飯店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析.ppt

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1、第二章　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境分析第一節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析第二節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀環(huán)境分析第三節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析本章主要內(nèi)容第一節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀環(huán)境分析一、政治法律環(huán)境二、社會(huì)文化環(huán)境三、人口環(huán)境四、經(jīng)濟(jì)環(huán)境五、自然環(huán)境六、科學(xué)技術(shù)環(huán)境七、交通運(yùn)輸環(huán)境一.政治法律環(huán)境政治法律環(huán)境是強(qiáng)制和約束企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)的各種社會(huì)力量的總和。包括一個(gè)國(guó)家的政治形勢(shì)、經(jīng)濟(jì)政策、貿(mào)易立法和消費(fèi)者利益保護(hù)組織等。政治環(huán)境：企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷的外部政治形式。法律環(huán)境：指國(guó)家或地方政府頒布的各項(xiàng)法規(guī)、法令和條例。二.社會(huì)文化環(huán)境社會(huì)文化環(huán)境指一個(gè)國(guó)家、地

2、區(qū)的民族特征、價(jià)值觀念、生活方式、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、倫理道德、教育水平、語(yǔ)言文字等的總和文化對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的影響是多層次、全方位、滲透性的社會(huì)文化環(huán)境構(gòu)成要素教育水平宗教信仰價(jià)值觀念消費(fèi)習(xí)慣消費(fèi)流行人口數(shù)量和增長(zhǎng)速度；人口的地區(qū)分布和流動(dòng)；人口的年齡結(jié)構(gòu)；人口的性別結(jié)構(gòu)；人口的家庭規(guī)模。三.人口環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境是影響和制約社會(huì)購(gòu)買力形成的主要環(huán)境力量。其主要的環(huán)境力量是社會(huì)購(gòu)買力。社會(huì)購(gòu)買力是一系列經(jīng)濟(jì)因素的函數(shù)，取決于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平以及由此決定的國(guó)民平均收入的水平，并直接或間接地受消費(fèi)者收入、價(jià)格水平、消費(fèi)者支出狀況、儲(chǔ)蓄和消費(fèi)者信貸等

3、經(jīng)濟(jì)因素的影響。四.經(jīng)濟(jì)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析國(guó)發(fā)生產(chǎn)總值及個(gè)人可任意支配的收入經(jīng)濟(jì)形勢(shì)國(guó)際收支狀況恩格爾定律一個(gè)家庭的收入越少，其總支出中用來(lái)購(gòu)買食物的比例就越大；隨著家庭收入的增長(zhǎng)，用于購(gòu)買食物的支出占總支出的比例下降，而用于其他方面的開(kāi)支（如通訊、交通工具、娛樂(lè)、教育、保健等）和儲(chǔ)蓄所占的比重將上升。恩格爾系數(shù)=食物支出額收入總額×100%五.自然環(huán)境飯店產(chǎn)品所處的自然地理位置的遠(yuǎn)近影響價(jià)格的高低;飯店者出游的目的就是觀賞體驗(yàn)各地不同的自然景觀;自然環(huán)境保護(hù)問(wèn)題已成為全世界關(guān)注的重要問(wèn)題.六.科技環(huán)境科技化和智能化將普遍進(jìn)入生產(chǎn)管理和

4、社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域.生命科學(xué)將獲得新的突破.保護(hù)生態(tài)環(huán)境,發(fā)展節(jié)約資源的技術(shù),已成為人們的共識(shí).各門科學(xué)技術(shù)將全面而深入地發(fā)展,互相滲透,綜合交叉.七.交通運(yùn)輸環(huán)境交通運(yùn)輸環(huán)境指交通的安全性,便捷性,舒適性以及飯店景點(diǎn)的可進(jìn)入性,通暢性.一、企業(yè)內(nèi)部二、市場(chǎng)營(yíng)銷渠道企業(yè)三、顧客四、競(jìng)爭(zhēng)者五、公眾主要內(nèi)容第二節(jié)飯店市場(chǎng)營(yíng)銷微觀市場(chǎng)環(huán)境分析微觀市場(chǎng)環(huán)境微觀市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境：是指與企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)關(guān)系密切，并有直接影響的企業(yè)外部因素的總和。特點(diǎn)：微觀營(yíng)銷環(huán)境的變動(dòng)對(duì)企業(yè)營(yíng)銷的影響往往是具體的，其影響范圍也比較小，時(shí)間比較短，企業(yè)在一定的程度上可以

5、控制。人力資源狀況基礎(chǔ)設(shè)施技術(shù)設(shè)備財(cái)務(wù)狀況管理水平組織結(jié)構(gòu)企業(yè)文化一、飯店企業(yè)內(nèi)部環(huán)境二、飯店?duì)I銷渠道企業(yè)供應(yīng)商營(yíng)銷中間商三、顧客飯店消費(fèi)者機(jī)構(gòu)購(gòu)買者由　我　選　擇四、競(jìng)爭(zhēng)者行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者替代品生產(chǎn)者潛在加入者原材料供應(yīng)者購(gòu)買者五、公眾媒介公眾金融公眾政府公眾民間團(tuán)體地方公眾一般公眾內(nèi)部公眾第三節(jié)　飯店市場(chǎng)營(yíng)銷機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析一、SWOT分析二、SWOT戰(zhàn)略分析圖一、SWOT分析S-------優(yōu)勢(shì)(Strengths)W------劣勢(shì)(Weakness)O-------機(jī)會(huì)(Opportunities)T-------威脅(Threats

6、)環(huán)境機(jī)會(huì)市場(chǎng)環(huán)境機(jī)會(huì)是對(duì)公司的營(yíng)銷行為富有吸引力的領(lǐng)域，在這一領(lǐng)域，該公司將擁有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)和顯現(xiàn)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)；行業(yè)機(jī)會(huì)與邊緣市場(chǎng)機(jī)會(huì)；當(dāng)前市場(chǎng)機(jī)會(huì)與未來(lái)市場(chǎng)機(jī)會(huì)；全面市場(chǎng)機(jī)會(huì)與局部市場(chǎng)機(jī)會(huì)。環(huán)境威脅環(huán)境威脅是指市場(chǎng)環(huán)境中的一種不利的發(fā)展趨勢(shì)所形成的挑戰(zhàn)，如果不采取果斷的營(yíng)銷措施，這種不利的趨勢(shì)將導(dǎo)致公司市場(chǎng)地位的下降。威脅的可能性潛在的嚴(yán)重性大小大　　　小環(huán)境威脅矩陣圖成功的可能性潛在的吸引力大小大　　　小市場(chǎng)機(jī)會(huì)矩陣圖環(huán)境威脅與市場(chǎng)機(jī)會(huì)的分析與評(píng)價(jià)環(huán)境分析綜合評(píng)價(jià)圖理想的業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的業(yè)務(wù)成熟的業(yè)務(wù)困難的業(yè)務(wù)威脅水平低高高低

7、機(jī)會(huì)水平環(huán)境威脅與市場(chǎng)機(jī)會(huì)的分析與評(píng)價(jià)面對(duì)威脅時(shí)企業(yè)營(yíng)銷對(duì)策選擇試圖限制或扭轉(zhuǎn)不利因素的發(fā)展決定轉(zhuǎn)移到贏利更多的行業(yè)或市場(chǎng)通過(guò)調(diào)整市場(chǎng)營(yíng)銷組合等來(lái)改善環(huán)境反抗減輕轉(zhuǎn)移