yīng)用。???北京朝陽(yáng)醫(yī)院藥師張征告訴記者，杏仁分為兩種，藥用多用苦杏仁(俗稱北杏仁)，它性微溫，味苦，可降氣平喘止咳，潤(rùn)腸通便，但略微有毒性，不可多服;食用多用甜杏仁(俗稱南杏仁)。美國(guó)大杏仁在中醫(yī)中不作藥用，但是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種蛋白質(zhì)、維生素及微量元素，特別是富含維生素E，

5、有很強(qiáng)的抗氧化作用。美國(guó)大杏仁和杏仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用均有助于心血管的健康。???食用須甄別???祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，杏仁有潤(rùn)肺止咳的作用，于是一些人習(xí)慣在咳嗽時(shí)食用些杏仁。但是，醫(yī)生提醒消費(fèi)者注意，美國(guó)大杏仁不是杏仁，而是扁桃仁，沒(méi)有潤(rùn)肺止咳的作用。???張征指出，在日常生活中，如果患者需要使用杏仁，請(qǐng)勿將美國(guó)大杏仁誤認(rèn)為是杏仁，雖然其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是日常食用的美國(guó)大杏仁不具有杏仁具有的潤(rùn)肺止咳作用，難免延誤治療?！叭绻粋€(gè)人患有腸燥便秘，應(yīng)用杏仁和扁桃仁均可起到潤(rùn)腸通便的作用;但是如果是用于止咳化痰平喘，就應(yīng)當(dāng)用杏仁，如果患者誤以為美國(guó)大杏仁就是杏仁而食

6、用，就達(dá)不到治???療疾病的作用。”周滔說(shuō)。???表述應(yīng)科學(xué)???記者注意到，《仁用杏杏仁質(zhì)量等級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T20452—2006)》規(guī)定杏仁源于“以獲得杏仁為主要生產(chǎn)產(chǎn)品的杏屬(Armeniaca)植物?！???法律人士認(rèn)為，商家將扁桃仁標(biāo)注為美國(guó)大杏仁，違反了《食品安全法》和《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的相關(guān)規(guī)定。???中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師邱寶昌認(rèn)為，《食品安全法》第四十八條規(guī)定：“食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容?！睂⒈馓胰蕵?biāo)注為美國(guó)大杏仁是不科學(xué)的。???北京市華聯(lián)律師事務(wù)所王惠娟律師指出，《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第五條和第六條分別規(guī)定：“食

7、品標(biāo)識(shí)的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法”;“食品名稱應(yīng)當(dāng)表明食品的真實(shí)屬性，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品名稱有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱;國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品名稱沒(méi)有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使用不會(huì)引起消費(fèi)者誤解和混淆的常?用名稱或者俗名。美國(guó)大杏仁實(shí)為扁桃仁，該食品名稱是對(duì)食品屬性的虛假表述，足以造成消費(fèi)者的誤解。???中國(guó)人民大學(xué)商法研究所所長(zhǎng)劉俊海教授認(rèn)為，商家在市場(chǎng)上銷售美國(guó)大杏仁至少構(gòu)成誤導(dǎo)性表述。畢竟，杏仁不同于扁桃仁。??以上就是杏仁跟美國(guó)大杏仁的區(qū)別，在中國(guó)市場(chǎng)中目前的甜杏仁市場(chǎng)比較混亂，而且走得多是批發(fā)，在人們的視野中很少見(jiàn)，推薦一