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1、.在自然健康的狀況下，我們身體應(yīng)當(dāng)呈現(xiàn)弱堿性，也就是血液酸堿度在7.4左右，當(dāng)身體處于弱堿狀態(tài)時，體內(nèi)極為復(fù)雜的各種生化作用均可發(fā)揮極至，所有廢物的排除也能快速且澈底，不會累積在體內(nèi)。相反的若攝取太多酸性食物，導(dǎo)至身體及血液轉(zhuǎn)成偏酸性，久而久之，會導(dǎo)至器官衰竭，而衍生各種疾病，故平日應(yīng)盡量減少酸性食物的攝取，增加堿性食物的質(zhì)與量。以下為酸堿食物表有興趣的伙伴可參考之：[酸堿食物表]：強(qiáng)堿：牛乳、胡瓜、紅蘿卜，柑子、蘿卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、芋、無花果弱堿：馬鈴薯、高麗菜、養(yǎng)樂多、南瓜、蓮荔、蘋果、香蕉、鳳
2、梨、櫻桃。菜燕、梨、桃弱酸：火腿、蛤璃，鮑魚、茄子、巧克力、奶油、章魚、蔥白、溪魚、油炸物、蝦、白菜、鯛、強(qiáng)酸：牛肉、豬肉、香腸、蚵仔、清酒、扇魚、乳酪、砂糖、餅干、花生米、鮪、椰子汁PS：絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，短暫的沖泡一般PH值在5.5-6.5左右，可樂汽水的PH值大概在2.2左右，胃酸在1-2之間隨著人體體液酸堿度相關(guān)知識的普及，人們?nèi)找嬲J(rèn)識到維持體液平衡的重要性。1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪
3、魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。6.強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。..血液是人體最重要、量最多的體液，健康血液的pH值呈弱堿性，為7.35—7.45。如果血液的pH值低于7.30，人體就處
4、在亞健康狀態(tài)，極有可能得各種嚴(yán)重疾病——心腦血管病、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石、關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥等等——人體的酸化是百病之源。因此，那些能夠維持人體體液平衡的飲食越發(fā)受到了人們的關(guān)注。科學(xué)表明，食用堿性食物可以使體液趨堿，而酸性食物則可以使體液變酸。那么，如何區(qū)分飲食的酸堿性呢？這里必須要明確，飲食的酸堿不能以口味的酸和澀來區(qū)分，而是主要看食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機(jī)酸在人體內(nèi)代謝后的結(jié)果。食物進(jìn)入人體之后需要經(jīng)過一個“燃燒”的過程，才能以無機(jī)物的形式進(jìn)入血液循環(huán)。這個燃燒的過程有可能將原本是酸味的食物最終
5、變成堿性的元素。比如酸醋，經(jīng)過人體的吸收代謝之后，對人體體液的貢獻(xiàn)呈堿性，因此它其實(shí)是堿性食品。酸味的水果也同樣是堿性食品。皮蛋原本是堿性的，但經(jīng)過人體吸收代謝，在體內(nèi)反應(yīng)分解成酸性物質(zhì)，因此它其實(shí)是酸性食品。通常來講，絕大部分的水果、蔬菜都是堿性食品，絕大多數(shù)肉類、精細(xì)加工的食品都酸性食品。合理的酸堿飲食的攝入比應(yīng)該為1:3。但現(xiàn)代人攝入的酸性食品過多，導(dǎo)致了亞健康人群的大量增加。除了食物，飲用水對人體的酸堿度也存在著深遠(yuǎn)的影響。弱堿性的飲用水可以使人體血液維持在健康的弱堿狀態(tài)，酸性水則有可能加速人體的“酸化”。有人認(rèn)為弱
6、堿性飲用水遇到胃酸就會被中和，從而對體液沒有影響的觀點(diǎn)是完全錯誤的。飲用水之所以可以呈弱堿性，是因?yàn)樗腥苡袕?qiáng)堿弱酸鹽。這些鹽類是不會與胃酸(主要為HCl)完全中和的，這是一個化學(xué)常識。同時水和無機(jī)鹽與一般食物不同，它不需要經(jīng)過消化系統(tǒng)的“燃燒”而能為人體直接吸收。與水同時被吸收的還有水中的強(qiáng)堿弱酸鹽。而這些鹽類對人體血液的貢獻(xiàn)是趨堿的。這是飲用水酸堿度影響人體酸堿度最淺顯的道理。..人體酸堿度及常見食物的酸堿性上學(xué)時作實(shí)驗(yàn)，經(jīng)常會用到PH值，同學(xué)間開玩笑總說“女生是酸性的，男生是堿性的”，不過從沒人認(rèn)真想過自己的酸堿值到底
7、是多少。如今這一化學(xué)術(shù)語真的用到了人身上，而且研究結(jié)果明確顯示：酸性體質(zhì)是亞健康的表現(xiàn)，健康人要堿性不要酸性。什么是酸性體質(zhì)？山東省營養(yǎng)學(xué)會副理事長、省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真介紹，健康人內(nèi)環(huán)境的PH值在7·35到7·45之間，即我們的體液應(yīng)該呈弱堿性才能保持正常的生理功能和物質(zhì)代謝。“可是根據(jù)調(diào)查，只有10％的人PH值在此范圍內(nèi)，屬于堿性體質(zhì)，多達(dá)70％的人是酸性體質(zhì)，體液PH值經(jīng)常徘徊在7·35左右或稍低，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)?！迸c堿性體質(zhì)者相比，酸性體質(zhì)的人常會感到身體疲乏、記憶力減退、注意力不集中、腰
8、酸腿痛、腹瀉、便秘等，到醫(yī)院也檢查不出什么毛病。如果長期處在酸性體質(zhì)不加以改善，女性的皮膚會過早地黯淡和衰老；兒童會造成發(fā)育不良、食欲不振、注意力難以集中等癥狀；中老年人則會因此引發(fā)糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。杜主任介紹，85％的痛風(fēng)、高血壓、癌癥、高脂血癥患者，都是酸性體質(zhì)。“當(dāng)
