資源描述：
《茶具與沖泡ppt課件.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、茶具與沖泡古代飲茶茶具主要指盛茶、泡茶、喝茶所用器具，這一概念與今所說的茶具基本相同。唐宋以來的飲茶茶具在用料上主要是陶瓷，金屬類飲茶茶具在唐宋以來是少見的，因為金屬茶具泡茶遠不如陶瓷品，所以是不能登上所謂茶道雅桌的。器為茶之父，水為茶之母。有好茶，須要：妙器+真水?！耙松熬按伞弊仙皦匾砸伺d產(chǎn)的較好，瓷器以景德鎮(zhèn)產(chǎn)的最好。一、了解茶具－－－按材料劃分七種茶具★陶土茶具：紫砂茶具、陶質(zhì)茶具等；★瓷器茶具：白瓷茶具、青瓷茶具等；★玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壺等；★金屬茶具：金、銀、銅、鐵、不銹鋼；漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等；竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等；石器茶具：玉石茶具、瑪瑙茶具等。
2、茶具“七仙”紫砂壺：保溫、透氣、蓄香，但也容易藏污納垢。玻璃茶具：透明直觀，易散熱，不保溫，光潔易清洗。陶瓷茶具：具有一定的保溫性，透氣性中等，光潔易清洗。金屬茶具：易散熱，外觀感覺冰冷。不同材質(zhì)茶具“特點”陶土器具是新石器時代的重要發(fā)明，最初是粗糙的土陶,然后逐漸演變成比較堅實的硬陶和彩釉陶。陶土器具的發(fā)展：土陶→硬陶→彩釉陶陶土器具的質(zhì)地：粗糙→堅實→多彩、細膩陶土茶具七仙之一陶器中的佼佼者——宜興紫砂茶具明代(陶庵夢)：“宜興罐以龔春(供春)為上，一砂罐，直躋商彝周鼎之列而毫不愧色。”史料記載“供春之壺，勝如金玉”，“陽羨(即宜興)瓷壺自明季始盛、上者與金玉等價?！弊仙安杈邉?chuàng)始于
3、宋，明代以后大為流行，成為各種茶具中最惹人珍愛的瑰寶。造型美觀大方，質(zhì)地淳樸古雅、泡茶時不燙手。性能：透氣性強、保溫性能好、且能蓄留香。紫砂茶具有三大特點：“泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿?！弊仙皦靥攸c陶器中的佼佼者——宜興紫砂茶具造型獨特的紫砂壺瓷器的發(fā)明和使用稍遲于陶器；瓷器茶具：白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。瓷器茶具七仙之二1、白瓷茶具唐代：白瓷就有“假玉器”之稱。北宋-江西景德鎮(zhèn)：質(zhì)地光潤，白里泛青，雅致悅目而異軍突起，技壓群雄——中國瓷都。明、清兩代：“白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬”。七仙之二青瓷茶具始于晉代，主產(chǎn)地為浙江。唐代顧況《茶賦》：“舒鐵如金之鼎，越泥似玉之甌”。
4、詩人皮日休《茶甌》：“邢客與越人，皆能造瓷器，圓似月魂墮，輕如云魄起。”2、青瓷茶具哥窯青瓷茶具：如翠玉、胎薄質(zhì)堅，釉層飽滿，色澤靜穆，雅麗大方，如清水芙蓉逗人憐愛，被后代茶人譽為“瓷器之花”。弟窯青瓷茶具：造型優(yōu)美，胎骨厚實，釉色青翠，光潤純潔，其中：粉青茶具酷似美玉，梅子青茶具宛如翡翠。青瓷生產(chǎn)水平鼎盛時期：宋代浙江龍泉哥窯、弟窯元代：景德鎮(zhèn)始創(chuàng)青花瓷茶具宋代，茶色貴白，所以宜用黑瓷茶具陪襯。黑瓷以建安窯(今在福建省建陽市)所產(chǎn)的最為著名。所生產(chǎn)的兔毫盞，釉底色黑亮而紋如兔毫，黑底與白毫相映成趣，加上造形古雅，特別為日本茶人所推崇。3、黑瓷茶具彩瓷茶具玻璃茶具是茶具中的后起之秀。玻
5、璃質(zhì)地：透明、可塑性大。玻璃茶具：晶瑩剔透、光彩奪目、光潔、導(dǎo)熱性好，時代感強，價廉物美。玻璃茶具七仙之三金屬茶具是在歷史上曇花一現(xiàn)的茶具，主要是用于宮廷茶宴。中國茶道的基本精神是“精行儉德”，故在茶藝中不提倡使用金屬茶具。銅質(zhì)長壺金屬茶具七仙之四漆器茶具始于清代，主產(chǎn)于福建福州故稱為“雙?！辈杈?。福州產(chǎn)漆器茶具：多姿多彩，有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名貴品種。漆器茶具七仙之五竹木質(zhì)地樸素無華且不導(dǎo)熱，用于制作茶具有保溫不燙手等優(yōu)點。竹木還有天然紋理，做出的茶具別具一格，很耐觀賞。目前主要用：竹木制作茶盤、茶池、茶道具、茶葉罐等，也有少數(shù)地區(qū)用木
6、茶碗飲茶。竹木茶具七仙之六竹木茶具—茶道組（又稱六君子）用玉石、水晶、瑪瑙以及各種珍稀原料制成的茶具。臺灣：木紋石、黑石膽、龜甲石、尼山石、端石的石茶壺都很受歡迎。一般用于觀賞和收藏，在實際泡茶時很少使用。其它茶具七仙之七★陶土茶具：紫砂茶具、陶質(zhì)茶具等；★瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等；★玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壺等；★金屬茶具：金、銀、銅、鐵、不銹鋼；漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等；竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等；石器茶具：玉石茶具、瑪瑙茶具等。茶具按材料種類劃分二、認識茶具－－－按功能劃分茶具泡茶八用具壺把為耳狀，在壺嘴的對面①側(cè)提壺②提粱壺：③飛天壺：④握把壺：⑤無把壺：1.壺
7、－－－以把劃分壺把在蓋上方為虹狀者①側(cè)提壺②提粱壺：③飛天壺：④握把壺：⑤無把壺：壺把為彩帶習(xí)舞狀二、認識茶具①側(cè)提壺②提粱壺：③飛天壺：④握把壺：⑤無把壺：壺把圓直形與壺身呈90°狀二、認識茶具①側(cè)提壺②提粱壺：③飛天壺：④握把壺：⑤無把壺：①側(cè)提壺②提粱壺：③飛天壺：④握把壺：⑤無把壺：1.2壺－－以蓋劃分：①壓蓋：蓋平壓在壺口之上，壺口不露；②嵌蓋：蓋嵌入壺內(nèi)，蓋沿與壺口平；③截蓋：蓋與壺身渾然一體，只顯截縫。2、茶船放置泡茶用具的墊底茶
