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1、市場推廣策劃方案時(shí)光咖啡屋西安市場推廣方案
概述：西安時(shí)光咖啡屋是西安城德福巷內(nèi)的一家西式柔情咖啡屋，以懷舊為主題。由于競爭激烈，時(shí)光咖啡的市場占有率很低。在大量的調(diào)查后，本文對市場環(huán)境作了充分的分析，給出構(gòu)建網(wǎng)站，辦主體文化沙龍，會(huì)員制度等的方案來提高其市場占有率和知名度(2017年度)。并作了預(yù)算和方案分析。
一、市場分析
1.市場現(xiàn)狀分析
由于改革開放的到來，西方的商品及生活習(xí)慣逐漸被很大一部分人所接受，越來越多的人開始熱衷于咖啡，并且成為一種文明而高雅的象征。國內(nèi)的咖啡館有如雨后春筍般冒出來，這其中，按
2、來源可分為本土系、日系、及美系，依咖啡館的檔次可以分為中高價(jià)位和評價(jià)兩大類型。目前國內(nèi)咖啡市場正以每年30%的速度增長，所以這個(gè)市場的容量是非常大的。現(xiàn)在，不管咖啡店之間有多少競爭，他們還是做一件共同的事情，那就是培育市場。
西安作為西北的重要城市，以其地理上的優(yōu)勢和聞名于世的古代文化成為很多項(xiàng)目投資的熱點(diǎn)及旅游熱線，給西安的發(fā)展帶來了很大的優(yōu)勢?！翱Х纫殉蔀橐徊糠治靼彩忻裣M(fèi)的時(shí)尚”，各種咖啡廳、咖啡連鎖店在西安紛紛而出，近幾年來咖啡的銷量增長很大，并還有繼續(xù)增長的趨勢。目前西安市場酒店、咖啡廳所銷售的咖啡以咖啡
3、豆和咖啡粉為主，其口味或標(biāo)準(zhǔn)有藍(lán)山咖啡、意大利咖啡，哥倫比亞咖啡、巴西咖啡以及日本的碳燒咖啡等。價(jià)格方面酒店與咖啡廳區(qū)別不太大，最貴的是藍(lán)山咖啡，28元30元/杯，45元48元/壺，其它產(chǎn)品：20元25元/杯，35元40元/壺。最受歡迎的品種是藍(lán)山咖啡和意大利咖啡。主要品牌有：北京瑞格樂極品咖啡。制造商中國農(nóng)墾總局與日本合資，原料來自哥倫比亞、巴西、進(jìn)口并由日本轉(zhuǎn)口供應(yīng)。米奧咖啡：北京與意大利合資，廠址：北京、原料為進(jìn)口豆。北京瑞格樂極品咖啡和米奧咖啡主要供五至四星級酒店其質(zhì)量比較專業(yè)。其它各種不同的咖啡由臺灣、廣東、
4、上海、北京等地生產(chǎn)的咖啡豆和咖啡粉，原料大多為海南豆，質(zhì)量不太專業(yè)，主要供三星級酒店或各種咖啡廳，經(jīng)銷商主要是客法、品皇、產(chǎn)地三家。
西安市700萬人口，40多所高校，人口綜合素質(zhì)較高，且一向以文化底蘊(yùn)深厚著稱。所以咖啡作為一種外來文化和一種高雅生活方式的體現(xiàn)，很快得到了很多城市高薪者和年輕人的喜愛。目前西安有名的咖啡一條街德福巷里，云集了眾多咖啡屋。有中式的，如德福樓、菊正、真味、家園、老樹咖啡等;有洋味的，如弗蘭德、佐治、克法、羅西、卡奇諾等;有浪漫氣息很濃的，如夢咖啡、浪橋等，也有比較時(shí)尚的，如、接觸、藍(lán)山、
5、語茶、茶語、茶話等等，時(shí)光咖啡就處在這一堆咖啡館中。此外，在熱鬧的鐘樓商圈內(nèi)，光是東大街就有很多家咖啡館。在位于西安南郊的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)內(nèi)，有上島，名典等眾多檔次較高的連鎖咖啡屋。縱觀西安市場，大大小小有300家左右咖啡屋。而這個(gè)需求仍然在上升，城市人口結(jié)構(gòu)的不斷變化，都市白領(lǐng)人群的數(shù)量在上升;而且，由于國外品牌如星巴克等的市場培育，人們的生活觀念在發(fā)生變化，對咖啡館文化產(chǎn)生了強(qiáng)烈的認(rèn)同感。
綜上，西安的咖啡館市場處于發(fā)展階段，市場還存在很大的發(fā)展空間，有著很大的發(fā)展容量。但是西安咖啡館市場也有一些自身的缺陷。
6、如品味不夠，很多咖啡館內(nèi)吵鬧不堪，很難與咖啡的品位相容。市場品牌混雜，口感、名稱都在盲目模仿西方品牌，無特色(也就是無中國人自己的有民族性的品牌);消費(fèi)群體廣泛，特別是高收入群體，但是對咖啡的理解處于被動(dòng)地位，往往被咖啡館牽著走，真正懂咖啡的人并不多，這樣，就造成咖啡館產(chǎn)品差異化不夠明顯。
座落于古城咖啡一條街的時(shí)光咖啡館，依靠德福巷的地段，其品牌形象以懷舊為主，室內(nèi)裝潢屬歐式風(fēng)格。消費(fèi)者多是成熟高雅的成功階層。
2.消費(fèi)者分析
(1)消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)因素分析
任何需求都只有在一定的消費(fèi)能力下才是有效的。西安處于內(nèi)陸
7、，經(jīng)濟(jì)并非及其發(fā)達(dá)。在西安工薪族平均收入水平在2000左右，和沿海發(fā)達(dá)地區(qū)相比是非常低的。但是西安的消費(fèi)水平也同樣很低，除去生活費(fèi)和房租(或月供)及其他生活所必需，所剩也就500元左右，這些是能用在生活?yuàn)蕵废硎苌系腻X。同時(shí)，由于深厚的文化氛圍，咖啡館還是蓬勃發(fā)展了?？Х瑞^在西安平均消費(fèi)價(jià)格為￥2550/人。和國內(nèi)價(jià)格相比，這是個(gè)中低檔價(jià)位，但盡管如此，和速溶咖啡、快餐咖啡比這是個(gè)高價(jià)格。不過咖啡館的意義不只是喝咖啡，他還意味著幽雅的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，美妙的音樂。咖啡館滿足了他們情感交流、商務(wù)溝通、享受生活的種種需求。這
8、才是咖啡館真正意義上的價(jià)值。
所以咖啡館提供的不只是美味香濃的咖啡，而更過的是幽雅的環(huán)境和放松的心情，消費(fèi)者從這方面考慮，也就這同了這個(gè)價(jià)格。但是針對不同的消費(fèi)者，市場上的咖啡館高中低檔兼?zhèn)洹?(2)消費(fèi)者心理因素分析
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平有了很大的提高。閑暇時(shí)間也開始增多，于是享受發(fā)展方面的需求也就越來越強(qiáng)。同
