超市、商場(chǎng)購(gòu)買食品注意事項(xiàng)

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1、超市、商場(chǎng)購(gòu)買食品注意事項(xiàng)　　?一、消費(fèi)者在超市、商場(chǎng)選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意：　　1、選擇包裝標(biāo)識(shí)規(guī)范的產(chǎn)品，注意食品包裝上的標(biāo)識(shí)要齊全。食品外包裝上應(yīng)注明：品名、商標(biāo)、配料表、生產(chǎn)廠家、廠址、電話、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、規(guī)格、數(shù)量并附合格標(biāo)志等。應(yīng)盡可能選購(gòu)近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，貯存期過長(zhǎng)的產(chǎn)品其衛(wèi)生狀況下降的可能性比較大。此外，要選擇包裝完好、無破損的產(chǎn)品。知名品牌一般外包裝完好、標(biāo)識(shí)較齊全。　　2、選擇購(gòu)買已獲國(guó)家認(rèn)證的并標(biāo)注有有機(jī)食品、綠色食品、“QS”（食品安全認(rèn)證）等標(biāo)志的食品。國(guó)家分別于2004年

2、和2005年7月1日對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等五類食品和肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等十類食品實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，要求此十五類食品必須通過“QS”認(rèn)證，并在外包裝上家貼“QS”標(biāo)志及準(zhǔn)入證號(hào)，才能上市銷售?！　?、注意食品成分表中表明的成分。食品成分表中一般要標(biāo)明食品的生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)等成分，表明食品的特性，有些食品成分還要表明添加的其他物質(zhì)?！　?、注意提高對(duì)食品危害性的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量相關(guān)常識(shí)的認(rèn)識(shí)。消費(fèi)者不要一味貪圖便宜，購(gòu)買價(jià)格低廉的劣質(zhì)食品

3、，要選擇知名度高、信譽(yù)度好的產(chǎn)品，并盡量到證照齊全的商場(chǎng)、店鋪購(gòu)買。同時(shí)，應(yīng)該學(xué)會(huì)用各種直觀方法辨別食品質(zhì)量，掌握各類食品質(zhì)量方面的相關(guān)知識(shí)?！　?、注意包裝食品的保存。購(gòu)回的包裝食品如不馬上食用，應(yīng)按食品包裝的說明保存方法進(jìn)行保存，切忌食用過期的食品。對(duì)嬰幼兒食品，建議家長(zhǎng)先嘗試，確保無任何問題再給嬰幼兒喂食?！　?、注意購(gòu)買食品時(shí)要索要發(fā)票或憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問題可作為投訴或申訴的重要依據(jù)?！　《?、消費(fèi)者在農(nóng)禽類產(chǎn)品市場(chǎng)購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)注意：　　1、大米的選擇：大米按米質(zhì)分秈米、梗米和糯米三類。在挑選米的過程中，可

4、在一堆米中先一般地觀察。優(yōu)質(zhì)米顏色白而有光澤，米粒整齊，顆粒大小均勻，碎米及其他顏色的米極少。同時(shí)要注意含黃粒米的多少，黃粒米也稱黃變米。黃粒米可含有許多霉菌毒素，其中的黃天精和環(huán)氯素已證實(shí)對(duì)人體有致癌作用，不能食用。　　2、蔬菜的選擇：進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和選購(gòu)蔬菜時(shí)應(yīng)仔細(xì)觀察蔬菜上是否有小蟲或嚴(yán)重被咬過的痕跡，可聞一聞?dòng)袩o其他異味。如果有異味最好不要選購(gòu)，因?yàn)檫@種蔬菜可能被農(nóng)藥污染，為了食用安全，對(duì)有污染的蔬菜，可以用小蘇打水或清水浸泡漂洗，以使農(nóng)藥堿能分解，并大部分被水沖掉。此外，蔬菜經(jīng)烹調(diào)后，如果吃起來有異味，消費(fèi)者最

5、好不要食用。　　3、類的選擇：目前市場(chǎng)上賣的有鮮肉、冷卻肉、凍肉。挑選鮮肉首先檢查外觀是否光澤、紅色均勻，不粘、肉汁透明、呈鮮白色，柔軟，有彈性。如果是表面風(fēng)干灰暗，有粘液，暗無光澤，肉紅不分明則是變質(zhì)的。其次，新鮮肉有正常的鮮肉味，質(zhì)差肉有酸霉味，腐敗味和其它氣味?！　?、熟制品的選擇：熟肉制品的挑選除了風(fēng)味特色外，還應(yīng)注意肉質(zhì)新鮮，無異味，異物，風(fēng)味純正，香氣濃郁等。此外消費(fèi)者將購(gòu)買熟肉制品回來后，一定要進(jìn)行加熱處理方法食用。如發(fā)現(xiàn)有異味變質(zhì)食品，應(yīng)立即停止食用，以免造成不良后果?！　?、咸魚的選購(gòu)。鑒別咸魚首先應(yīng)觀

6、察魚的體表是否有因脂肪氧化而形成的黃色銹斑，或因嗜鹽性細(xì)菌的作用而引起魚體發(fā)紅。魚體外表不清潔，不整齊，咸魚表層覆蓋黃色銹斑，手觸魚體發(fā)粘，手指捻搓肉絲成團(tuán)，并有腐敗的臭氣，就不能食用了。