“重點(diǎn)品牌良好發(fā)展”的新思考

《“重點(diǎn)品牌良好發(fā)展”的新思考》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、“重點(diǎn)品牌良好發(fā)展”的新思考　　近期，國家局姜成康局長在國家局、總公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析會上強(qiáng)調(diào)：要“把保持重點(diǎn)品牌良好發(fā)展作為當(dāng)前經(jīng)濟(jì)運(yùn)行工作的重中之重。”要貫徹落實(shí)姜成康局長的這一重要指示，筆者認(rèn)為，關(guān)鍵還在于創(chuàng)新。 　　創(chuàng)新是企業(yè)不斷發(fā)展的源動力。只有創(chuàng)新，才能使企業(yè)在市場競爭中不斷提升競爭力，才能立于不敗之地。這里筆者將著重從創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)模式這一角度談?wù)劸頍熑绾胃玫亍吧纤健?、如何更好地保持重點(diǎn)品牌的良好發(fā)展。 　　目前形勢下，困擾著一些重點(diǎn)品牌卷煙工業(yè)企業(yè)的問題主要有兩個：一是這些重點(diǎn)品牌、規(guī)格的卷煙在某地市場的銷售情況相當(dāng)不錯，而一到區(qū)域外的市場銷售

2、，就面臨比較大的困難，有時甚至還還不得不退出某些市場。二是這些重點(diǎn)品牌、規(guī)格的卷煙口味在當(dāng)?shù)睾苁芟M(fèi)者的歡迎，但是，一到其他市場，消費(fèi)者就是難以接受相關(guān)的口味，從而影響了這些重點(diǎn)品牌卷煙在這些市場的銷售。 　　上述問題的存在，除了歷史原因、體制機(jī)制原因以及營銷推廣等原因外，筆者認(rèn)為，最主要的是這些卷煙工業(yè)企業(yè)沒有準(zhǔn)確抓住不同區(qū)域、不同消費(fèi)者的口味特征，沒有“投消費(fèi)者所好”，以致消費(fèi)者不接受或者難以接受相關(guān)品牌規(guī)格卷煙的口味。 　　消費(fèi)者吸食不同的卷煙之所以會產(chǎn)生不同的口感，除了心理作用外，主要是不同卷煙的煙氣與口腔中的唾液、鼻腔中后部覆蓋在嗅覺組織上的黏膜產(chǎn)

3、生物理和化學(xué)作用的結(jié)果。據(jù)了解，不同地區(qū)之間人的唾液成分的具體含量是不盡相同的，其唾液的酸堿度也不盡相同。因此，相同的煙氣在不同人之間所引起的味覺是不盡相同的。同樣，不同的人對不同氣味的敏感度也是有差距的，同時，同一個人，在不同的身體健康狀況下、不同的溫度、濕度、氣壓等條件下，嗅覺的敏感度也會有所差別。了解了上述常識后，我們就不難理解，為什么同樣是國際著名的化妝品品牌、奶粉品牌、飲料品牌等，要根據(jù)目標(biāo)市場的人員情況、氣候情況、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等的不同，開發(fā)不同“版本”的產(chǎn)品。 　　而據(jù)筆者了解，目前各卷煙工業(yè)企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)，除使用一定的物理儀器和化學(xué)儀器進(jìn)行檢

4、驗(yàn)和測定外，主要是采用經(jīng)驗(yàn)式、主觀式的開發(fā)模式。一般的做法是：企業(yè)的開發(fā)人員通過品吸卷煙后，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和主觀感覺，對卷煙的“光澤、香氣、諧調(diào)、雜氣、刺激性、余味”等項(xiàng)目進(jìn)行評定，再據(jù)此不斷調(diào)整相關(guān)配方，以求達(dá)到“最佳”效果。這種開發(fā)模式，以主觀感覺為基礎(chǔ)，有其一定的真實(shí)性。但是，也存在著一定的局限性。主要體現(xiàn)在：品析的人員不同或者人員的經(jīng)驗(yàn)不同，對同一品牌規(guī)格卷煙的評價也有可能不同。這也正是為什么當(dāng)?shù)鼐頍煆S生產(chǎn)的卷煙比較適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味了。因?yàn)椋嚓P(guān)廠家的品牌開發(fā)人員多是當(dāng)?shù)厝?，他們的口腔唾液成分以及鼻腔嗅覺細(xì)胞組成與當(dāng)?shù)貜V大消費(fèi)者的口腔唾液成分以及鼻腔嗅

5、覺細(xì)胞組成是基本一致的，因此，在新品牌規(guī)格開發(fā)的過程中、卷煙質(zhì)量檢驗(yàn)檢測的過程中，研發(fā)人員認(rèn)為比較合適的香氣和口味，一般也能適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味，消費(fèi)者因此也能較好的接受，自然也就會購買相關(guān)的產(chǎn)品。 　　有鑒于此，筆者認(rèn)為，各重點(diǎn)品牌所在的卷煙工業(yè)企業(yè)在今后的產(chǎn)品開發(fā)，特別是新產(chǎn)品開發(fā)的過程中，應(yīng)注意做好以下幾個創(chuàng)新：一是要創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)人員的組成。在以當(dāng)?shù)厝藛T為主的情況下，要吸納“五湖四海”的品吸人員，特別是要吸納重點(diǎn)品牌即將要進(jìn)入的目標(biāo)市場的品吸人員參與產(chǎn)品的開發(fā)。只有這些品吸人員認(rèn)可、接受了相關(guān)重點(diǎn)品牌的口味，才有機(jī)會讓其所代表的地區(qū)的消費(fèi)者較好較易地接

6、受相關(guān)的口味。二是要創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)機(jī)構(gòu)的設(shè)置模式。各重點(diǎn)品牌所在的卷煙工業(yè)企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)中心在廠部設(shè)立總部的情況下，應(yīng)在重點(diǎn)品牌的主銷區(qū)或者要占領(lǐng)的新銷區(qū)設(shè)立二級或者三級臨時小型機(jī)構(gòu)，讓產(chǎn)品開發(fā)人員能直接面對市場。更為重要的是，這樣，可以讓產(chǎn)品開發(fā)人員在當(dāng)?shù)厣钜欢螘r間，以相對適應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲食習(xí)慣以及當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺燎闆r后再讓他們進(jìn)行產(chǎn)品的開發(fā)和質(zhì)量的檢驗(yàn)檢測工作，他們就有可能以“當(dāng)?shù)厝恕钡目谖秮黹_發(fā)適用當(dāng)?shù)乜谖兜男庐a(chǎn)品。三是引入“醫(yī)學(xué)”開發(fā)模式。各卷煙工業(yè)企業(yè)要認(rèn)真研究煙氣中的什么物質(zhì)與口腔中及鼻腔中的什么物質(zhì)起作用而引發(fā)味覺與氣味等。同時，要廣泛地收集

7、不同地區(qū)的消費(fèi)者的唾液和鼻腔黏膜等樣本，并分析不同地區(qū)人員的不同之處。兩者綜合，根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)者的特點(diǎn)，精確開發(fā)相適用的產(chǎn)品。例如，假設(shè)經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，卷煙中的煙氣主要與唾液中的Na+、K+、Cl-、HCO-3等起作用的話，我們就可以根據(jù)不同地區(qū)人員中唾液中的Na+、K+、Cl-、HCO-3等物質(zhì)含量的不同，調(diào)整卷煙中與這些元素起作用的物質(zhì)含量，以產(chǎn)生最佳的味覺效果。通過這種精確模式開發(fā)出來的產(chǎn)品，既能精確的控制不同批次產(chǎn)品的產(chǎn)品品質(zhì)，又能較精確的適應(yīng)消費(fèi)者的口味。在此基礎(chǔ)上，卷煙工業(yè)企業(yè)還可根據(jù)各地市場的不同需求，開發(fā)同一品牌規(guī)格不同地區(qū)的不同版本的卷煙以

8、適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求，這樣，這些重點(diǎn)品牌在某地市場的