DB11∕T 328-2022 肉雞生產技術規(guī)范(北京市)

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ICS65.020.30CCSB43DB11北京市地方標準DB11/T328—2022代替DB11/T328—2005肉雞生產技術規(guī)范Technicalspecificationofbroilerproduction2022-03-24發(fā)布2022-07-01實施北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

1DB11/T328—2022目次前言.................................................................................II1范圍...............................................................................12規(guī)范性引用文件.....................................................................13術語和定義.........................................................................14選址和布局.........................................................................15環(huán)境要求...........................................................................26飲水質量...........................................................................27進雛...............................................................................28飼料...............................................................................29飼養(yǎng)管理...........................................................................210疫病防控..........................................................................411檔案記錄..........................................................................5I

2DB11/T328—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB11/T328—2005《肉雞生產技術規(guī)范》，與DB11/T328—2005相比，除結構調整和編輯性修改外，主要技術變化如下：a)增加了飼養(yǎng)管理中的飼養(yǎng)方式（見9.1）；b)增加了飼養(yǎng)管理中的飼養(yǎng)階段（見9.2）；c)增加了飼養(yǎng)管理中的進雛準備工作相關內容（見9.3）；d)更改了肉雞適宜溫濕度部分參數（見9.8，2005年版的7.2.4）；e)更改了肉雞光照指標部分參數（見9.9，2005年版的7.2.6）；f)刪除了原標準中肉雞飼料、飼料添加劑衛(wèi)生指標表格（見2005年版的6.3.2）；g)刪除了原標準中獸藥使用部分內容（見2005年版的8.5）。本文件由北京市農業(yè)農村局提出并歸口。本文件由北京市農業(yè)農村局組織實施。本文件起草單位：北京市畜牧總站、北京市朝陽區(qū)動植物疫病預防控制中心、北京市獸藥飼料監(jiān)測中心。本文件主要起草人：鄭瑞峰、程柏叢、崔曉東、王瑜、陳京媛、朱曉靜、唐艷榮、張小梅、王瑩、劉康、梅婧本文件及其所替代文件的歷次版本發(fā)布情況為：——2005年首次發(fā)布為DB11/T328—2005；——本次為第一次修訂。II

3DB11/T328—2022肉雞生產技術規(guī)范1范圍本文件規(guī)定了選址和布局、環(huán)境要求、飲水質量、進雛、飼料、飼養(yǎng)管理、疫病防控及檔案記錄的要求。本文件適用于養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖小區(qū)和養(yǎng)殖戶的肉雞生產。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T5916產蛋雞和肉雞配合飼料GB13078飼料衛(wèi)生標準GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術規(guī)范GB/T18936高致病性禽流感診斷技術GB/T16550新城疫診斷技術NY/T388畜禽場環(huán)境質量標準NY/T1871黃羽肉雞飼養(yǎng)管理技術規(guī)程NY/T3075畜禽養(yǎng)殖場消毒技術NY/T3445畜禽養(yǎng)殖場檔案規(guī)范NY5027無公害食品畜禽飲用水水質NY/T5030無公害農產品獸藥使用準則NY5032無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4選址和布局4.1選址4.1.1新建肉雞養(yǎng)殖場、肉雞養(yǎng)殖小區(qū)選址周圍3km內無大型工廠、礦廠等污染源，遠離其它畜禽場、牲畜交易市場、畜禽屠宰加工場和居民區(qū)，選址應位于居民區(qū)及公共建筑群常年主導風向的下風向和飲用水、食品廠下游。4.1.2場區(qū)地勢較高且干燥，采光充足，排水良好，周圍有綠化隔離帶。4.1.3肉雞養(yǎng)殖場不應建設在禁養(yǎng)區(qū)內。4.2布局1

4DB11/T328—20224.2.1建筑設施按照生活區(qū)、生產區(qū)和隔離區(qū)布置，各功能區(qū)相互隔離。生活區(qū)與生產區(qū)應設大門、消毒池和消毒室。4.2.2生活區(qū)設在場區(qū)常年主導風向上風向及地勢較高處，主要包括生活設施、辦公設施與外界接觸緊密的生產輔助設施，設主大門和消毒池。4.2.3隔離區(qū)設在場區(qū)下風向處及地勢較低處，主要包括獸醫(yī)室、隔離舍等。4.2.4糞便污水處理設施和尸體焚燒爐應設在生產區(qū)和生活區(qū)常年主導風向的下風向或側風向處。5環(huán)境要求空氣環(huán)境應符合NY/T388的要求。6飲水質量水質應符合NY5027的要求。7進雛7.1雛雞應來自于非疫區(qū)。7.2應從正規(guī)的種肉雞場或專業(yè)孵化場進雛。7.3雛雞應符合品種特征，應為同一批次，雛雞、母源抗體水平均勻一致，保護率達到70%以上。8飼料8.1飼料中衛(wèi)生要求應符合GB13078的要求。8.2飼料和飼料添加劑應符合飼料和飼料添加劑管理條例以及NY5032的要求。8.3飼料物理性能指標應符合GB/T5916的要求。8.4飼料營養(yǎng)指標應按照GB/T5916及品種推薦標準的要求執(zhí)行。9飼養(yǎng)管理9.1飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)方式可采用地面平養(yǎng)、網上平養(yǎng)、疊層籠養(yǎng)、放養(yǎng)。實施全進全出飼養(yǎng)制度。9.2肉雞品種和飼養(yǎng)階段9.2.1白羽肉雞配套系飼養(yǎng)劃分為三個階段：育雛期（0d～7d）、生長前期（8d～21d）、生長后期（22d～42d）。9.2.2黃羽肉雞配套系飼養(yǎng)劃分為三個階段：育雛期（0d～42d）、生長前期（43d～77d）、生長后期（78d～120d）。9.2.3肉蛋雜交配套系飼養(yǎng)劃分為三個階段：育雛期（0d～7d）、生長前期（8d～21d）、生長后期（22d～35d）。9.3進雛準備工作2

5DB11/T328—20229.3.1雞舍：清掃雞舍，墻壁用10%的石灰溶液粉刷，地面用2%的消毒藥噴灑1h～2h后，沖洗干凈。按照每立方米高錳酸鉀21g，福爾馬林42mL的比例密閉熏蒸消毒24h～48h，打開門窗通風換氣12h后重新封閉待用。9.3.2用具：料槽、飲水器等用具數量應滿足飼養(yǎng)的需要。使用前用0.1%的高錳酸鉀溶液消毒，清水洗刷干凈，晾干。9.3.3預溫:夏季提前1d，其它季節(jié)提前2d。育雛間溫度應達到35℃。9.4飲水與喂料雛雞入舍前2h～3h在水箱中備足飲用水，使水溫達到室溫溫度，用飲水器自由飲水。采用自動喂料系統(tǒng)飼喂，自由采食。9.5斷喙黃羽肉雞配套系，斷喙應在7日齡～10日齡進行，上喙斷掉1/2、下喙斷掉1/3。9.6飼養(yǎng)密度29.6.1白羽肉雞配套系疊層籠養(yǎng)和網上平養(yǎng)飼養(yǎng)密度參照下列數值：0d～7d飼養(yǎng)密度30只/m～2522222只/m，8d～21d飼養(yǎng)密度25只/m～20只/m，22d～42d飼養(yǎng)密度20只/m～15只/m。9.6.2黃羽肉雞配套系飼養(yǎng)密度飼養(yǎng)密度見表1。表1不同飼養(yǎng)階段黃羽肉雞飼養(yǎng)密度要求日齡籠養(yǎng)網上平養(yǎng)地面平養(yǎng)放養(yǎng)2222d只/m只/m只/m只/m1～4225～3025～2018～23-43～7718～2513～2012～18舍內≤12，舍外≥478～12018～157～137～12舍內≤10，舍外≥4229.6.3肉蛋雜交配套系0d～7d飼養(yǎng)密度不低于30只/m，8d～21d飼養(yǎng)密度25只/m，22d～42d2飼養(yǎng)密度20只/m。9.7溫度及濕度9.7.1溫度1d～3d，34℃～35℃；4d～7d，32℃～33℃；以后每周下降2℃～3℃，直到20℃～21℃停止降溫，并恒定此溫度。夏秋季外界溫度高，每周降3℃，冬春季外界溫度低，每周降2℃。9.7.2濕度育雛室溫度高，雞舍濕度較低，不利于雛雞羽毛生長。可通過水沸騰產生的蒸汽，來提高濕度，也可用消毒劑帶雞消毒，既起到凈化空氣的作用，又能夠提高雞舍濕度。雞舍相對濕度:1d～10d，70%；11d～30d，65%；31d～45d，60%；以后保持在50%～55%。與雞接觸的地面或床面，應保持干燥。9.8通風換氣3

6DB11/T328—2022采用機械通風，或機械通風和自然通風相結合的方式進行通風換氣。機械通風的通風量和通風系數應按照NY/T1871的規(guī)定執(zhí)行。9.9光照控制9.9.1密閉式雞舍光照白羽肉雞配套系推薦密閉式雞舍光照見表2。表2推薦密閉式雞舍光照日齡光照時間光照強度dhlux1～32430～403～72320～308～212215～2022～352010～1536～42245～10黃羽肉雞配套系推薦密閉式雞舍光照見表3。表3推薦密閉式雞舍光照日齡光照時間光照強度dhlux1～32430～403～72320～308～2118～2015～2022～4210～1810～1542～1208～105～109.9.2開放式雞舍光照8d～120d應按照當地最大日照時數對雞舍內進行補光，補光強度10lux～20lux。9.10出欄9.10.1白羽肉雞配套系體重達2.8kg～3.5kg時出欄。9.10.2黃羽肉雞配套系體重達1.4kg～1.6kg時出欄。9.10.3肉蛋雜交配套系體重達1.3kg～1.7kg時出欄。9.10.4出欄前4h～6h停喂飼料，不停止供水。9.10.5抓雞過程中應避免驚擾雞群，防止雞群擠壓成堆。運輸途中不宜停留，到達目的地后及時卸車。10疫病防控10.1消毒4

7DB11/T328—202210.1.1消毒劑選擇應符合NY/T3075的規(guī)定。10.1.2舍內、外環(huán)境消毒應符合NY/T3075的規(guī)定。10.1.3人員消毒、用具消毒、運輸車輛消毒等應符合NY/T3075的規(guī)定。10.2免疫按相關法律法規(guī)和當地獸醫(yī)主管部門要求執(zhí)行。10.3監(jiān)測10.3.1應制定疫病監(jiān)測監(jiān)控方案。10.3.2監(jiān)測的疫病包括禽流感和新城疫等。禽流感監(jiān)測診斷應按照GB/T18936的規(guī)定執(zhí)行，新城疫監(jiān)測診斷應按照GB/T16550的規(guī)定執(zhí)行。10.3.3發(fā)現疫情應及時上報。10.4獸藥使用與管理10.4.1疫病的預防、治療和診斷所用獸藥應按照NY/T5030執(zhí)行。嚴格執(zhí)行休藥期。10.4.2獸藥采購后由獸醫(yī)專業(yè)人員驗證生產日期、失效日期、生產批號、包裝等方可入庫，并按藥品和庫管要求保管，執(zhí)行先進先出制度。10.5無害化處理病死及病害肉雞處理嚴格按照國家有關規(guī)定執(zhí)行。糞污處理應符合GB/T36195的規(guī)定。11檔案記錄檔案記錄應按照NY/T3445的規(guī)定執(zhí)行，記錄內容應包含肉雞生產記錄、消毒記錄、防疫監(jiān)測記錄、免疫記錄、診療記錄、飼料、飼料添加劑和獸藥使用記錄、病死無害化處理記錄。商品肉雞場檔案記錄應至少留存2年。_________________________________5