有效去除果蔬農(nóng)藥殘留的方法

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1、有效去除果蔬農(nóng)藥殘留的方法有效去除果蔬農(nóng)藥殘留的方法文章標題：有效去除果蔬農(nóng)藥殘留的方法摘要：果蔬中的農(nóng)藥殘留問題成為現(xiàn)今人們關(guān)注的熱點,文中針對去除果蔬殘留農(nóng)藥的各種化學(xué)方法進行了論述。通過對當前主要應(yīng)用的幾種處理方法的概述，即使用臭氧降解、有機磷降解酶、果蔬洗滌劑等方法可顯著降低蔬菜中的農(nóng)藥殘留量。關(guān)鍵詞：果蔬農(nóng)藥殘留農(nóng)藥去除　　為了防治病蟲害，農(nóng)業(yè)經(jīng)營者經(jīng)常使用各種農(nóng)藥，有些農(nóng)藥常常在果蔬上存留，即殘留農(nóng)藥。果蔬上殘留農(nóng)藥被人食用后,很容易在體內(nèi)累積,當累積達到一定程度后就會造成慢性中毒，因此必須用一些方法把殘留農(nóng)藥去除。選擇有效的方法，去除殘留果蔬

2、上的農(nóng)藥，已成為當前群眾亟待解決的問題，也是農(nóng)藥安全使用研究的熱點之一。下面重點介紹了幾種常用的化學(xué)去除方法。1臭氧降解法臭氧處理是現(xiàn)在應(yīng)用較多的一種降解農(nóng)藥的手段。臭氧是一種強氧化劑,在水中有極強的氧化分解能力，臭氧在水中發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生氧化能力極強的單原子氧和羥基，瞬問可分解水中的有機物質(zhì)。它可選擇性的與化合物中雜原子發(fā)生反應(yīng)，主要使農(nóng)藥分子化學(xué)鍵斷裂,生成小分子產(chǎn)物揮發(fā)或溶于水中。由于大部分農(nóng)藥本身含有雜原子，所以容易被臭氧降解。它不僅能夠破壞馬拉硫磷、樂果等有機物分子結(jié)構(gòu)中的烯炔、炔烴等碳鏈，而且對其基團有著強烈的氧化作用。這種打斷連接鍵和基團氧

3、化的雙重作用使得上述物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生徹底改變，從而起到解毒、降解農(nóng)藥殘留的作用?！　⊙芯拷Y(jié)果表明，臭氧水浸泡處理可加快去除果蔬中的殘留農(nóng)藥，且隨通臭氧時間延長去除效果越明顯。試驗果蔬中含有敵敵畏、樂果和毒死蜱3種農(nóng)藥的殘留，自來水中通臭氧處理30分鐘后去除率分別為65.38，46.92％和51.42，臭氧與NaHCO3水溶液聯(lián)合處理可加快果蔬中殘留農(nóng)藥的去除效果，0.119mol／LNaHCO3水溶液臭氧處理30分鐘對敵敵畏、樂果和毒死蜱的去除率分別達到79.32，63.26和65.54?！　≈档米⒁獾氖?有些農(nóng)藥盡管發(fā)生了降解,其降解產(chǎn)物同樣具有毒性甚

4、至有毒性超過母體化合物的現(xiàn)象。臭氧處理是否存在形成毒性更大的降解產(chǎn)物,還有待深入研究。2有機磷降解酶　　有機磷降解酶可與蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，能破壞劇毒成分的結(jié)構(gòu)，使劇毒農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o毒、可溶于水的小分子，以達到果蔬的迅速脫毒，這種降解酶做成的洗滌液對環(huán)境不會有二次污染。使用發(fā)酵液和不同的酶制劑能有效去除農(nóng)作物表面的農(nóng)藥殘留污染，最高去除率可達100。而且酶促反應(yīng)速度快，專一性高，酶與底物作用不需要攝入機制。實驗表明，用自來水、濃度為0.5的洗滌劑、一定濃度的酶液以及濃度為0.5小蘇打（NaHCO3），處理了受農(nóng)藥污染的甘藍和黃瓜，

5、結(jié)果表明使用一定濃度的降解酶液能有效去除蔬菜表面的毒死蜱殘留污染，且在10分鐘內(nèi)最高去除率60.2。日本藥品研究所的科研人員經(jīng)長期研究探索,發(fā)現(xiàn)大麥青嫩葉內(nèi)含有多種生物酶,能有效分解有機磷等農(nóng)藥,從而可使農(nóng)藥完全失去毒性。科研人員將大麥青嫩葉經(jīng)冷凍、干燥制成水溶液,再加入適量滑石粉,經(jīng)攪拌均勻,過濾后成為“大毒酶溶液”。專家先將農(nóng)藥馬拉硫磷制成水溶液試驗,濃度為每升30mg。然后用大麥酶溶液在溫度為5℃、PH值為7.4的環(huán)境中,每天用氣相色譜儀分析測定該農(nóng)藥的分解情況。經(jīng)測定,在試液內(nèi)如加入1酶溶液,則經(jīng)4天后農(nóng)（下轉(zhuǎn)P112）（上接P111）藥分解率為7

6、4;經(jīng)10天后為87。如在試驗液內(nèi)加入3酶溶液,則其農(nóng)藥分解率經(jīng)1天后為85;經(jīng)4天后為100。3蔬果洗滌劑　　蔬果洗滌劑對非內(nèi)吸性農(nóng)藥的作用最為明顯,基本上能去除蔬菜中敵敵畏的殘留。果蔬洗滌劑由含有天然展開劑、起泡劑等物質(zhì)組成,對人類和環(huán)境無害,符合國家相關(guān)產(chǎn)品標準。為了更有效地降低蔬菜中殘留農(nóng)藥的含量,可在果蔬洗滌劑中添加降解農(nóng)藥的微生物,通過延長浸泡時間來達到降低農(nóng)藥殘留的目的。下面是果蔬洗滌劑對殘留農(nóng)藥的去除效果數(shù)據(jù)表。　　通過對果蔬中三種有機磷農(nóng)藥的降解狀況和果蔬洗滌劑的去除效果的研究,結(jié)果表明:敵敵畏、樂果和毒死蜱在田間降解差異明顯,經(jīng)果蔬洗滌

7、劑處理后蔬菜中這3種農(nóng)藥的含量顯著降低,平均降幅分別為95.4、42.2和28,其中對非內(nèi)吸性殘留農(nóng)藥作用最為明顯?！　∩鲜鰩追N化學(xué)方法都可以有效去除果蔬農(nóng)藥殘留，每種方法都有其適用的對象和范圍，我們在使用時應(yīng)根據(jù)具體情況來選擇，以達到去除的最佳效果。參考文獻：[1]吳文君等農(nóng)藥毒理學(xué)．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，20xx．[2]湯鋒,鄧大鵬,劉根鳳,操海群等蔬菜中4種農(nóng)藥殘留去除技術(shù)研究[J].安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,20xx,33:1832188[3]余向陽，陳峰，徐敦明等臭氧對青菜中3種有機磷農(nóng)藥去除效果及Ve和類胡蘿卜素 含量的影響[J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報

8、，20xx年11月，第33卷第11期[4]白梅，劉萬山，張麗薇，李