國家標準：gb 28322-2012 食品添加劑 十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)

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1、中華人民共和國國家標準GB28322—2012食品安全國家標準食品添加劑十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布GB28322—2012食品安全國家標準食品添加劑十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)1范圍本標準適用于由十四酸和乙醇為原料制得的食品添加劑十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)。2化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1化學名稱十四酸乙酯2.2分子式C16H32O22.3結(jié)構(gòu)式CH3(CH2)12COOCH2CH32.4相對分子質(zhì)量256.43(按20

2、07年國際相對原子質(zhì)量)3技術(shù)要求3.1感官要求：應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤無色至蒼黃色將試樣置于比色管內(nèi)，用目測狀態(tài)液體法觀察香氣蠟香、有鳶尾的回味GB/T14454.23.2理化指標：應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標檢驗方法溶解度(25℃)1mL試樣全溶于1mL95%(體積分數(shù))乙醇中GB/T14455.3十四酸乙酯含量,w/%≥98.0附錄A酸值(以KOH計)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5折光指數(shù)(20℃)1.434～1.438GB/T14454.4相對

3、密度(25℃/25℃)0.857～0.862GB/T115401GB28322—2012附錄A十四酸乙酯含量的測定A.1儀器和設備A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。A.1.2柱：毛細管柱。A.1.3檢測器：氫火焰離子化檢測器。A.2測定方法面積歸一化法：按GB/T11538—2006中10.4測定含量。A.3重復性及結(jié)果表示按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定執(zhí)行。食品添加劑十四酸乙酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見附錄B。2GB28322—2012附錄B食品添加

4、劑十四酸乙酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)B.1食品添加劑十四酸乙酯典型氣相色譜圖食品添加劑十四酸乙酯典型氣相色譜圖見圖B.1。圖B.1食品添加劑十四酸乙酯典型氣相色譜圖B.2操作條件B.2.1柱：毛細管柱，長30m，內(nèi)徑0.32mm。B.2.2固定相：(5％苯基)甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色譜爐溫度：200℃恒溫3min，然后線性程序升溫從200℃~260℃，速率8℃/min，最后在260℃恒溫18min。B.2.5進樣口溫度：250℃。B.2.6檢測器溫度：300℃。B.

5、2.7檢測器：氫火焰離子化檢測器。B.2.8載氣：氮氣。B.2.9柱前壓：90kPa。B.2.10進樣量：0.2μL。B.2.11分流比：1/50。—————————3