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1、EM菌發(fā)酵雞糞養(yǎng)豬技術(shù)一、雞糞的營養(yǎng)價(jià)值與開發(fā)利用由于雞的腸子較短，食物在腸道中逗留的時(shí)間不長，吃下飼料中的養(yǎng)分一般只能吸收30%左右，大部分通過直腸而被排出體外。雞糞中含有的營養(yǎng)物質(zhì)隨雞所攝取飼料的不同而有所差異，一般地說，每公斤雞糞的干物質(zhì)中有～千焦的總能量，其含氮量達(dá)30～70克。據(jù)北京市飼料研究所等單位分析，雞糞的主要化學(xué)組成。雞糞的主要化學(xué)組成:雞糞里還含有含氮非蛋白化合物，它們以尿酸和氨化物形態(tài)存在，適用于反芻動(dòng)物。雞糞中的各種氨基酸也比較平衡，每千克干雞糞中含有賴氨酸克、胱氨酸克、蘇氨酸克，均超過玉米、高粱、豆餅、棉籽
2、等的含量。此外，還含有B族維生素，特別是維生素B12，以及各種微量元素，1000只雞1年的糞便相當(dāng)于25噸豌豆中粗蛋白的含量。每只雞每年平均產(chǎn)鮮糞千克，每萬只雞平均每年產(chǎn)鮮糞414噸。雞糞的產(chǎn)量:隨著畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，國外已將雞糞處理后作商品飼料出售。日本報(bào)道用蒸煮雞糞脫臭滅菌喂豬的專利，以色列已廣泛使用雞糞墊草飼養(yǎng)肉牛，德國、美國普遍用20%～30%的雞糞發(fā)酵飼料配合燕麥、玉米粉喂牛羊。日本全年的飼料消耗中有中有20%是雞糞飼料，加拿大每年消耗的雞糞飼料達(dá)1萬噸以上。我國有的地方60年代初就有利用雞糞喂豬的事例，但真正對(duì)于雞糞作飼
3、料的研究才剛剛開始，卻十分活躍。雞糞是廉價(jià)的低能飼料，特別是在現(xiàn)代蛋白質(zhì)飼料昂貴而能源飼料較賤的情況下，用雞糞代替部分蛋白料，另外再補(bǔ)充能源飼料是很合算的，能夠大大提高畜牧養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，而且減少污染，凈化環(huán)境。二、雞糞的發(fā)酵方法:雞糞的加工利用方式有多種，但發(fā)酵法成本低，易于推廣，而且可以提高雞糞的營養(yǎng)價(jià)值，因此受到廣泛重視。雞糞含有較多的蛋白質(zhì)，以肉用仔雞糞為例，粗蛋白質(zhì)含量約為%。但直接用雞糞飼喂單胃動(dòng)物（豬和家禽等），其可消化蛋白質(zhì)僅為%，其余%的粗蛋白不能利用。代謝能為7535千焦/千克。所以雞糞直接作為單胃動(dòng)物的飼料，
4、其營養(yǎng)價(jià)值顯然是太低了。而用雞糞飼喂反芻動(dòng)物，其蛋白質(zhì)的消化率則高得多，因?yàn)榱鑫肝⑸锬芾秒u糞中的有機(jī)酸（約占35%）作能源，將動(dòng)物所不能利用的粗蛋白利用的粗蛋白變?yōu)榭衫玫木w蛋白質(zhì)。所以，要提高雞糞的營養(yǎng)價(jià)值，必須提高其粗蛋白質(zhì)的消化率，最好的辦法是創(chuàng)造一個(gè)近似瘤胃的條件，對(duì)雞糞進(jìn)行加工后再利用，讓雞糞在一定的濕度和厭氧條件下進(jìn)行發(fā)酵，就可達(dá)到這個(gè)目的。雞糞發(fā)酵前后營養(yǎng)成分含量對(duì)比（對(duì)單胃動(dòng)物）排泄的雞糞最好在24小時(shí)內(nèi)加工處理，以防止雞糞腐敗和營養(yǎng)價(jià)值降低。雞糞的發(fā)酵方法有如下幾種：㈠自然青貯發(fā)酵法該法的原理和制作與常規(guī)青貯
5、方法相同。雞糞青貯容器可采用缸、池或者青貯塔等。以下介紹幾個(gè)配方。⑴先把雞糞70%、草料或秸稈粉20%、糠麩10%，按比例混合好，其水分含量達(dá)60%左右（用手握料見水跡而不滴水珠），然后放入池（窖）內(nèi)踏實(shí)、密封4～6周即可。青貯發(fā)酵后雞糞形狀似黃醬，顏色黃綠，具有酒糟味，豬愛吃。經(jīng)病理檢疫，未發(fā)現(xiàn)致病菌。⑵將新鮮雞糞與麩皮按3∶2比例或與碎大麥粒各半混合，水分控制在50%左右裝入青貯窖內(nèi)，密封發(fā)酵，溫度保持在5℃以上，20～40天后可開窖使用。這種青貯料與秸稈和干草等混拌飼喂，適口性好。⑶雞糞墊草混合青貯：利用墊草收集雞糞前就應(yīng)將墊
6、草鍘成5厘米左右長度，把墊草和雞糞混合物直接青貯發(fā)酵后喂牛。但需注意所選用的墊草種類和數(shù)量應(yīng)適合牛的需要。⑷日本資料介紹的雞糞青貯發(fā)酵法：把雞糞（干雞糞比較濕、半干雞糞好）、青草、豆餅、米糠和穎殼（促進(jìn)發(fā)酵），按表2－的比例配合裝入缸中，蓋上缸口，壓上石頭進(jìn)行乳酸發(fā)酵，經(jīng)歷3～5周便可使用。調(diào)制良好的這種飼料，適口性和吸收率都有提高，適宜飼喂成雞、育肥豬和繁殖母豬。表2－2雞糞青貯料配合比例（%）㈡加曲發(fā)酵法⑴襄樊市生物化學(xué)研究所，從雞場霉變雞糞中分離篩選出一株適宜發(fā)酵雞糞的P2菌株，初步鑒定為米曲霉，經(jīng)測定不產(chǎn)黃曲霉毒素B1。該所
7、用此菌株制曲，每克干曲含孢子55～60億，曲呈黃色，發(fā)酵力強(qiáng)。用這種曲發(fā)酵雞糞，其產(chǎn)品氣味純正，無異臭味，粗蛋白含量達(dá)29%以上，還原糖增加%以上，游離氨基酸總和增加倍。飼養(yǎng)試驗(yàn)證明，用30%的此種發(fā)酵雞糞育肥豬，豬生長快，抗病力強(qiáng)，肉料比為1∶，與全喂配合飼料豬的肉料比1∶差異不顯著（P>）。⑵新鮮雞糞70%、麩皮10%、米糠15%加酒曲粉5%，摻水適量，充分拌勻，入窖（池缸）密閉發(fā)酵48～72小時(shí)，即可飼喂。㈢雞糞真空發(fā)酵這是美國史克公司代表團(tuán)訪問我國時(shí)，介紹的一種雞糞發(fā)酵方法。現(xiàn)簡述如下：先制成一個(gè)長米、寬米的矩形鋼筋網(wǎng)，再將
8、其兩端以螺栓對(duì)接起來，形成一個(gè)直徑3米、高米的圓筒，放在平地上。鋼筋網(wǎng)筒內(nèi)壁襯以塑料薄膜，往其中裝滿雞糞后，頂上用塑料薄膜覆蓋好，勿使透氣，但要留一抽氣孔。每天用真空泵抽氣3次，連續(xù)抽4天，以后不再抽氣，任其自然發(fā)酵，真空發(fā)酵的原理與
