茶皂素的提取歷史與現(xiàn)狀.doc

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1、茶皂素的提取的歷史與現(xiàn)狀茶皂素(Teasaponin)又稱茶皂苷或茶皂甙，山茶科(Theacease)山茶屬(Cameuia)各種植物中含量極其豐富，主要有油茶(Camelliaoleifera)、茶(C.sinensis)、茶梅(C.sasanqua)、尖葉山茶(C.cuspidatd)等。茶皂素是皂素中的一類，是從山茶科植物種子或者其種子經(jīng)榨油后的產(chǎn)物中提取出來的一種糖甙化合物，廣泛存在于各種茶類植物中，其基本結(jié)構(gòu)包括配基、糖體及有機酸。茶皂素屬于五環(huán)三萜類，此類結(jié)構(gòu)的化合物較多，它們具有β-香樹素骨架，也可為齊墩果烷的衍生物，具有多氫蒎五環(huán)。茶皂素具有良好的乳化、分散、發(fā)泡

2、、濕潤等功能，并且具有消炎、鎮(zhèn)痛、抗?jié)B透等藥理作用。廣泛應(yīng)用于生物農(nóng)藥、醫(yī)藥、洗滌劑、食品添加劑、起泡劑、發(fā)泡劑、脫脂劑、分散劑等。近年來，各國對茶皂素提取與應(yīng)用研究越來越重視，提出各種不同提取方法及工藝且對茶皂素生物功能進行深入研究。本文就目前茶皂素提取方法及其應(yīng)用研究進展作一綜述。一、茶皂素提取研究進展（一）水提法水浸法是較早開發(fā)的提取茶皂素的方法，主要是將茶麩破碎用H2O浸出，然后澄清，過濾，濃縮，脫色，再濃縮，脫色后烘干得到粉料。其生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)設(shè)備簡單，但生產(chǎn)水處理量大，常規(guī)分離困難，產(chǎn)品純度低，能耗大，渣處理困難[2]。因此，在此基礎(chǔ)上又改進得到多種水提法。1、稀堿液

3、提取法馮志明[3]研究出：茶殼用0.5%氫氧化鈉溶液煮沸半小時，冷卻后過濾得濾液和殘渣。殘渣用相同方法再浸提2次，將3次濾液合并得到浸提液.。此法的產(chǎn)率為7%~11%，而用熱水浸提產(chǎn)率為5%~9%。2、水提-沉淀法先用熱水提取，再過濾，濾液中加入沉淀劑沉淀。此法有3種，一是用絮凝劑沉淀除雜：茶粕∶水=1∶5，水溫30～35℃，浸提2h，第二次浸提液用作下一次浸提第一次浸提液。離心，上清液中加入絮凝劑配成的水溶液，加熱攪拌至一定溫度后，靜置。二是用乙醇作為沉淀劑沉淀雜質(zhì)：劉鐵平等探索的水提醇沉法是水提法和有機溶劑法的改進，吸取了兩者的優(yōu)點。水提法雜質(zhì)多、純度低、后處理相當困難。有機

4、溶劑法投資大、成本高、工藝復雜。水提醇沉法克服了兩者不足之處，并且在茶皂素提取工藝中首次采用殼聚糖復合絮凝劑除雜，取得了較佳效果。三是用丙酮沉淀茶皂素：水提得到的粗皂素5g，再加乙醇10ml，萃取后，再加丙酮25ml，沉淀質(zhì)量3.55g，茶皂素含量72.4%。3、水提-醇萃法水提-醇萃法是在綜合了水提法、有機溶劑法、水提-沉淀法三者優(yōu)點的基礎(chǔ)上，根據(jù)茶皂素易溶于熱水和乙醇，不溶于冷水的性質(zhì)，用熱水作為浸提劑，而后于浸提液中加入一定比例的絮凝劑Al2(SO4)3，沉淀除雜冷卻后，再用質(zhì)量分數(shù)為95%的乙醇轉(zhuǎn)萃提純的一種方法。用該法生產(chǎn)茶皂素的收率為15%~16%，純度為95%。而曾

5、韜等采用一種新的提取工藝(一水二醇)法對茶皂素的提取進行了研究，即在水提乙醇萃取的基礎(chǔ)上，用正丁醇轉(zhuǎn)萃，制得的茶皂素粗品色澤好、純度達85%以上。（二）微波輔助提取微波輔助提取是微波和傳統(tǒng)的溶劑提取法相結(jié)合后形成的一種新的提取方法。由于微波具有很強的穿透力，可以在反應(yīng)物內(nèi)外部分同時均勻、迅速地加熱，用以提取天然植物有效成分，具有簡便、快速、高效的優(yōu)點。彭游等考察茶皂素的微波光波組合無溶劑提取方法，發(fā)現(xiàn)微波光波提取干法不用溶劑，僅用微量的DMF（N,N-二甲基甲酰胺）作為能量傳遞介質(zhì)，提取速度是傳統(tǒng)提取方法的1800倍以上，成本明顯降低。利用高倍熒光顯微鏡FM、IR等手段對微波提取

6、機理進行初步研究，從微波對植物組織結(jié)構(gòu)的影響上闡明次生代謝產(chǎn)物的微波提取機理。郭輝力等以油茶餅粕為原料，研究了用微波/光波預處理輔助提取茶皂素的方法。經(jīng)與水浸提法和C2H5OH溶液浸提法進行比較，發(fā)現(xiàn)微波/光波預處理輔助提取茶皂素可大大縮短提取時間，且茶皂素的提取率也有一定程度的提高。彭應(yīng)兵等以茶籽殼為原料，在微波輻射條件下，以C2H5OH為溶劑提取茶皂素，分別考察了C2H5OH濃度、微波功率、固液比和提取時間等對產(chǎn)率的影響。經(jīng)正交試驗優(yōu)化的工藝條件：C2H5OH濃度50%、微波功率400W、固液比1：3、反應(yīng)時間8min，所得茶皂素產(chǎn)率可達12.16%。與常規(guī)提取法比較，本法提

7、取用時短，產(chǎn)率高。目前微波輔助提取茶皂素是研究熱點，也取得了一系列的研究成果。微波提取具有簡便、快速、高效的優(yōu)點。由于目前存在設(shè)備的放大，投資成本降低等亟待解決的問題，因此這項技術(shù)并未完全進入工業(yè)化階段。（三）超聲波提取超聲波法是利用超聲波的空化效應(yīng)，強大的壓力造成生物細胞壁的破壞，同時超聲波產(chǎn)生的振動加強了細胞內(nèi)物質(zhì)的釋放、擴散及溶解，被浸提的物質(zhì)在被破碎時生物活性保持不變，同時提高破碎速率和提取率。但是超聲波的強大作用力使得大量雜質(zhì)溶出，影響產(chǎn)品的純度和后處理，并且高頻率的超