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《食品藥品監(jiān)管局餐飲食品安全示范建設(shè)工作的做法和體會(huì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、食品藥品監(jiān)管局餐飲食品安全示范建設(shè)工作的做法和體會(huì) 在省局及上級(jí)部門的統(tǒng)一指導(dǎo)和具體要求下，近兩年來(lái)，我市在確保餐飲監(jiān)管各項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)完成的同時(shí)，積極打造餐飲服務(wù)食品安全示范縣，全力推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范建設(shè)。根據(jù)會(huì)議安排，下面我將淺談一下我市近兩年來(lái)開展餐飲食品安全示范建設(shè)工作的幾點(diǎn)做法和體會(huì)。
一、認(rèn)清形勢(shì)，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)開展創(chuàng)建工作的自覺性和使命感
近幾年來(lái)，我國(guó)食品安全事件頻發(fā)，食品安全問(wèn)題已成為人們普遍關(guān)注的熱點(diǎn)，食品企業(yè)違規(guī)失信也成為帶有普遍性的社會(huì)問(wèn)題。為此，我們深刻理解加強(qiáng)食品安全的重要性，充分認(rèn)識(shí)食品安全監(jiān)管工作的必要性。餐飲食品安全示范建設(shè)是在政府推動(dòng)下全
2、社會(huì)共同參與的一項(xiàng)系統(tǒng)工程，是以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)通過(guò)相應(yīng)的制度規(guī)范、運(yùn)行系統(tǒng)和運(yùn)行機(jī)制建設(shè)，打造一批重質(zhì)量守信用的餐飲食品安全示范單位，在整個(gè)行業(yè)中形成誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的氛圍，起到以示范促規(guī)范的作用，從而引領(lǐng)提高整個(gè)餐飲行業(yè)的食品安全水平，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。加強(qiáng)餐飲食品安全示范建設(shè)，是規(guī)范餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的有力舉措，對(duì)完善餐飲食品市場(chǎng)環(huán)境，促進(jìn)社會(huì)的全面發(fā)展進(jìn)步具有重要而現(xiàn)實(shí)的意義。通過(guò)堅(jiān)強(qiáng)的組織領(lǐng)導(dǎo)、廣泛的宣傳教育、系統(tǒng)的制度創(chuàng)新、認(rèn)真的實(shí)踐探索、不懈的工作努力，認(rèn)真開展餐飲食品安全示范創(chuàng)建工作，以期尋求做好餐飲食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。
明確責(zé)任，強(qiáng)化措施，確保創(chuàng)建各項(xiàng)目標(biāo)任
3、務(wù)的全面實(shí)現(xiàn)
1、領(lǐng)導(dǎo)重視，成立組織，規(guī)范啟動(dòng)創(chuàng)建工作
根據(jù)《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見的通知》統(tǒng)一要求，我局多次召開專題會(huì)議研究部署，根據(jù)我市實(shí)際，自行摸索制定《寧國(guó)市實(shí)施百千萬(wàn)示范工程暨創(chuàng)建全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全示范縣工作實(shí)施方案》并及時(shí)向市領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。自省局正式將我市確定為首批餐飲食品安全示范建設(shè)創(chuàng)建縣市后，市委、市政府主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)創(chuàng)建活動(dòng)高度重視，政府常委會(huì)明確提出要切實(shí)開展創(chuàng)建工作，并召開專題會(huì)議研究部署申報(bào)工作，督促形成申報(bào)材料匯編，專門上報(bào)爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范縣的報(bào)告，并將創(chuàng)建工作寫入XX年政府工作報(bào)告，納入全市29項(xiàng)重點(diǎn)工作，由市政府督
4、辦室適時(shí)開展督查。
為加強(qiáng)示范建設(shè)力度，使創(chuàng)建工作有計(jì)劃地開展，市政府及時(shí)成立了以市長(zhǎng)為組長(zhǎng)、分管副市長(zhǎng)為副組長(zhǎng)的示范縣創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組；適時(shí)召開創(chuàng)建動(dòng)員大會(huì)，將具體創(chuàng)建工作指標(biāo)逐一分解，明確各職能監(jiān)管單位創(chuàng)建任務(wù)及工作目標(biāo)，將創(chuàng)建工作劃分為動(dòng)員部署階段、組織實(shí)施階段、總結(jié)驗(yàn)收階段，并明確各階段的工作任務(wù)及工作周期，確保了創(chuàng)建工作的整體進(jìn)度。(此項(xiàng)工作市電視臺(tái)、信息中心均做了詳細(xì)報(bào)道)
2、摸底調(diào)研，制定標(biāo)準(zhǔn)，明確示范建設(shè)目標(biāo)
創(chuàng)建工作啟動(dòng)后，我們會(huì)同相關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處，聯(lián)合工商部門對(duì)全市餐飲狀況進(jìn)行了走訪摸底，建立完善餐飲檔案，全面掌握我市餐飲行業(yè)現(xiàn)狀。XX年8月，在前期國(guó)家局、省
5、局還沒(méi)有形成一套統(tǒng)一的等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的情況下，我們本著摸索試點(diǎn)、創(chuàng)新推進(jìn)的思想，為超前開展示范建設(shè)工作，在進(jìn)行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，參照餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設(shè)指導(dǎo)意見中示范單位的基本標(biāo)準(zhǔn)要求，比照藥品“三G”認(rèn)證細(xì)則，結(jié)合我市餐飲現(xiàn)狀，自行組織起擬并下發(fā)了《寧國(guó)市餐飲服務(wù)食品安全示范建設(shè)實(shí)施方案》，并編制《寧國(guó)市餐飲服務(wù)食品安全示范建設(shè)考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》文本。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則主要內(nèi)容涵蓋了許可證管理、人員管理、制度管理、建筑環(huán)境與布局流程管理、食品原料購(gòu)進(jìn)和存儲(chǔ)管理、食品加工環(huán)節(jié)管理、就餐環(huán)節(jié)管理等7個(gè)方面、34個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)目、44個(gè)普通項(xiàng)目，總分200分，最后得分180分以上方可被評(píng)為示范單位。
6、3、開展宣傳，加強(qiáng)協(xié)作，扎實(shí)開展示范建設(shè)
為全面了解示范建設(shè)單位的現(xiàn)狀并提高參與創(chuàng)建工作的積極性，我們?cè)谡絾?dòng)示范建設(shè)工作前，通過(guò)各種方式開展示范建設(shè)工作宣傳，專門召開餐飲企業(yè)座談會(huì)，廣泛征求餐飲單位對(duì)創(chuàng)建工作的意見，借此進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。隨后，我們還組織對(duì)參評(píng)單位進(jìn)行專門培訓(xùn)，詳細(xì)解讀《實(shí)施方案》及《評(píng)分細(xì)則》，為申報(bào)提供現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，XX年10月底，30余家餐飲單位及學(xué)校食堂根據(jù)文本要求形成材料匯編，積極踴躍參與申報(bào)。11月初，領(lǐng)導(dǎo)組辦公室組織社會(huì)監(jiān)督員、媒體、消協(xié)等單位參與組成專家評(píng)審組，以“嚴(yán)格要求、公開公正、動(dòng)態(tài)管理、有進(jìn)有出”的原則，對(duì)第一批申報(bào)的餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)、量
7、化評(píng)分，最后經(jīng)評(píng)審組合議評(píng)出22家示范單位，完成首批示范單位評(píng)定工作。
XX年，我們繼續(xù)開展了示范單位申報(bào)評(píng)選，并組織開展示范街、示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)的創(chuàng)建，授權(quán)鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府協(xié)調(diào)創(chuàng)建工作，給予配套資金，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員配合督促企業(yè)規(guī)范，參與示范店評(píng)選。創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)組根據(jù)摸底情況，確定以城區(qū)餐飲較為集中的街區(qū)----寧國(guó)大道一條街為示范街創(chuàng)建點(diǎn)，以餐飲狀況相對(duì)較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)-----梅林鎮(zhèn)、汪溪街道辦事處為示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建點(diǎn)，
