小麥苗鮮榨汁的有效成分及功效.doc

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1、小麥苗鮮榨汁的有效成分及功效一、小麥苗里究竟含有什么營養(yǎng)？1、豐富的維生素以下數(shù)據(jù)取自C．F．施納貝爾醫(yī)生向美國化學(xué)學(xué)會提交的報告，描述研究所得的小麥苗（七～十吋長）的營養(yǎng)成分?！　　　　○B(yǎng)分　　　　　　　　　　　每磅小麥苗含量　　　　葉綠素　　　　　　　　　　　　5000毫克　　　　膽堿　　　　　　　　　　　　　4000毫克　　　　維生素C（抗壞血酸）　　　　　　2000毫克　　　　維生素A（胡蘿卜素）　　　　　　360毫克　　　　維生素E　　　　　　　　　　　　120毫克　　　　維生素F　　　　　　　　　　　　120毫克　　　　維生素K　　　　　　　　　　　　120毫克　　　　

2、煙堿酸　　　　　　　　　　　　　120毫克　　　　維生素B2（核黃素）　　　　　　　24毫克　　　　維生素B1（硫氨素）　　　　　　　12毫克　　　　維生素B3（泛酸）　　　　　　　　　8毫克　　　　維生素B6　　　　　　　　　　　　　4毫克　　◆維生素C　　從營養(yǎng)分析的角度而論，小麥苗汁所含的維生素C份量跟大部分水果不相上下，但比番茄、馬鈴薯等常吃的蔬果為多?！　【S生素C對人的皮膚、牙齒、牙齦、眼睛、肌肉、關(guān)節(jié)都非常重要，它幫助身體發(fā)育及維持整體健康，也發(fā)揮防止氧化的作用?！　　艟S生素A　　小麥苗汁所含的維生素A與深色蔬菜（例如菠菜、美國花菜）份量相若，但比大部分水果為多?！　【S

3、生素A是身體發(fā)育及整體生長不可少的東西，尤其是對視力及生殖系統(tǒng)功能至為重要。但如果我們從動物肝臟、魚肝油、肉類及大部分維他命丸那兒吸收維生素A，它會大量積存在我們的肝里，引發(fā)中毒?！　　艟S生素E維生素E也有抗氧化作用，加強人的生殖力，又保護心臟，人體如果缺少了它，會肌肉退化，不育、傷口痊愈緩慢?！　⌒←溍缋锼木S生素E，比任何人造的產(chǎn)品易吸收十倍。◆維生素B維生素B有益神經(jīng)系統(tǒng)，可預(yù)防腳氣病，促進食欲，消除疲勞等，并協(xié)助體內(nèi)細胞由所吃的碳水化合物中傾取能量。以及葉酸，葉酸也是維生素B中的一部分葉酸是維生素B族的成員之一，它可預(yù)防先天性神經(jīng)管畸形的概率降低72%，所以醫(yī)生都建議孕婦

4、服用葉酸，但現(xiàn)在市場上的葉酸都是合成的。小麥草做為天然的葉酸來源，是大家最好的選擇。2、礦物質(zhì)的寶庫◆鈣　　小麥苗含有豐富的鈣質(zhì)，幫助人體長出強壯的骨骼及牙齒，令心跳正常，又幫助平衡血液的酸堿度?！　r下流行的營養(yǎng)學(xué)主張由牛奶及奶類產(chǎn)品吸收鈣質(zhì)，這是危險的做法，因為奶類含有太多動物脂肪及膽固醇；再者，牛奶經(jīng)過高溫或低溫消毒、經(jīng)過科學(xué)處理“均質(zhì)化”（即是令其中的油脂均勻分布），再加進人造的維生素D，變成非常難以消化吸收，原來食物中必須有其他的微量元素物質(zhì)同時存在，我們的身體才容易吸收。小麥苗妙在含有各式各樣的維生素與礦物質(zhì)，而且份量比例理想，因而人體特別容易吸收其中的養(yǎng)分，尤其是鈣質(zhì)

5、?！　　翕c　　人體不但需要鈉來協(xié)助消化及排泄；鈉還可以幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)液體的份量。可是，現(xiàn)代都市人日常吃進大量的鈉，遠遠超出身體所需，主要是因為我們吃了太多的鹽和味精（食鹽和味精都是鈉鹽）?！　⌒←溍绾c量不多，剛好與人的血液相同，因此即使要減少吃鹽的病人（例如糖尿病、血壓高等），也不怕多喝小麥苗汁。　　◆鐵　　人體需要足夠的鐵質(zhì)，才能精壯有活力，否則會容易疲倦、貧血，婦女月經(jīng)期間鐵質(zhì)不足，正是如此。　　如果我們吸收無機的鐵質(zhì)，往往因此便秘，小麥苗和蔬菜時果所供應(yīng)的鐵質(zhì)并沒有這個問題。小麥苗的鐵質(zhì)含量比例，約為最多鐵質(zhì)的蔬菜（例如菠菜）的一半；可是，人體由菠菜及其他蔬菜或肉類吸收到的鐵

6、質(zhì)，也同時會吸收到草酸，這種化學(xué)物質(zhì)會把人體無法吸收使用的鈣質(zhì)結(jié)成一塊，也可能由牙齒骨骼處吸取鈣質(zhì)，引發(fā)腎結(jié)石，小麥苗不含草酸，所以是最安全的鐵質(zhì)來源。　　◆鎂小麥苗含鎂量與美國花菜、芹菜、紅蘿卜份量相當。鎂對于肌肉運作與人體排泄功能非常重要，其亦負責(zé)把脂肪由肝部抽出來，送往體外?！翕浿委煾哐獕骸⑻悄虿?、肝硬化、低鉀血癥、癌癥都需要鉀離子。小麥草能夠改善便秘和消化不良，由于鉀的含量充分而促進腸管蠕動和吸收功能。3、防止老化的酵素酵素是體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的媒介，任何營養(yǎng)素在最初溶解于細胞內(nèi)的液體而成為離子時，必須靠酵素的作用。呼吸時，將空氣中的氧氣輸入血液或細胞之中，也非要有酵素不可。但是

7、酵素遇熱即失去功效，而新鮮食物的最高營養(yǎng)價值，即是它的酵素含量；小麥草汁生鮮飲用酵素的含量很高。它還含有一種具有鋅、銅等特殊離子的SOD酵素，而且含量高達0.1％。SOD對于關(guān)節(jié)炎、細胞間組織炎的膠原病、鼻炎、肋膜炎等炎癥都具有特異的療效。（SOD又稱為“防止細胞老化的酵素”，會殺死生物體內(nèi)細胞呼吸及新陳代謝過程中產(chǎn)生的活性氧（也稱自由基），而活性氧會將細胞分解，造成生物體的病變。）4、豐富的氨基酸小麥苗汁能備齊人體所需的八種主要氨基酸，并且份量比例平衡：　　（l）賴