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《炸紅薯芝麻餡餅和紅薯元子.doc》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途以前在老家過年的時(shí)候,外婆他們總是會給我們炸紅薯元子吃（甜口),還有綠豆元子（香辣咸口),作為春節(jié)期間的特別點(diǎn)心。有時(shí)候人多,有閑的時(shí)候也會細(xì)致一些的給我們做紅薯芝麻核桃餡餅吃,是鄉(xiāng)間少有的好吃的點(diǎn)心。我這款有所改良,用了糯米粉去拌..難度：配菜(中級)?時(shí)間:１小時(shí)以上主料蒸紅薯兩個(gè)糯米粉適量白芝麻一小碗?白砂糖適量紅糖少量煉乳少量炸紅薯芝麻餡餅和紅薯元子的做法步驟1.紅薯用德爾電蒸鍋蒸熟,稍冷后去皮切成小塊2．把蒸紅薯碎用德爾的料理機(jī)打碎成泥，德爾有各種類型的料理機(jī)，你選擇可打泥糊的就行3．把處理好的紅薯泥放入大碗，加入適量的糯米粉,攪拌并揉勻,團(tuán)
2、成柔軟但不太稀的紅薯糯米面團(tuán)青年論壇:ｗww.8626８6.ｃom ?。?0開心網(wǎng):ｗww.360ik.cｏm個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途4.芝麻用過炒熟后,用德爾的干磨機(jī)把熟芝麻研磨碎，這個(gè)小機(jī)器簡直太好用了，聲音很小，不到十秒鐘就可以把芝麻達(dá)成合適做餡的芝麻碎,一定要控制時(shí)間,不要磨的過分碎了!5． 芝麻碎里邊放入紅糖,特意拍了這個(gè)圖,因?yàn)槔镞吺俏移牌艔恼憬瓗淼恼诩t糖哦,不是工廠里出來的,是真正的古法甘蔗糖,顏色沒那么深，里邊那個(gè)棕色的顆粒就是，跟芝麻碎混在一起幾乎顯不出來。6.給芝麻糖加些白砂糖和一些煉乳，這個(gè)餡就會比較濕一些，不是完全散碎的,包餡的時(shí)候就會相對
3、容易些,事實(shí)證明，味道也是更好了。7. 把紅薯糯米粉團(tuán)子揪成大小均勻的劑子，一個(gè)一個(gè)包進(jìn)芝麻餡,做成小圓餅，中間厚，邊緣薄的形狀,扁扁的。8.下油鍋,用油把紅薯餅炸熟，紅薯餅因?yàn)橛中∮直?，很好熟，很快就起泡?色澤金黃就可以撈起來啦，控油,放進(jìn)盤子里吃9.又用紅薯糯米粉團(tuán)做了些實(shí)心的小元子
