中江中學(xué)高二下期生物過關(guān)檢測題二.doc

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1、中江中學(xué)高二下期生物過關(guān)檢測題二（時間40分鐘總分90分）一、選擇題（每小題4分，共40分）1、下列真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成分，對應(yīng)有誤的是A．細(xì)胞膜：脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類B.染色體：核糖核酸、蛋白質(zhì)C．核糖體：蛋白質(zhì)、核糖核酸D.細(xì)胞骨架：蛋白質(zhì)2、將圖中果酒發(fā)酵裝置改裝后用于探究酵母菌呼吸方式的實驗，下列相關(guān)操作錯誤的是A.探究有氧條件下酵母菌呼吸方式時打開閥aB.經(jīng)管口3取樣檢測酒精和CO2的產(chǎn)生情況C.實驗開始前對改裝后整個裝置進(jìn)行氣密性檢查D.改裝時將盛有澄清石灰水的試劑瓶與管口2連通3、圖甲是果醋發(fā)酵裝置。發(fā)酵初期不通氣，溶液中有氣泡產(chǎn)生；中期可以聞到酒香

2、；后期接種醋酸菌，適當(dāng)升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是A．①B．②C．③D．④4、在我們的生活中，人們經(jīng)常會利用酵母菌的發(fā)酵原理制作美味的食品，下列關(guān)于酵母菌的說法中合理的是A.釀造葡萄酒時一定要完全隔絕空氣才能使葡萄汁變成葡萄酒B.利用在有氧的條件下酵母菌將酒精氧化成醋酸的原理，能把果酒加工成果醋C.饅頭中的孔泡是由于酵母菌在面團(tuán)中產(chǎn)生CO2，蒸饅頭時CO2受熱膨脹形成的D.腐乳和泡菜的制作過程中都離不開酵母菌的發(fā)酵5、某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒果醋發(fā)酵實驗。下列相關(guān)敘述正確的是A.與人工接種的

3、發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好5B.先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵C.醋酸菌是嗜溫菌，所以醋酸發(fā)酵所需的最適溫度較高D.櫻桃充分洗凈可以減少雜菌污染，提高自然發(fā)酵速率6、酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生A摩爾的CO2，人在正常情況下消耗同樣量的葡萄糖，可以形成CO2?量為A．2/5?A摩爾????B．1/3?A摩爾????C．6A摩爾??????D．3A摩爾7、果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，它們分別與哪種菌有關(guān)A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌C．醋酸菌、酵母菌、毛霉D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌8、如圖為泡菜腌制過程中亞硝

4、酸鹽含量變化曲線，其中正確的是9、測定3種細(xì)菌類型對氧的需要，讓它們在3個不同的試管中生長，圖中顯示了細(xì)菌的生長層。據(jù)此判斷：只能在需氧培養(yǎng)基中繁殖、只能在無氧培養(yǎng)基中繁殖、在有氧和無氧的培養(yǎng)基中都能繁殖的細(xì)菌依次是A.Ⅲ、Ⅰ、Ⅱ　　B.Ⅲ、Ⅱ、ⅠC.Ⅰ、Ⅱ、ⅢD.Ⅰ、Ⅲ、Ⅱ10、在適宜的溫度條件下,在下列裝置中都放入干酵母(內(nèi)有活酵母菌),其中適于產(chǎn)生酒精的裝置是5題號12345678910答案二、非選擇題（50分）1、回答下列有關(guān)泡菜制作的習(xí)題：（1）制作泡菜是，所用鹽水煮沸，其目的是。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡

5、菜液的目的是。（2）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進(jìn)行的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌的中。反應(yīng)式為。（3）從開始制作到泡菜質(zhì)量最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是，原因是：。2、葡萄汁、葡萄酒都具有一定的保健養(yǎng)生功效，隨著人們生活水平的提高，我國葡萄汁、葡萄酒的需求量逐年增長。請回答：（1）葡萄可用來制作葡萄汁、葡萄酒，為減少資源浪費(fèi)，提高產(chǎn)品的附加值，可對葡萄做怎樣的處理？。在制作葡萄酒的實驗中，將葡萄漿加入發(fā)酵瓶的裝量不要超過2／3，其原因是。（2）制作葡萄酒時，為防止發(fā)酵液被污染，應(yīng)采取的措施是；在制作過程

6、中，一般將溫度控制在18～25℃，原因是。（3）為研究發(fā)酵罐中酵母菌的生長狀況，常要取樣統(tǒng)計分析，并測定pH，判斷取樣先后順序的主要依據(jù)是。（4）葡萄梗的主要成分為木質(zhì)素、纖維素和半纖維素，但是酵母菌無法直接利用，原因是其。請你提出一種解決該問題的方法。（5）甲同學(xué)利用酵母菌研究種群增長規(guī)律：該實驗制備的5％葡萄糖溶液，須加熱、冷卻后再使用，原因是。取A、B兩個錐形瓶，各加入等量恒定容積的葡萄糖溶液，A組接種少量酵母菌，B組不做處理。本實驗設(shè)置B瓶作為對照實驗的目的是。5分別對A、B瓶進(jìn)行樣，通過測定培養(yǎng)液的渾濁度，可估算酵母菌的，進(jìn)行取樣計數(shù)之前，需將錐形

7、瓶輕輕震蕩幾次，目的是。3、兩個生物興趣小組分別對酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如下的探究實驗。請分析回答：（1）甲興趣小組想探究的具體問題：酵母菌是否在有氧、無氧條件下均能產(chǎn)生CO2?，F(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個）實驗裝置如圖Ⅰ（a～d）所示：①請根據(jù)實驗?zāi)康倪x擇裝置序號，并按照實驗的組裝要求排序（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序號：________________；無氧條件下的裝置序號：_____________。②裝置中c瓶的作用是_____________________，b瓶中澄清的石灰水還可用_______代替。（2）乙興趣小組利用圖Ⅱ所示裝置（橡皮

8、塞上的彎管為帶有紅色液滴的刻度玻璃管），探究酵母菌的