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1、實習帶隊工作總結(jié)吳艷敏2010年12月中旬，我受學校委派帶領(lǐng)21名酒店服務(wù)與管理的學生奔赴北京旺順閣酒店，在這里，學生們將開始他們?yōu)槠谝荒甓嗟捻攳弻嵙暽睢τ谖叶?，這則是一次莫大的激勵，同時也是一次巨大的挑戰(zhàn)。激勵來自于感謝學校領(lǐng)導對我的信任，將這樣一份工作交給我，從而激勵我去更好的完成自己的工作；然而，更多的則是挑戰(zhàn)，作為一名從沒有過班主任工作經(jīng)驗的年輕教師，我感到了巨大的壓力。為此，我只有一個信念：竭盡全力，完成好自己的工作。數(shù)月來，我感觸萬千，現(xiàn)就個人工作情況和心得做以下總結(jié)和匯報：一基本情況1、企業(yè)基本情況旺順閣是一家以餐
2、飲和康體休閑為主要經(jīng)營項目的企業(yè)，尤其餐飲業(yè)發(fā)展勢態(tài)良好，以海鮮、粵菜、魚頭泡餅和港式火鍋為主營。公司總部設(shè)在北京朝陽區(qū)，北京為其主要發(fā)展區(qū)域。旺順閣以“旺順閣，我們的家”作為企業(yè)文化內(nèi)容，將“以顧客為中心，視顧客為老板”作為企業(yè)經(jīng)營理念，營造了一種和諧溫暖的企業(yè)文化。在企業(yè)運作和員工管理方面，企業(yè)有嚴格的管理體制，同時很注重員工的福利待遇。企業(yè)給所有員工辦理了醫(yī)療保險，實行年度獎金制；每年組織員工旅游一次，按期組織豐富的活動，充實了員工的業(yè)余生活；企業(yè)定期對員工進行滿意度調(diào)查，不斷完善企業(yè)管理體制。從企業(yè)的高層領(lǐng)導到中層管理人員再到
3、普通員工，整個管理和溝通的渠道順暢，工作效率較高。2、學生基本情況我于2010年12月16日，我?guī)ьI(lǐng)21名學生到達旺順閣，之后企業(yè)對學生們進行了三天的崗前培訓。培訓結(jié)束后，21名學生被分派到了5個分店中，我在每個分店安排了一名同學負責管理和溝通工作。2010年12月25日，原在“一樹茶源”工作的4名學生要求更換實習崗位到旺順閣，我辦理好一切手續(xù)后將4名學生帶到旺順閣進行崗前培訓，4名學生之后被分配在海鮮廣場、商務(wù)會館實習。2011年4月、5月分別有6名同學分配到旺順閣酒店頂崗實習。我每天與各店負責人保持電話、短信聯(lián)系，各店每周至少走訪
4、一次，積極與人事部負責人溝通，多方面了解學生情況并及時解決問題。就目前情況而言，學生基本穩(wěn)定。二作為帶隊老師，我的主要工作和職責如下：1.幫助學生快速適應(yīng)工作和生活環(huán)境。帶學生找到附近的銀行、醫(yī)院、超市等，熟悉附近的公交、地鐵路線。2.負責實習生的思想教育工作。經(jīng)常了解實習生的思想情況，進行思想教育，及時請示匯報和處理實習工作中發(fā)生的問題。由于學生都是第一次走上工作崗位，有時候不能很好的處理工作中出現(xiàn)的一些問題，再加上工作時間比較長、工作內(nèi)容單一枯燥、公司的管理要求嚴格，致使一部分學生容易產(chǎn)生情緒波動，為此，我經(jīng)常和學生一起像朋友一樣
5、聊天，加強和學生的溝通和交流，及時的了解他們的思想動態(tài)，幫助化解相關(guān)矛盾，穩(wěn)定學生的情緒。3.充當學生、公司和家長之間的紐帶。在做好學生思想工作的同時，及時的向公司管理層反映學生的思想動態(tài)，調(diào)解學生和個別公司管理人員之間因工作而產(chǎn)生的矛盾，通過多方溝通穩(wěn)定好學生的情緒。回應(yīng)學生家長各方面的咨詢，及時向家長反饋學生的工作和生活情況。4.密切關(guān)注學生的安全問題。因為酒店下班時間晚，學生晚上有外出聚餐、溜冰、唱歌等現(xiàn)象，每個店安排組長負責及時匯報學生的動態(tài)，打電話催促晚歸的學生，不定時查寢。所帶學生大部分是女生，安全問題尤為重要，我經(jīng)常與學
6、生聊天，關(guān)注是否有談戀愛的現(xiàn)象，找有這種跡象的學生交談，教育學生學會保護自己，并與學生家長交流溝通，取得家長的配合教育。三實習過程及情況（一）通過實習，學生得到了快速成長首先是工作意識的提升，對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了他們的服務(wù)意識，學會了用標準的禮儀禮貌待客；其次是工作水平的提升，經(jīng)過酒店實習，使他們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，對于客人的要求，要盡全力去做到，盡管有些要求不能辦到，都要用委婉的語氣拒
7、絕，幫助尋求其他解決方法；再次是體驗社會工作的艱辛，讓學生感受到了生存的壓力以及父母的不易，學生不再像在學校時那樣任性，逐漸成熟懂事起來了。頂崗實習拓展了學生的知識面，擴大了與社會的接觸面，增加了學生在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高了他們各方面的能力。（二）學生工作狀態(tài)及分析經(jīng)過半年的實習生活，學生從最初的陌生、緊張到逐漸熟悉，再到熟練，現(xiàn)在所有的學生都能夠熟練的完成自己職責內(nèi)的工作。并且，學生們的工作得到了企業(yè)領(lǐng)導的一致認可，大部分學生現(xiàn)在都堪稱為“頂梁柱”了。但是，“完美”一詞是用來鞭策人們的，雖然學生們有很多值得肯定的地方，但也有
8、一些不足的之處。（1）良好的表現(xiàn)：1.學生分到分店后都有師傅帶領(lǐng)學習，同學們能夠虛心向老員工學習，聰慧勤快，尊重管理人員和老員工，服從管理人員的安排，遵守企業(yè)規(guī)章制度。2.大部分學生能夠迅速熟悉工作環(huán)境，適應(yīng)崗位要求，多
