俄式酸黃瓜的做法.docx

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1、俄式酸黃瓜簡介很適合夾三明治漢堡或作配菜的開胃酸黃瓜，今天用的是發(fā)酵法，比醋泡法酸味更柔和些用料?小黃瓜一斤茴香兩根香葉2-3片干辣椒1-2個黑胡椒粉或粒1/2小匙黃芥末子(可略）1小匙鹽1-2大匙水適量俄式酸黃瓜的做法?1.小黃瓜和茴香洗凈，晾干表面水分2.香料們，茴香切段，辣椒切開3.黃瓜放入干凈無水無油可密封容器中4.接著放入茴香、香葉、辣椒、黑胡椒、芥末子1.根據(jù)瓶子大小將一兩大匙鹽和適量水一起煮開，冷卻至常溫后倒入瓶中沒過黃瓜密封，20度室溫發(fā)酵10-14天即可小貼士每次取的時候用干凈的筷子，否則會容易變質(zhì)俄式酸黃瓜的答疑·請問這上面的是茴香么？茴香不知小

2、粒的那種香料么？看起來這上面的是茴香苗啊，又叫茴香菜。究竟是用顆粒的那種呢還是這種菜的呢？?o這個茴香和顆粒狀香料味道不一樣的·茴香菜可以用小茴香粒代替嗎？我們這里買不到新鮮的茴香苗?8o?去高級點的超市，例如麥德龍METRO。不過茴香跟這種有點不一樣，有球形茴香。