資源描述：
《4745.姜辣素提取工藝研究 開題報告》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。
1、職業(yè)技術學院畢業(yè)論文（設計）開題報告論文題目姜辣素提取工藝研究系部應用工程系專業(yè)班級生物技術與應用0701學生姓名學號指導教師二〇〇九年十一月畢業(yè)設計（論文）開題報告表論文題目姜辣素提取工藝研究所在專業(yè)生物技術及應用指導老師學生姓名學號一、研究背景近年來，許多研究表明：生姜中的辣味成分具有很強的抗氧化活性。油脂氧化是食品變質的主要原因之一，它能導致食品產生各種不良風味，縮短其保質期，不僅降低了食品的營養(yǎng)價值，還可能給人類健康帶來極大的威脅。二、研究目的及內容姜為姜科植物的根狀莖，具有溫中散寒，驅風止痛等作用。主要有效成分是姜辣素及揮發(fā)油。姜辣素有著健胃抗?jié)?、保肝利?/p>
2、、強心、對中樞神經抑制、抗腫瘤等作用。本方案主要是研究不同的提取方法提取分離姜渣中的姜辣素及姜辣素的測定三、研究方法及措施本文采用不同容劑對姜辣素提取的效果進行研究，從而分析姜辣素開發(fā)意義。四、研究進度計劃表2009.10.09-2009.10.15選題，確定論文題目2009.10.16-2009.10.25確定實驗方案，擬訂提綱，將題目報于指導老師2009.10.26-2009.11.30查閱文獻，收集資料，設計實驗過程2009.11.31-2009.12.04采購實驗材料，安排實驗日程2009.12.05-2009.01.15實驗方案實施2010.01.16-20
3、10.5.10整理實驗數據，完成論文初稿2010.05.11-2010.05.30論文初次修改2010.05.31-2010.06.01論文再次修改，最終定稿五、參考文獻[1]姜子濤,李榮.姜辣素化學及其研究進展[J].食品研究與開發(fā),1998,19(1):7-9.[2]黃雪松,王建華,路福餒.姜酚的分離提取和鑒定[J].山東農業(yè)大學學報,1998,29(4):511-513.[3]張雪紅,李華昌.姜辣素的研究進展[J].礦冶,2003,12(4):96-98.[4]陳燕,蔡同一,付力等.用改進的高效液相色譜法(HPLC)測定姜中姜辣素[J],食品科學,2000,22
4、(4):60-63.[5]陳燕,倪元穎,蔡同一.生姜提取物精油與油樹脂的研究進展[J].食品科學,2000,21(8):6-8.指導教師簽字： 2009年11月18日
