資源描述:
《gb 4481.1-2010 食品添加劑 檸檬黃》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中華人民共和國國家標準GB4481.1—2010食品安全國家標準食品添加劑檸檬黃2010-12-21發(fā)布2011-02-21實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布GB4481.1—2010前言本標準代替GB4481.1—1999《食品添加劑檸檬黃》。本標準與GB4481.1—1999相比,主要變化如下:——增加了安全提示;——取消了≥60.0%的質(zhì)量規(guī)格,將≥85.0%的指標修改為≥87.0%;——干燥減量、氯化物和硫酸鹽總量指標由≤15.0%修改為≤13.0%,并修改了檢測方法;——水不溶物指標由≤0.30%修改為≤0.20%;
2、——修改了鑒別試驗的方法;——分光光度比色法平行測定允許差由≤2.0%修改為≤1.0%;——增加了未磺化芳族伯胺(以苯胺計)指標和檢測方法;——增加了對氨基苯磺酸、1-(4′-磺酸基苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮二鈉鹽、1-(4′-磺酸基苯基)-3-羧酸甲(乙)酯基-5-吡唑啉酮鈉鹽、4,4′-(重氮亞氨基)二苯磺酸二鈉鹽等未反應(yīng)中間體及副產(chǎn)物指標和檢測方法;——砷(As)的檢測方法由化學(xué)限量法修改為原子吸收法;——取消了重金屬(以Pb計)的質(zhì)量規(guī)格;——增加了鉛(Pb)指標和檢測方法;——增加了汞(Hg)指標和檢測方法
3、。本標準的附錄A、附錄B和附錄C為規(guī)范性附錄,附錄D為資料性附錄。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:——GB4481.1—1984,GB4481.1—1999。IGB4481.1—2010食品安全國家標準食品添加劑檸檬黃1范圍本標準適用于由對氨基苯磺酸重氮化后與1-(4′-磺酸基苯基)-3-羧基甲(乙)酯-5-吡唑啉酮偶合并水解或由對氨基苯磺酸重氮化后與1-(4′-磺酸基苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮偶合而制得的食品添加劑檸檬黃。2規(guī)范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅
4、所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。3化學(xué)名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式、相對分子質(zhì)量3.1化學(xué)名稱:1-(4′-磺酸基苯基)-3-羧基-4-(4′-磺酸苯基偶氮基)-5-吡唑啉酮三鈉鹽3.2結(jié)構(gòu)式:www.bzfxw.comNaO3SN=NCOONaNONSO3Na3.3分子式C16H9N4Na3O9S23.4相對分子質(zhì)量534.36(按2007年國際相對原子質(zhì)量)4技術(shù)要求4.1感官要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤橙黃或亮橙色自然光線下采用目視
5、評定。組織狀態(tài)粉末或顆粒1GB4481.1—20104.2理化指標:應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標檢驗方法檸檬黃,w/%≥87.0附錄A中A.4干燥減量、氯化物(以NaCl計)及硫酸鹽(以NaSO4計)總量,w/%≤13.0附錄A中A.5水不溶物,w/%≤0.20附錄A中A.6對氨基苯磺酸鈉,w/%≤0.20附錄A中A.71-(4′-磺酸基苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮二鈉鹽,w/%≤0.20附錄A中A.81-(4′-磺酸基苯基)-3-羧酸甲(乙)酯基-5-吡唑啉酮鈉鹽,w/%≤0.10附錄A中A.94,4′-(
6、重氮亞氨基)二苯磺酸二鈉鹽,w/%≤0.05附錄A中A.10未磺化芳族伯胺(以苯胺計),w/%≤0.01附錄A中A.11副染料,w/%≤1.0附錄A中A.12砷(AS)/(mg/kg)≤1.0附錄A中A.13鉛(Pb)/(mg/kg)≤10.0附錄A中A.14汞(Hg)/(mg/kg)≤1.0附錄A中A.15www.bzfxw.com2GB4481.1—2010附錄A(規(guī)范性附錄)檢驗方法A.1安全提示本標準試驗方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性,按相關(guān)規(guī)定操作,操作時需小心謹慎。若濺到皮膚上應(yīng)立即用水沖洗,嚴重者應(yīng)立
7、即治療。在使用揮發(fā)性酸時,要在通風櫥中進行。A.2一般規(guī)定本標準所用試劑和水,在沒有注明其他要求時,均指分析純試劑和GB/T6682—2008規(guī)定的三級水。試驗中所需標準溶液、雜質(zhì)標準溶液、制劑及制品在沒有注明其他規(guī)定時,均按GB/T601、GB/T602、GB/T603規(guī)定配制和標定。A.3鑒別試驗A.3.1試劑和材料A.3.1.1硫酸。A.3.1.2乙酸銨溶液:www.bzfxw.com1.5g/L。A.3.2儀器和設(shè)備A.3.2.1分光光度計。A.3.2.2比色皿:10mm。A.3.3鑒別方法應(yīng)滿足如下條件:A.3
8、.3.1稱取約0.1g試樣(精確至0.01g),溶于100mL水中,顯黃色澄清溶液。A.3.3.2稱取約0.1g試樣(精確至0.01g),加硫酸10mL后顯黃色,取此液2滴~3滴加入5mL水中顯黃色。A.3.3.3稱取約0.1g試樣(精確至0.01g),溶于100mL乙酸銨溶液中,取此溶液1mL,加乙酸銨溶液配至10