鑒別歐然希臘海參的6個(gè)方法

《鑒別歐然希臘海參的6個(gè)方法》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、鑒別歐然希臘海參的6個(gè)方法歐洲天然野生海參（簡(jiǎn)稱歐然海參），以希臘野生海參為例，目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)越來越走俏，由于對(duì)海參知識(shí)了解不足，信息不對(duì)稱導(dǎo)致消費(fèi)者經(jīng)常不了解是否買到貨真價(jià)實(shí)的歐然希臘海參。下面我們圖文結(jié)合，對(duì)歐然希臘海參的6個(gè)鑒別方法做說明。第一：了解產(chǎn)地生長(zhǎng)在高溫海域的歐然海參，新陳代謝快，海參長(zhǎng)得很快但營(yíng)養(yǎng)成分不高；而極寒海域，很少有歐然海參生長(zhǎng)。所以最優(yōu)質(zhì)的海參，都是生長(zhǎng)在北緯39~45°之間的溫帶、亞寒帶交界海域。希臘附近多個(gè)海域都有海參生長(zhǎng)，原則上應(yīng)該選擇北緯38度以北區(qū)域的海參。第二：觀察顏色希臘海參，如果是天然生長(zhǎng)，并且正常加工，

2、海參顏色不應(yīng)該通體發(fā)黑，而是背面腹面顏色明顯不同。歐然海參顏色可以是灰黑色或黃褐色。干海參的樣子與天然的樣子比較接近。部分進(jìn)口野生海參，為了模仿國(guó)內(nèi)遼參的樣子，把希臘海參加工成黑乎乎，需要小心鑒別。第三：聞聞氣味希臘海參聞起來有淡淡的海水的咸味，絕對(duì)不能包含酸味。部分無良商戶，為了改變海參顏色或者掩蓋不新鮮的味道，加工時(shí)使用了某些酸，海參會(huì)有酸味。第四：泡發(fā)時(shí)間歐然希臘野生干海參，如果是九到十成干，在泡發(fā)的第一步，往往需要浸泡24小時(shí)。如果是人工養(yǎng)殖的海參，12小時(shí)足矣。這時(shí)因?yàn)橐吧⑷赓|(zhì)更緊的原因。第五：漲發(fā)比率歐然希臘野生海參，泡發(fā)后漲發(fā)率至

3、少是2倍以上，部分可以達(dá)到3倍以上。第六：試試口味優(yōu)質(zhì)歐然海參泡發(fā)食用，壁厚半透明，咬起來感覺到彈牙，在不添加佐料的時(shí)候，幾乎是無味的。以上是鑒別希臘淡干海參的六個(gè)方法，希望可以幫到大家。