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《安全購買食品的注意事項(xiàng)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、安全購買食品的注意事項(xiàng)一、注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法?！ 《?、注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容?！ ∪?、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過保質(zhì)期?！ ∷?、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。 五、看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。 六、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。 七、看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場比價(jià)，理性購買“打折”、“低價(jià)
2、”、“促銷”食品?！ “?、購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、“放心店”購買，慎購游商（無固定營業(yè)場所、推車銷售）銷售的食品。 九、妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)．（一）食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定； ?。ǘ┦称诽砑觿┑钠贩N、使用范圍、用量； （三）專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求； ?。ㄋ模εc食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求； ?。ㄎ澹┦称飞a(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求； ?。┡c食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；
3、（七）食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程； ?。ò耍┢渌枰贫槭称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容； （九）食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。選購食品時(shí)，給你建議如下：原則一：選購地點(diǎn)要防“街邊小作坊”許多“上班族”常常是在匆忙出門后，開始考慮早餐問題。于是，車站、街邊的小作坊、小攤販便成為“上班族”早餐首選之地。油條、鍋貼、生煎……煞是熱鬧。再仔細(xì)看看這些小作坊、小攤販，暫且不說食物本身是否衛(wèi)生，光是看看周邊環(huán)境，就叫人難以接受，漂著一層油脂的臟水四溢，雞蛋殼、蔥頭隨處可見，這樣的環(huán)境豈敢安心用餐？據(jù)統(tǒng)計(jì)，80%以上的食品質(zhì)量安全問題都出自于不規(guī)范的小企業(yè)或小
4、作坊。原因很簡單，這些小攤小販的食品生產(chǎn)加工門檻低、設(shè)備簡陋。對此，專家特別提醒市民，不要到不規(guī)范的小作坊、小攤販上購買食品。特別是一些現(xiàn)制現(xiàn)做食品的小攤，最好少購買。建議選購時(shí)，還是要選正規(guī)店的知名品牌，防止非法經(jīng)營的小攤小販。原則二：反季食物要防“異”異常鮮艷的鴨蛋可能添加蘇丹紅，過分雪白的食品可能被漂白過，特別瘦的肉可能添加瘦肉精，異樣黃的黃魚可能被染過……一些生產(chǎn)加工者為了滿足消費(fèi)者追求顏色和形狀等外觀“賣相”好的心理，而使用化學(xué)催熟劑或食品加工劑，因此消費(fèi)者在選購時(shí)，要特別注意防范異常的不自然的食品，不要過分追求顏色好看、
5、樣子碩大。營養(yǎng)專家提醒，反季節(jié)水果蔬菜不要吃。在日常選擇食品方面，專家建議，新鮮蔬菜可選擇葉子鮮亮、不蔫、略有蟲眼的，這些特征說明蔬菜采摘時(shí)間較短，有蟲眼的也說明農(nóng)藥較少。在熟食方面，可看色澤、聞香味或用筷子觸動(dòng)一下質(zhì)感。在魚類方面，推薦吃鱖魚、鯉魚和鯽魚，而蝦類和魚類都可選擇體型較小的。相對而言，小龍蝦不太健康，建議市民少吃。原則三：售賣方式要防“散”散裝食品能滿足市民按需購買的心理，每逢過年過節(jié)，一些超市、賣場的散裝食品區(qū)人流較多。但由于散裝食品缺少包裝和食品標(biāo)簽，往往容易忽略它的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)地等各種食品信息。對于散裝、
6、“裸賣”的食品，市民難以看到這些食品的原料、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，也因此容易發(fā)生食品質(zhì)量安全問題。根據(jù)本市每年食品質(zhì)量抽檢的情況顯示，其中高溫的散裝熟食合格率最低。此外，加入甲醇的散裝假白酒致殘致死人命案，歷年來是我國食品安全的最嚴(yán)重事件之一。一旦發(fā)生類似食品安全事件，對于散裝食品，要追蹤溯源將會(huì)變得非常困難。因此，專家建議市民，散裝食品還是盡量以少購買或索性不買為宜。原則四：選擇原料要防“假”如果看到價(jià)格特別低廉的食品，那么消費(fèi)者就要多長個(gè)心眼了。因?yàn)檫@些超乎尋常的低價(jià)食品很可能是商家通過一些非正規(guī)的渠道批發(fā)而來急于銷售的，這
7、些食品本身的質(zhì)量如何，則需要打上一個(gè)大大的問號。一些不法經(jīng)銷商、批發(fā)商經(jīng)常利用消費(fèi)者“貪小、貪便宜”等心理，出售保質(zhì)期即將到期的食品。尤其是價(jià)格低得離譜，甚至比成本價(jià)還低，其中的加工原料等，就有可能暗藏貓膩了。原則五：飲食習(xí)慣防“單一”俗語說：“少吃多滋味、多吃少滋味”。意思是，再好的東西吃多了，也會(huì)變得沒味道。其實(shí)，盯著一樣?xùn)|西吃，不僅會(huì)吃膩，而且還容易吃出問題來。專家建議市民，不要只盯著一樣食物“猛”吃，飲食需要多樣化，才能保證營養(yǎng)均衡，這同樣還可以“稀釋”可能遇到的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。因此，即使有毒物質(zhì)在體內(nèi)累積，只要不天天只吃一樣
8、，就不會(huì)導(dǎo)致毒素累積過量、集中發(fā)病等。過度焦慮沒必要。從“瘦肉精”喂大的豬到“嗑藥”的多寶魚，從蘇丹紅“美容”的雞翅到礦物油“拋光”的大米……近年來，食品安全問題發(fā)生的數(shù)量增多，頻率加快，導(dǎo)致不少人對食品安全感到憂慮與恐慌。那么，我們
